Lomailuun valmistautuminen tarkoittaa viinin ostoslistan tekemistä ja tarkistamista kahdesti - mutta merenpojan stressiä ei tarvitse lisätä. Viiniharrastaja tapasi Master Sommelier Devon Broglien, Whole Foods Marketin lounaispuolisten alueellisten viini- ja juustoosastojen ohjelmakoordinaattorin, kolmen parhaan viiniostosvinkinsa puolesta.

1. Osta mitä haluat. Niin monet ihmiset ajattelevat tarvitsevansa viiniä erityisesti kalkkunan tai kinkun kanssa. Todellisuus on se, että loma-ateria on niin monipuolinen, ettei kaiken sen mukana ole yhtä viiniä. Ja loma-aterian mukaan sinulla voi olla mitä tahansa chorizosta täytteessäsi vaahtokarkkeihin bataateissa. Mummo rakastaa makeaa (kuten Römerhof Riesling), Steve-setä juo vain California Cabia (meillä on täydellinen viini Holiday Top Ten - H & G Chalk Hillillä), ja serkku Johnny yrittää tehdä vaikutuksen tyttöystävänsä kanssa, joka tapaa perhettä. ensimmäistä kertaa (kuplia!). Loma-aterialle ei ole sääntöjä, eikä sen pitäisi koskea viiniä. Kyse on perheen ja ystävien kokoamisesta.

2. Etsi paikallinen viiniasiantuntijasi ja luota siihen. Tutustu paikallisen viinikaupan asiantuntijaan ja rakenna tämä suhde. He voivat ehdottaa tiettyjä viinejä, joita voit kokeilla.

3. Sisällytä aina kuohuviini juhliisi. Nämä ovat sanoja elää. Olen kuohuviinien imijä, Pascual Tososta Argentiinasta (10,99 dollaria Whole Foods Marketilla) 50 dollarin plus-viljelijän samppanjaan putiikkituottajalta (kuten André Clouet). Lomasi avoimessa talossa, jossa olet asettanut herkullisen juustolevyn, johon voi sisältyä Herve Mons Camembert tai kolmoisvoide kuten Mt. Tam- tai Brillat-Savarin-kuohuviinillä on kuohuviiniä voidakseen nostaa kerma kieleltäsi. Jos tarjoillaan ohitettuja alkupaloja cocktailtunnilla, kuten Crostini, jonka päällä on Humboldt Fog ja tuoretta päärynää, tai Parmigiano Reggiano-täytetyt sienet, kuplat lisäävät ripaus eleganssia ja hauskaa.