Jotain kumouksellista on jalalla Kalifornian Lodin viinitarhoissa, jossa asuvat arvokkaat, sarjatuotetut viinimerkit, kuten Woodbridge ja Sutter Home. Perinteisesti Chardonnay-, Cabernet Sauvignon- ja Zinfandel-viinirypäleet hallitsevat pinta-alaa täällä, ja ne tarjoavat toimeentulon useille maatilaperheille.

Mutta on epätodennäköistä, että on syntynyt viiniköynnöksiä, kuten Albariño, Graciano, Kerner, Nero d'Avola, Picpoul, Tannat ja Teroldego. Nämä äskettäin saapuneet ihmiset ovat rohkeammat ja haastavat nykyisen tilan Lodissa tarjoamalla monimuotoisuutta alueen hyödykekeskeiseen viinikulttuuriin.

Viininvalmistajat käsittelevät erinomaisia ​​valkoisia vähemmän tunnetuilla rypäleillä, kuten suave Roussanne Liitto ja kukka Torrontes alkaen Viisas huvila , samoin kuin punaiset, kuten huultenmakuinen Sangiovese Mastheadista tai tummahedelmäinen Dolcetto Klinkkeritiili .

'Ironista kyllä, vaikka nämä lajikkeet voivat olla harvinaisia, ne ovat yleensä halvempia. Heille on vähemmän markkinoita, ja viininvalmistajat eivät yleensä halua kuluttaa paljon sekoitettuihin punaisiin. ' —Melissa Stroud, Michael David Winery

Suuntaus jakautuu vähintään neljään ryhmään: espanja-portugali, etelä-ranska, italia ja saksa. Mutta viineissä on joitain suuria yhtäläisyyksiä. Hyvillä harvoilla on voimakkaita tammimakuja, useimmat korostavat reipasta happamuutta alkoholipitoisuuden suhteen, ja kaikki näyttävät ilmaisevan eloisia, lajikekohtaisia ​​hedelmäominaisuuksia.

Nämä viinit eivät ole tunkeutuneet kauas viinilistoille ja vähittäiskaupan hyllyille, mutta ostajat näyttävät arvostavan heidän ainutlaatuisia ominaisuuksiaan siellä, missä ne ovat.

Cinsault-sato Bechthold-viinitarhalla / Kuva: Randy Caparoso Photography

Klo Tulisija New Yorkin East Villagessa viinin ostaja Christine Wright varastoi a Turley Cinsault ja a Hatton Daniels Zweigelt, molemmat kasvaneet Lodissa.

'Ruokalistamme huomioon ottaen emme yleensä työskentele liian monien perinteisten kalifornialaisten viinien kanssa, joissa on kaikki tammi ja uutto', hän sanoo. ”Ruokamme on tavallaan hillitty, ainesosat ovat todella painopiste. Koska nämä viinit ovat hillittyjä, ne toimivat tyypillisesti hyvin ruokamme kanssa ”, Wright sanoo.

Myös hyvin harvat näistä viineistä ovat vähittäiskaupassa yli 30 dollaria. Vaikka Lodi on kiistatta laadukkain kasvualue San Joaquinin laakson sisämaassa, viininviljelijät maksavat yleensä vähemmän rypäleistä kuin rannikkokuntien viinirypäleet. Tämän vuoksi viinien valmistus on halvempaa, varsinkin kun niitä valmistetaan joillakin näistä epätavallisista lajikkeista.

'Ironista kyllä, vaikka nämä lajikkeet voivat olla harvinaisia, ne ovat yleensä halvempia', sanoo perheensä viinitilan myyntijohtaja Melissa Stroud, Michael David . 'Heille on vähemmän markkinoita, ja viininvalmistajat eivät yleensä halua kuluttaa paljon sekoitettuihin punaisiin.' Siellä monet vähemmän tunnetut lajikkeet muuten menisivät.

Bob Bishofberger Bishofberger Vineyardista ja David Phillips Michael Davidin viinitilasta / Kuva: Randy Caparoso Photography

Saksalaiset viinirypäleet

Mikä saa viininviljelijät lähtemään suosittujen viinirypäleiden ulkopuolelle? Eikö Chard ja Cab myydä helpommin?

'Toki, ja teemme paljon suurempia määriä ensisijaisen tuotemerkkimme tuotteita', sanoo veteraaniviinivalmistaja David Ramey, Sonoman piirikunnasta. Ramey-viinikellarit .

Ramey valmistaa raikkaan, siroisen valkoisen Kernerin uudelle tuotemerkilleen, Sidebarille, Lodin Mokelumne Glenin viinitarha , jonka uskotaan olevan lajikkeen yksinäinen istutus Kaliforniassa. Kerner-rypälelajike syntyi, kun saksalainen tutkija ylitti punaviinirypäleen Trollingerin Rieslingin kanssa.

”Lodissa kaikki kasvaa hyvin. Välimeren ilmasto on melkein identtinen Etelä-Ranskan kanssa, joten viinirypäleeni rakastavat säätä. Meillä ei kuitenkaan yleensä ole sateita kasvukauden aikana, joten voimme viedä nämä kauniit viinirypäleet kypsyyteen. ' —Susan Tipton, Acquiesce Winery

'Sen avulla voimme pitää hauskaa muiden lajikkeiden kanssa', Ramey sanoo. 'Olen rakastanut Kerneria siitä lähtien, kun sommeljee Paul Grieco antoi minulle lasiverhon tuolloin Manhattanin ravintolassa. Siinä on Rieslingin aromaattisia aineita, joissa on vähän Gewurztraminerin kehoa ja rakennetta.

'Plus, kuka haluaa elää maailmassa, jossa ainoat jäätelömaut ovat suklaata ja vaniljaa?'

Saksan ja Alsacen rypäleiden mestari Lodissa on sveitsiläissyntyinen Markus Niggli, joka valmistaa viiniä Poista viinitarhat . Hän on luonut oman älyllisesti kunnianhimoisen tuotemerkkinsä, Markus Wine Co , saksalaisten lajikeviinien ja sekoitusten valmistamiseksi, jotka on pullotettu taiteellisilla etiketeillä ja yksilöllisillä tuotenimillä.

Hänen vuoden 2016 valkoinen sekoitus Nimmo yhdistää 64% Kernerin Rieslingin, Gewürztraminerin ja Bacchuksen kanssa, rypäleen, jota ei ole usein nähty Kaliforniassa. Sillä on yllättävän rikas suuhunsa ja upeita persikan makuja. Puhdas Gewürztraminer, Nuvola, on ihanan aromaattinen, kun taas terävä ja ruokahalua maku.

Jason Holman Holmanin kellareista, joissa on sekoitus Rieslingiä ja Gewürztramineria / Kuva: Randy Caparoso Photography

Rhône Range

Lodin viininvalmistaja Susan Tipton perusti liiketoimintasuunnitelmansa Rhône-lajikkeisiin, kun hän osti tontin täältä vuonna 2000 ja perusti myöhemmin Acquiesce Winery . Hän istutti Grenache Blancin, Viognierin, Roussannen, Picpoul Blancin ja Grenachen.

Viime aikoina hän lisäsi Clairetten, joka on harvinaisuus Yhdysvalloissa, ja Bourboulencin, ehkä kaikkien aikojen ensimmäisen amerikkalaisen version, suunnitellun julkaisun keväällä 2018.

Tipton sanoo, että alue oli ihanteellinen hänen viinitilalleen, koska “Lodissa kaikki kasvaa hyvin. Välimeren ilmasto on melkein identtinen Etelä-Ranskan kanssa, joten viinirypäleeni rakastavat säätä. Meillä ei kuitenkaan yleensä ole sateita kasvukauden aikana, joten voimme viedä nämä kauniit viinirypäleet kypsyyteen. Tämä on yksi syy siihen, miksi valkoiset ovat enemmän hedelmiä eteenpäin kuin ranskalaiset. ”

'Kuka haluaa elää maailmassa, jossa ainoat jäätelömaut ovat suklaata ja vaniljaa?' - David Ramey, Ramey-viinikellarit

Acquiesce 2016 Grenache Blancissa yhdistyvät kukka- ja persikka maut ruokahaluttavaan tasapainoon, kun taas vuoden 2016 Picpoul on laiha, omenainen ja kevyt.

Kaikki heikommat rypäleet eivät kuitenkaan ole peräisin uusista viiniköynnöksistä. Bechthold-viinitarhassa yli sadan vuoden ikäinen Rhône-puna-Cinsault-lajikkeen istutus on tullut legendaariseksi, koska sitä on käytetty tyylikkäissä viineissä, kuten Fields Family 2015 Cinsault, sekä Turley-, Onesta- ja McCay-viinissä. Michael Davidin muinainen viiniköynnöksen Cinsault 2015 on toinen erottuva tekijä.

Tohtori Stephanie Bolton, Lodi Winegrape -komission viestintäjohtaja, esittelemällä erilaista rypäleen taidetta / Kuva: Randy Caparoso Photography

Italialainen tyyli

Lodi-viinirypäleistä peräisin olevien italialaistyylisten viinien tärkein nimi on suupala: Giacomon viinirypäleet , tai yksinkertaisemmin, Uvaggio. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti 'Jamesin rypälesekoituksia', ja kyseinen James on viininvalmistaja Jim Moore. Hän työskenteli 19 vuotta Robert Mondavilla, ennen kuin hän meni yksin Uvaggion kanssa ja kuulee myös muita tuottajia.

Moore etsii odottamattomuutta, joten hän loi upean, makean, kerroksellisen ei-vintage-version normaalisti kuivasta Vermentino-rypäleestä, joka on merkitty 'passitoksi' siinä käytetyille kuivatuille viinirypäleille. Suunnan muuttamiseksi hän tekee myös yhden Kalifornian parhaista kuivista muskateista. Uvaggio 2015 Secco Moscato on kukkainen ja runsas, mutta luustokuiva makean, kuohuvan normin sijaan.

Peltier-viinitila teki italialaistyylisissä punaisissa vaikuttavan ja keskittyneen vuoden 2010 Teroldegon suojelualueen, joka on edelleen käytettävissä. Tämä Pohjois-Italiasta peräisin oleva harvinainen rypälelajike on Syrahin läheinen geneettinen sukulainen, ja se antaa viinille mustan ja tumman värin, runsaasti hienorakeista tanniinia ja lihamaisia, mustapippurisia makuja.

Sisiliassa Nero d'Avolan viiniköynnökset Lodin Red Tail Vineyardissa valmistivat monimutkaisen, mineraali- ja salvia tuoksuvan viinin vuonna 2014 LangeTwins .

Viinitarhanhoitaja Alex Lopez tarkastaa Verdejon Bokisch Ranchesissa Lodin Borden Ranch AVA: ssa / Kuva: Randy Caparoso Photography

Iberian inspiraatio

Viinirypäleet Espanjasta ja Portugalista ovat myös sopeutuneet hyvin Lodiin, joka sisältää vanhan Carignan-juonen, jota käyttää Klinkkeritiili mausteiselle, hilloiselle vuoden 2014 vuosikymmenelle. Omistaja Steve Felten etsi punaisia ​​viinirypäleitä sulautumaan Klinker Brick roséen, kun hän löysi Jean Rauserin rypistämättömät kahdeksan hehtaarin yli 100 vuotta vanhat viiniköynnökset.

'Tiesimme [maan] olevan kauheassa muodossa, mutta menimme sen eteen ja otimme viinitarhan hoidon haltuun', hän sanoo. Aluksi Felten käytti Carignania yksinomaan roséa varten, mutta päätti myöhemmin pullottaa sen yksin punaviininä.

Markus & Liz Bokisch ovat Lodin iberialaisten rypälelajikkeiden kummi-isät. He työskentelivät Espanjan viiniteollisuudessa 1990-luvulla, ennen kuin ostivat Terra Altan viinitarhoja Lodin Clements Hillsin alueella.

Liz Bokisch Las Cerezasin viinitarhasta, Gracianon viiniköynnösten tarkistaminen / Kuva: Randy Caparoso Photography

He alkoivat istuttaa Albariñoa, Tempranilloa ja Gracianoa vuonna 1999, ja he ovat tehneet paljon näiden ja muiden epäedullisten lajikkeiden suosimiseksi. Pari esimerkkiä ovat Bokisch 2016 Albariño, kevyt ja raikas, ja erinomainen 2014 Tempranillo, kerrostettu ja tiukasti tanniininen.

Lodi on syntyperäinen Zinfandelin kanssa

Aina missä nämä rypälelajikkeet rakeita, tuloksena olevat ikonoklastiset viinit määrittelevät mielipiteitä uudelleen.

Ryan Sherman of Fields Family Wines, lävistämällä Mokelumne-joen Tempranillo / Kuva: Randy Caparoso Photography

'Asiakkaamme ovat ehdottomasti kiinnostuneita epätavallisista ja erilaisista lajikkeista', sanoo Debbie Zachareas, yhteistyökumppani Ferry Plaza -viinikauppias San Franciscossa ja Napassa Oxbow-juusto- ja viinikauppias . 'Lodi, aiemmin olemme liittyneet vanhan viiniköynnöksen Zinfandeliin, mutta nyt sillä on myös nämä italialaiset ja espanjalaiset lajikkeet. Heidät saaneet ihmiset tekevät ilmiömäistä työtä, ja ihmiset muuttavat sinne tekemään tämän. Se muuttaa ihmisten ajattelutapaa Lodista. '

Ryan Sherman Fields-perheviinit on yksi monista viininvalmistajista, jotka sanovat, että menestys ei ole vain auttanut myymään viiniä, vaan myös tuonut paremman vanhempien viiniköynnösten hoidon ja moninaisuuden alueelle.

'Mielestäni se on hieno asia', hän sanoo. ”Se auttaa kohottamaan aluetta, se auttaa nostamaan viininvalmistustamme. Vielä tärkeämpää on, että näiden viinien kannustamien viinirypäleiden hintojen noustessa viljelijöidemme kestävyys auttaa jatkamaan näiden upeiden kohteiden viljelyä.