Kun otetaan huomioon Keski- ja Itä-Euroopan kartta - joka oli kerran itäblokin sydän kylmän sodan aikakaudella - keskimääräinen amerikkalainen viininkuluttaja kamppailisi tunnistamaan maita kuten Slovenia, Unkari, Romania tai Georgia.

Mutta maailmanlaajuisen viinintuotannon kannalta alue on itse asiassa merkittävä tekijä. Vuodesta 2010 Romania sijoittui viinintuotannossa kuudenneksi Euroopan unionissa Saksan ja Kreikan väliin. Unkari seuraa Kreikan jälkeen kahdeksanneksi. Merkitty kieliä sitovilla rypälelajikkeilla, kuten Hárslevelű ja Busuioacă de Bohotin, tai nimityksillä, kuten Hvar tai Crişana-Maramureş, ei ole yllättävää, että Yhdysvaltojen tuonti näiltä alueilta on ollut rajoitettua.

New Yorkin NoMad-hotellin ja -ravintolan viinijohtajan Thomas Pastuszakin, kuten sommeljeiden, mukaan alue on todellinen viinien aarrearkku, joka tarjoaa uskomattoman monimuotoisuuden ja vahvan yhteyden maahan ja historiaan.

'Rakastan herättää vieraita esittelemällä heille näitä ainutlaatuisia viinejä', hän sanoo puhuessaan tuottajista, kuten Slovenian Movia, kultaseni sommeljeissa ja viininäkissä piireissään sen biodynaamisten, vähän interventioita käyttävien viininvalmistus- ja amfora-ikäisten tarjousten vuoksi.

'Alustavat reaktiot suositukseeni ovat usein skeptisiä', hän sanoo, '... mutta kun he maistavat viiniä ja nauttivat pullosta ateriansa aikana, he ovat aina kiitollisia siitä, että he ovat altistuneet näille kauniille, piilotetuille helmille. viinimaailmassa. '

Keski- ja Itä-Euroopan viinit ovat yhä modernimpia ja kuluttajaystävällisempiä. Monet tarjoavat joukon vankasti valmistettuja kansainvälisiä lajikeviinit - Merlot, Chardonnay tai Sauvignon Blanc - jotkut uskomattomin edullisin hinnoin.

Stetson Robbins, Blue Danube Wine Companyn myyntiedustaja, on erikoistunut viinien tuontiin Itävallasta, Unkarista, Kroatiasta ja Sloveniasta. Robbinsin mukaan näiden alueiden viinien myynti on '... vähän vaikeata, ja on vaikea ennustaa, mihin asiat menevät.'

Robbins löytää potentiaalia kuitenkin melkein jokaisessa Keski- ja Itä-Euroopan nurkassa. 'Kroatia', hän sanoo, 'on se, jolla on eniten kimallusta ... koska se on niin kaunis ja niin lähellä Italiaa.'

Robbinsille 'Unkari on kuin uusi Ranska. Se on kehitetty käsitteellisesti, ja heidän terroiristaan ​​on syvällisempi käsitys, rypäleistä ja viinityyleistä on uskomatonta monimuotoisuutta ja paljon klassisia, arkkityyppisiä viinejä. '

Slovenia lisää, hän lisää, kiitosta tuottajiensa monimuotoisuudesta, joka valmistaa omaperäisiä, monimutkaisia ​​viinejä.

Kroatia

Kroatia, joka sijaitsee Adrianmeren poikki Italiasta ja ulottuu Dalmatian rannikkoa pitkin Albaniaan, on ainutlaatuinen kohtaamispaikka Länsi- ja Keski-Euroopassa.

Rannikkoalueet tarjoavat joitain maan parhaita viinejä. Istria, joka sijaitsee Slovenian rannikon vieressä, tarjoaa erilaisia ​​rypäleistä valmistettuja laadukkaita punaviinejä, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon ja Teran (tunnetaan Italiassa Refoscona). Valkoviinit, kuten Malvasia Istriana, erityisen aromaattinen Malvasian lajike, ovat lupaavia, etenkin alueen parhaiden tuottajien, Ivica Matoševićin käsissä.

Pelješacin niemimaan merenrantaviinitarhat, mukaan lukien ylistetyt seutukunnat, Dingač ja Postup, tuottavat Plavac Mali -viinejä, jotka ovat tiheitä, voimakkaita ja tuoksuvia tuoksuilla, jotka vaihtelevat lihaisista ja maanläheisistä kukkaisiin ja nurmikasveihin.

Ympäröivät Hvarin ja Korčulan saaret tuottavat poikkeuksellisen raikkaita, aromaattisia valkoviinejä alkuperäisistä Pošip-rypäleistä.

Viininvalmistus on syvällä Kroatian kulttuurissa, ja sen ulkomaalaiset ovat saavuttaneet paljon menestystä ulkomailla. Napa Valley -maineinen Miljenko “Mike” Grgich palasi Kroatiaan viiniä valmistamaan vuonna 1996. Kumeun, joka on yksi Uuden-Seelannin tunnetuimmista viinialueista, perusti kourallinen kroatialaisia ​​perheitä, jotka asettuivat Kumeuun 1930-luvulla ja kehittivät Kumeun kaltaisia ​​viinitiloja. Joki, Matuan laakso ja Nobilo.

Eklektinen sekoitus pitkäaikaisia ​​kroatialaisia ​​viininvalmistajia, liikemiehiä, paluumuuttajia ja ulkomaisia ​​sijoittajia on vastuussa Kroatian menestyneimmistä viinitiloista. Amerikkalaiset Lee ja Penny Anderson perustivat Korta Katerinan, kun he rakastuivat Kroatiaan matkansa aikana. Menestyvä liikemies ja yrittäjä Ernest Tolj aloitti Saints Hillsin palkkaamalla Bordeaux'n Michel Rollandin konsultiksi. Bibichin Alen Bibic´ on kroatialainen, joka pystyi perustamaan perheensä viinitilan vasta poistettuaan maamiinat esi-isänsä viinitarhoista.

Georgia

Venäjä pohjoisessa ja Turkki ja Armenia etelässä reunustavat Georgian, jossa Itä-Eurooppa kohtaa Aasian. Täällä, Etelä-Kaukasiassa, todisteet viininvalmistuksesta, mukaan lukien rypäleenpuristimet ja qvevri-nimiset savi-käymissäiliöt, ovat peräisin 6000 vuotta.

Vuoteen 2006 asti, jolloin Venäjä otti kauppasaarton georgialaisille viineille, 90 prosenttia Georgian viinintuotannosta vietiin sinne. Siitä lähtien Georgia on pyrkinyt luomaan uusia markkinoita, monipuolistamaan tarjontaansa ja parantamaan laatua ja kilpailukykyä globaaleilla markkinoilla.

Saperavi, Georgian hallitseva punaviinirypäle, tuottaa rohkeita, syvänvärisiä ja usein ikäkelpoisia viinejä, joilla on huomattava happo- ja alkoholipitoisuus. Sen hallitseva valkoinen Rkatsiteli oli aikoinaan Neuvostoliiton eniten istutettu rypäle, ja sitä kunnioitettiin sen sopeutumiskyvystä useisiin sekä nykyaikaisiin että muinaisiin viininvalmistustyyleihin. Kuohuviinit, jotka on valmistettu käyttämällä Champenoise-menetelmä prosessia on tuotettu Georgiassa 1800-luvun lopulta lähtien, ja jotkut Itä-Euroopan parhaista ovat Bagrationi 1882: n valmistamia perinteisten georgialaisten viinirypäleiden, kuten Chinebuli, Mtsvane ja Tsitska, sekoituksia.

Ironista kyllä, nykyaikaisimmat georgialaiset viinit ovat tyyliltään vanhimpia - viinit, jotka olivat 'luonnollisia' ja 'vähäisiä interventioita' kauan ennen kuin tällaisia ​​käsitteitä oli olemassa. Italiassa Friulin viininvalmistaja Josko Gravner valmistaa haluttuja ”oransseja” viinejään muinaisilla georgialaisilla tekniikoilla: valkoisia viinirypäleitä, jotka on maseroitu pitkäksi ajaksi rypäleen nahoilla, siemenillä ja varret mehiläisvahalla päällystetyillä qvevrillä ja haudattu maan alle. Näiden qvevrisien matala, vakiolämpötila tukee viinien hidasta hapetusta, jolloin saadaan syvänvärisiä punaviini- ja appelsiinipintaisia ​​valkoisia viinejä, joilla on voimakkaat, monimutkaiset maut ja voimakkaat tanniinit.

Jotkut eteerisimmistä qvevri-viineistä valmistetaan vuosisatoja vanhassa Alaverdin luostarissa. Alvaderi-viinejä on rajoitetusti, mutta myös muita erinomaisia ​​georgialaisia ​​qvevri-tarjouksia tuottajilta, kuten Telavi ja Pheasant's Tears, mutta yhä enemmän Yhdysvalloissa.

Unkari

Tokaji Aszú, kuvailtu Louis XV: n 'viinien ja kuninkaiden viineiksi', on keskittymätön, hunajainen viini, joka on valmistettu superkonsentroiduista, kasvitieteellisistä rypäleistä, jo pitkään ollut arkkityyppinen unkarilainen viini. Thomas Jeffersonin ja venäläisten tsaarien rakastamat epullientti kukkaiset, herkullisesti hedelmäiset viinit ovat perinteisesti sekoitus Tokaji-rypäleitä: Furmint, Hárslevelű ja Muscat-lajikkeet. Yhdysvalloissa erinomaisia ​​tuotemerkkejä ovat Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius ja Sauska.

Viimeisen vuosikymmenen aikana unkarilaiset viininvalmistajat ovat tunnistaneet maailmanlaajuisen muutoksen mieltymyksissään kohti kuivien viinien tuotantoa. Parhaat tuottajat, kuten Királyudvar, Patricius, Chateau Dereszla ja Sauska, valmistetaan parhaiten kuivista valkoisista tuotteista Furmintista tai perinteisten Tokaji-viinirypäleiden sekoituksista. Heillä on kaikki makean kollegansa hunajainen, kukkainen ylenpalttisuus ja mehevä, vahamainen suuhun. Kuivat, virkistävät unkarilaiset Pinot Grigion ja Grüner Veltlinerin (Zöld Veltelini Unkarissa) esitykset sekä paikalliset rypälelajikkeet, kuten Irsai Olivér, ovat myös helposti saavutettavissa amerikkalaiselle kitalaelle.

Vaikka Unkarin valkoviinit saavat paljon huomiota, punaiset viinit ovat myös merkittäviä. Egri Bikavér (”Bull's Blood of Eger”), voimakas, rubiininpunainen sekoitus perinteisiä ja kansainvälisiä rypäleitä, on ehkä Unkarin tunnetuin - vaikkakin usein ylituotettu - punaviini.

Viime vuosina Kadarka-, Kékfrankos- (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser )- ja Pinot Noir -lajikkeet punaviinialueilta, kuten Villány, Szekszárd ja Sopron, ovat osoittaneet huomattavaa tasapainoa ja monimutkaisuutta. Tehokkaat Bordeaux-tyyliset punaiset sekoitukset tuottajilta, kuten Mátyás Szõke, Attila Gere, Sauska ja Vylyan, kannattaa etsiä.

Romania

Huolimatta pitkästä, muinaisesta viininvalmistushistoriastaan, postkommunistinen Romania on noussut kansainvälisille markkinoille yllättävän yrittäjällä Uuden maailman innolla.

Romanian kuudenneksi suurin viinintuottaja on pitkään ollut hiljainen mutta vaikuttava läsnäolo Keski- ja Itä-Euroopassa. Viime vuosina monet maan parhaista viinitiloista, kuten Cramele Recaş, Murfatlar, Prahovan laakso, Cramele Halewood ja Senator, ovat tehneet merkittäviä investointeja tekniikkaan. Viinirypäleiden viljelyyn keskittyminen ja moderni, hygieeninen viininvalmistus ovat johtaneet korkealaatuisiin ja huomattavan johdonmukaisiin tuotteisiin.

Romaniassa on aina ollut epätavallisen suuri joukko sekä kansainvälisiä että kotoperäisiä rypälelajikkeita. Viime vuosina uusien istutusten keskiössä ovat olleet erinomaiset romanialaiset lajit, kuten Fetească Neagră (josta saadaan strukturoituja punaviinejä, jotka ovat täynnä mustia hedelmiä ja nurmikasvien kukka-sävyjä) ja Sarba (rapea, virkistävän hapan valkoviini, jossa on kivihedelmiä ja sitrushedelmiä) Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay.

Vuodesta 2010, yhteistyössä kansainvälisen kanssa kauppias , Cameron Hughes, Cramele Recaş - yksi Romanian arvostetuimmista viinitiloista, jolla on ollut jatkuvaa tuotantoa vuodesta 1477 - on tuonut moitteettomasti hyvin valmistetun kansainvälisen tyylisen Frunza-sarjan Sam's Club -kauppoihin kaikkialla Yhdysvalloissa alle 7 dollarilla pullolta.

Slovenia

Alppien ja Välimeren risteyksessä sijaitseva Slovenia on koti Keski-Euroopan mielenkiintoisimmille viineille. Kommunismin kaatumisen jälkeen suuri osa Slovenian viinintuotannosta on palannut pieniin perheen omistamiin toimintoihin, joissa individualismi ja kokeilut ovat keskittyneet.

Primorska lännessä jakaa rajan Friulin kanssa Italiassa. Tässä mäkisessä maastossa poliittiset rajat ovat muuttuneet niin usein, että yksittäiset viinitarhat vaihtelevat usein molemmissa maissa, ja viininvalmistustavat sekoittuvat erottamattomasti. Rebula on hallitseva valkoinen rypäle (kuten Friulissa, jossa se tunnetaan nimellä Ribolla Gialla), mutta kansainväliset lajikkeet, kuten Sauvignon Blanc ja Pinot Grigio, ovat myös yleisiä, jolloin saadaan voimakkaita, kuivia, aromaattisia viinejä.

Alueen parhaista tuottajista, kuten Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor ja Burja, on entistä vaikeampaa osoittaa, että noudatetaan tiettyä perinteistä tai alueellista tyyliä. Pikemminkin kehittyvä trendi näyttää olevan rohkea kokeilu ja ilmaisu erilaisilla rypäleillä ja viininvalmistustyyleillä. Kestävien, orgaanisten ja biodynaamisten viininvalmistusmenetelmien vaihtelevat tasot ovat usein samankaltaisia ​​kuin kokeilu ympäristön hiivojen, georgialaisen qvevrin ja lukuisten epätavallisten tynnyritekniikoiden kanssa.

---

Keski- ja Itä-Euroopan perustiedot

Sekoitettu tapa suositelluista viineistä Keski- ja Itä-Euroopasta.

Kroatia

90 Korta Katarina 2007 Ruubenin yksityinen reservi Plavac Mali (Peljesac). Karkeat tanniinit ja savun sävyt, aurinkokuivattu heinä ja kaakaojauhe lisäävät rohkean, röyhkeän ulottuvuuden meheviin, kypsiin luumu- ja kirsikkamakuihin ja tyylikkäisiin violetteihin aromeihin, jotka jatkuvat viimeistelyssä. Katherine's Garden LLC.
abv: 15,4% Hinta: 57 dollaria

88 Matošević 2009 Alba Malvasia (Istria). Huomautuksia kypsästä melonista ja hienovaraisesta valkoisesta kukkahajuvedestä tämä upea Malvasia, joka on täynnä makeaa kivihedelmää ja miellyttävän karvas manteli. Uusi Riviera-tuonti.
abv: 13% Hinta: 20 dollaria

Georgia

87 Bagrationi 1882 2007 Reserve Brut (Georgia). Valmistettu méthode Champenoise -tyyliin perinteisten georgialaisten viinirypäleiden sekoituksesta, tämä on hienovaraisesti kuohuviini tähtisadetikku, jossa on herkullinen kimppu brioche, valkoinen kukka ja sokeri eväste. Tyynenmeren viinimarkkinointiryhmä.
abv: 13% Hinta: 20 dollaria

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kakheti). Tämä perinteisesti valmistettu viini sisältää ruusu- ja vahamaisia ​​kukka-muistiinpanoja, jotka sekoittuvat suolaisen pähkinän ja pähkinänkuoren aksentteihin. Tangeriini- ja kivimakuaineiden tiivistetyssä kitassa on rypäleen ihon supistava harja. Corus LLC.
abv: 13% Hinta: 30 dollaria

Unkari

92 Royal Tokaji 2007 Red Label Aszú 5 Puttonyos (Tokaji). Nopeasti kukkainen nenästä, tämä dekadenttisesti kermainen Tokaji räjähtää tyypillisellä hunajalla, persikka-säilötyllä ja kuivatulla viikunamakeisuudella ja tasapainoa lisäävällä sitrushedelmien happamuudella. Wilson Daniels Ltd.
abv: 11,5% Hinta: 43 dollaria

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány). Mehevä, mutta koskematon kypsä mustahedelmäinen ja makea maustetuoksu on upea tämän rohkean, tunkeutuvan, mutta moitteettomasti strukturoidun viinin nenässä ja kitalaessa. Blue Danube Wine Co.
abv: viisitoista% Hinta: 60 dollaria

89 Matyás Szőke 2011 Pohjolan Veltelini Grüner Veltliner (Mátra). Huomautus valkoisesta, vahamaisesta kukasta ja savunvärinen nenä tuovat voimakkaita mandariinin ja kalkin makuja, pippurisia, lehtivihreitä. Blue Danube Wine Co. Paras Osta.
abv: 13% Hinta: 13 dollaria

Romania

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Rajoitettu erä Pinot Noir (Dealu Mare). Herkkä mutta houkutteleva, violetin, granaattiomenan ja graniitin aromilla, joka on täynnä raikkaita puna-kirsikka- ja luumu-aromeja, mutta tasapainossa vilkkaalla happamuudella ja hienorakeisilla tanniineilla. Terra Firma USA Inc.
abv: 13,5% Hinta: 20 dollaria

88 senaattori 2011 Monser Sarba (Hussite Hills). Kiertävä nenästä ja kitalaesta, jossa on kevätkukintoja, kypsiä persikoita ja keltaisia ​​kirsikoita, tämä on tiivistetty, täyteläinen valkoviini, jolla on silmiinpistävää happamuutta ja kimaltelevaa märkäkiven mineraalisuutta. Danax International. Paras Osta .
abv: 13% Hinta: 10 dollaria

Slovenia

91 Edi Simčič 2006 Duet Lex (Goriška Brda). Korostetut karhunvatukka- ja kirsikka-aromit sulautuvat kypsän mustan hedelmän, violetin ja mustapippurin makuun tällä rohkealla, tiivistetyllä viinillä, jolla on voimakas happamuus ja rehevä, karvainen tanniini. Elokuun viiniryhmä. Toimittajan valinta .
abv: viisitoista% Hinta: 75 dollaria

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda). Herkullisen utelias, tämä mehevä, monipuolinen viini tunkeutuu kuivien hedelmien, teelehden, hunajan ja savun makuun ja harjaavilla tanniineilla, jotka viipyvät pitkään maalissa. Blue Danube Wine Co.
abv: 12,7% Hinta: 90 dollaria

Turkki

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible -sarja # 5 Öküzgözü (Elâzığ). Eksoottiset mausteet ja suolaiset lihansävyt lisäävät ulottuvuutta tämän suloisen turkkilaisen punaisen mustan hedelmän ja viikunan makuun. Meriviinikauppayhtiö. Kellarin valinta.
abv: 14% Hinta: 20 dollaria

---

Kartan loppuosien täyttäminen

Vanhan maailman klassiset viininviljelyalueet, kuten Bordeaux, Burgundy ja Piedmont, sijaitsevat kaikki 40-50 'leveyspiirin välillä, ja ilmasto on yleensä suotuisa hienon viinintuotannon kannalta. Suuri osa Keski- ja Itä-Euroopasta kuuluu samoille vyöhykkeille. Viinintuotantohistoria, joka alkoi ennen Ranskan, Italian tai Espanjan historiaa, koko aluetta voitiin pitää alkuperäisenä 'vanhan maailman' viininä.

Bosnia ja Hertsegovina: Maan Hertsegovinan puolelle keskittynyt viininvalmistus on vaikuttanut voimakkaasti sen itävaltalais-unkarilaiseen historiaan. Maan lupaavimmat viinit valmistetaan alkuperäisistä viinirypäleistä, kuten Blatina, joka tuottaa rohkeaa alkoholia ja happamuutta sisältävää rubiinipunaista viiniä, ja Žilavka, joka tuottaa kuivia, täyteläisiä ja aromaattisia valkoviinejä.

Bulgaria: Bulgarian viinien vienti hidastui dramaattisesti 1980- ja 90-luvuilla, kun se oli valtava maailmanlaajuisesti massatuotettujen, halpojen hintojen Cabernet Sauvignonin viejä. Uuden ulkomaisen pääoman ja modernin teknologian myötä Bulgaria tuo uudelleen käyttöön laajan valikoiman arvokkaita viinejä sekä kotimaisista että kansainvälisistä lajikkeista, ja laatu on parantumassa.

Moldova: Vaikka Moldova on vähän tunnettu, se oli aikoinaan yksi suurimmista hienon viinin toimittajista entiseen Neuvostoliittoon. Viime vuosina tämä pieni sisämaavaltio on lisännyt investointejaan viinintekniikkaan ja houkuttelee aggressiivisesti länsimaisia ​​ja Aasian markkinoita. Suurin osa sen viiniköynnöksistä on kansainvälisiä lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot, mutta jotkut sen tunnetuimmista viineistä valmistetaan Georgian Saperavista.

Turkki: Turkilla on neljänneksi suurin viinitarhan pinta-ala maailmassa, mutta vain 2% sen viinirypäleistä on viinoituja. Lupaavia kotoperäisiä rypäleitä ovat Kalecik Karası ja Öküzgözü hedelmällisille punaviinille, joilla on rohkea happamuus, ja Emir, herkkä, kivennäisvalkoinen. Kansainväliset lajikkeet, kuten Syrah ja Muscat, ovat kasvussa.

Ukraina: Moldovan tavoin Ukraina oli yksi entisen Neuvostoliiton tärkeimmistä viinintoimittajista. Vuosituhannen jälkeen Ukraina on aggressiivisesti etsinyt uusia Länsi- ja Aasian markkinoita. Massaran, tunnetuimman tuottajan, rakensivat tsaarit 1800-luvun loppupuolella Krimin rannikolla, ja se tunnetaan laadukkaista väkevöityistä ja jälkiruokaviineistä lainatuilla monikerroksilla, kuten Port ja Yquem.