Pääsiäinen - raamatullinen kertomus Exoduksesta, jossa Mooses johtaa kansaansa Egyptin orjuudesta uuteen maahan - on yksi juutalaisen uskonnon keskeisistä juhlapäivistä, ja siihen sisältyy useita päiviä juhlia.

Manischewitz ei kuitenkaan ole ainoa virvokevalintasi, koska kaikkialla maailmassa tuotetaan runsaasti laadukkaita kosher-viinejä. Tässä on joitain valintoja, jotka auttavat herättämään pääsiäisjuhlatasi pullotuksella Israelista ja muualta.

Historialliset viinin kehdot

Kosherin punaiset viinit

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilea) 30 dollaria, 93 pistettä. Tämä syvä rubiiniviini tarjoaa kimppu karhunvatukkaa, cassis ja hieman ripaus paprikaa. Runsas tanniini tukee täydellistä kitalaen makua, joka tarjoaa mustan kirsikan, mustaherukan ja vaniljan makuja, fenkolia, mustapippuria ja ripaus maustetta. Toimittajan valinta. - Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jerusalem) 50 dollaria, 92 pistettä. Karhunvatukan, mansikan ja suklaan aromit avautuvat karhunvatukan, Red Delicious -ominaiskuoren, aniksen ja vaniljan mauille. Tämä viini on kitalaessa maku, jossa on vähäisiä tanniineja ja kesän persikan läpimurto. Toimittajan valinta . - M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) 45 dollaria, 92 pistettä. Tumman rubiininvärinen, tässä viinissä on mustan kirsikan nenä, jossa on ripaus paprikaa. Se tarjoaa miellyttävän tasapainon hedelmä- ja suolaisia ​​makuja, erityisesti karhunvatukkaa, paahdettua tomaattia, savua ja espressoa. Grippy-tanniinit päällystävät kitalaen ja vapauttavat otteensa kirsikkahillon ja savun muistiinpanojen läpi. Toimittajan valinta . - M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilea) 22 dollaria, 92 pistettä. Tumma rubiini lasissa, tämän viinin yksinkertainen kirsikkatuoksu ei tee oikeutta mustan kirsikan, mustikan, vaniljan ja neilikan makuihin. Se on kirkas ensimmäisestä siemauksesta alkaen, ja siinä on silkkisiä tanniineja sekä mustapippuria ja salviatuotteita, jotka jatkuvat loppuun kirkkaan kirsikan puhkeamalla. Toimittajan valinta. - M.D.

Jerusalemin viinitilat 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 dollaria, 92 pistettä. Inky-rubiininvärinen, tämä viini on monimutkainen kimppu mansikkaa, vesimelonia, suklaata, violettia ja paprikaa. On mukava hedelmien ja viileiden yrtti-muistiinpanojen vuorovaikutus, jossa on mustan kirsikan, appelsiinikuoren, eukalyptuksen ja mintun makuja. Vahva, mutta hillitty tanniiniverkosto vetäytyy maalissa, mikä tarjoaa tien miellyttävälle kirkkaan happamuudelle. - M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jerusalem) 34 dollaria, 91 pistettä. Kirsikan, mustikan ja ruusun terälehden aromit valmistavat makuhermoja kirsikkapiirakan, vaniljakastikkeen, mustapippurin ja turkkilaisen maun makuja varten. Tanniinit voivat tuntua hetkeksi jäykiltä, ​​mutta ne ovat pian suurempia kuin rohkea happamuus, joka vie kirkkaan mustaksi kirsikkapintaiseksi. Toimittajan valinta . - M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 dollaria, 91 pistettä. Mustan luumun, vadelman ja salvian aromit asettivat pohjan mustan kirsikan, vadelman, muskottipähkinän ja neilikan mauille. Herkullisilla hedelmillä on mukava tunne maustetta, kun taas voimakkaat, mutta ei ylivoimaiset tanniinit täyttävät kitalaen ja rauhoittuvat pehmeästi suolaisiksi. - M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 dollaria, 91 pistettä. Karhunvatukan ja kovettuneen lihan aromit antavat maun mustalle kirsikalle, tummille luumuille, fenkolin sipulille, laventelille, timjamille ja hieman savua. Tämä viini on yllättävän kirkas, kun otetaan huomioon sen pureskeltavien tanniinien syvyys ja vahvuus, ja happamuudella on oma itsensä appelsiinikuoren pintaan. - M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israel) 10 dollaria, 88 pistettä. Mustan kirsikan ja tumman suklaan tuoksut antavat kitalalle mausteen mustaa kirsikkaa, mustaa luumua, mokkaa, savustettua lihaa ja ripaus paprikaa. Se on elinvoimainen tullessaan, ja kirkkauden tunne erottuu kiinteiden, mutta hienovaraisten tanniinien yläpuolella. Paras osto. - M.D.

Kosher-valkoiset viinit

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilea) 24 dollaria, 88 pistettä. Tämä virkistävä viini tarjoaa hunajamelonin ja guavan aromeja. Makuun miellyttävä yhdistelmä vihreää omenaa, nektariinia ja eukalyptusta huipentuu mintunväriseen viimeistelyyn. - M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilea) 12 dollaria, 88 pistettä. Kirkas ananaksen ja greipin nenä valmistaa kitala intohimoisen hedelmän ja guavan makuille kevyillä kukka-nuotilla. Tämä viini on täynnä suussa, trooppisilla hedelmillä, jotka jatkuvat viipyvänä ruusun terälehden viimeistelynä. Paras osto. - M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilea) 24 dollaria, 88 pistettä. Keskimääräinen olki lasissa, tämä viini tarjoaa aprikoosin ja cantaloupen aromeja. Se täyttää suun houkuttelevilla valkoisen persikan, cantaloupen ja omenan hedelmillä, jotka tuskin haalistuvat kirkkaalla ja viipyvällä viimeistelyllä. - M.D.

Kosher-viinit Israelin ulkopuolella

Koenig 2014 Riesling (Alsace) 14 dollaria, 89 pistettä. Ystävälliset, maanläheiset voileipien ja voikukkien tuoksut esiintyvät täällä. Maku seuraa reipasta, puhdasta raikkautta ja sitkeä, sitruunavetoa. Se loppuu kuivaksi, ammutaan läpi raikkaalla raikkaudella. Paras osto. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 dollaria, 89 pistettä. Viini on tiukka, tanniineja ja tiheä. Sen alla on runsaasti hedelmiä, jotta tämä Cabernet Franc- ja Merlot-seos voidaan tasapainottaa. Hajustetun ja hienohappoisen viinin pitäisi olla valmis vuodesta 2019 lähtien. - Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 dollaria, 93 pistettä. Tämä on viini, joka on vaikuttava savuisen tammensa ja terävän mustaherukan kirkkaudessa. Pehmeä, integroitu tanniini tukee täytelistä, rehevää kitalaita, jolla on runsaasti pituutta ja leveyttä, maustettuna mustalla lakritsilla, pippurilla ja neilikalla. - Virginia Boone