Ne, jotka tuntevat Valkoviinit Unkari ovat todennäköisesti tuttuja kuuluisista makeista Tokaji Aszú - viineistä tai Furmintti . Kaksi kolmasosaa unkarilaisesta viinistä on valkoista, suuri osa alkuperäisistä rypäleistä, jotka eivät ole tienneet globaaleille markkinoille. Maa on kuitenkin yhä useammin tunnettu Chardonnay , Vihreä Valtellina ja uusi valkoinen sekoitus Egrin alueelta.

Chardonnay

Tämä ranskalainen syntyperäinen soveltuu hyvin useille Unkarin 22 viinialueesta, erityisesti kylmän sään kasvualueille, joilla on suhteellisen pitkät kypsymisajat. Löydät todennäköisimmin pulloja Villányista, Pécsistä, Etyek-Budalta ja Balatonin alueilta sekä Egerin alueelta, joka tuottaa Kovács Nimród Battonage Monopole Chardonnay . Suuri osa maassa tuotetusta Chardonnaysta vanhenee unkarilaisissa tammitynnyreissä, jotka antavat mausteita ja paahtoleipää omenan, sitruunan ja ananaksen makuun. Etyek-Budassa rypäleen avulla valmistetaan myös perinteistä kuohuviiniä.

Kasviperäisten viinien kaunis annos

Vihreä Valtellina

Yleisimmin istutettu viinirypäle vuonna Itävalta , ei ole mikään yllätys, että Grüner Veltlineria löytyy myös naapurimaasta Unkarista. Se tunnetaan täällä nimellä Zöld Veltlini, se kasvaa Balaton-järven ympärillä ja Mátran, Kunságin, Tolnan ja Pannonin viinialueilla, joista jälkimmäisessä asuu Kreivi Károlyi Grüner Veltliner . Se valmistetaan yleensä kuivana, vain pienellä jäännössokerilla, joka lisää sitruunan ja kalkin makuun kypsyyttä ja loistavaa happamuutta.

Eger-tähti

Egerin alueelta peräisin oleva Egri Csillag on valkoinen sekoitus, jonka monikerta tarkoittaa 'Egerin tähteä'. Se on luotu vuonna 2010, ja tuottajat ovat olleet edelläkävijöitä Gál Tibor -viinitila . Se on valkoinen kumppani tunnetulle Egri Bikavérille, unkarinkieliselle 'Bull's Bloodille', ja se on valmistettava vähintään neljästä viinirypäleestä. Puolet seoksesta on oltava alkuperäisiä lajikkeita, kuten Furmint, Kalkkilehti , Leánkya ja Királyleánkya, mutta ei-unkarilaiset viinirypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier ja Pinot Gris ovat myös sallittuja. Useimmissa esimerkeissä on rohkeita, kukkaisia ​​aromaattisia aineita sekä trooppisten hedelmien ja sitrushedelmien makuja.