Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Juominen viiniä perheeni haamujen kanssa

Matkustin äskettäin & ujoPolizzi Generosan pikkukaupunkiin - isoisäni Vincenzo Terminin syntymäpaikkaan - yhteydenpitoni perheeni sisilialaisiin juuriin. Vaikka hänen sukunimensä oli hyödyllinen, tervetuliaisistani tehtiin vieraanvaraisempi edesmenneen serkkuni, näyttelijä Vincent Schiavellin ansiosta, joka tunnetaan parhaiten roolistaan ​​paha, alueellinen metro henki Ghostissa.



Vincent teki saman vaelluksen vuosia sitten kirjoittaessaan muistelmapohjaisia ​​keittokirjoja, ystävystyessään useiden paikallisten kanssa, kuten Nino, Serafino ja Enzo.

Minua tervehdittiin kuin Figlio di Polizzi, Polizzin poika. Illallista valmistettiin kunniaksi Serafinon talossa.

Kun kumppanini Jeff ja minä saavuimme taloon, Enzo oli kuistilla trimmaamassa artisokkaa valmistautuen paahtamaan niitä puuhella. Sisään tullessaan meidät johdettiin suoraan sinilaatoituun keittiöön. Tämän huoneen kauneus, toisin kuin pienen kodin yksinkertaisuus, vahvisti ruoan ja syömisen tunnettua merkitystä & ujoSisilian kulttuurissa.



Serafino kuori takaisin kirkkaan, painetun pöytäliinan paljastaen juhlaamme: Pizza ja leipä, paikalliset makkarat ja perunat sekä - pian - oliiviöljyllä päällystetyt paahdetut artisokat.

Nino asetti pöydälle kannun mustaviolettiviiniä. 'Ah, Nero d’Avola, il mio vino Siciliano preferito', huudahdin, tosin yrittäen keuliminen.

Ei. Se oli paikallista kotitekoista viiniä, joka oli valmistettu kaikilla rypäleillä, kukoistamaan pienessä paikallisessa viinitarhassa.

Juhlimme harvassa, maalaismaisessa ruokasalissa puhuessamme klassisen italialaisen, sisilialaisen murteen ja englannin sekoituksessa.

Puhuimme ruoasta, kaupungin lukuisista Terministä ja siitä, miten me olimme sukulaisia. Keskustelimme Vincentin suunnitelmasta perustaa kokkikoulu Polizzi Generosaan perheiden reseptien pohjalta. Keskustelimme myös siitä, kuinka jokaisella sisilialaisella kylällä ei ole vain oma murre ja ruokia, vaan oma viini - valmistettu omista ainutlaatuisista rypäleistään, jotka ovat kasvaneet alueella ikuisesti.

Sitten se löi minua. Mustamaiset tavarat, joita Nino kaatoi kannusta, oli paljon enemmän kuin tyypillinen 'kentän sekoitus', kuten me viinialalla usein kutsumme. Tämä oli sama viinityyli, jonka perheeni oli juonut sukupolvien ajan.

Juomani viini oli suora yhteys esivanhempiini.

Tämä oivallus pesi minua, kun katsoin ulos ruokasalin ikkunasta. Näin perheeni kylän ulottuvan läheisen kukkulan yli, jonka muurattu ympärysmitta oli vahva kuin vuosisatojen ajan.

Kun kastelin näkymässä, otin esi-isieni viinin ja otin terveellisen siemauksen.