Tämä muunnelma ravistaa Pimmin kupin riffiä englantilaisessa klassikossa hieman eteläisellä sielulla. 'Päätimme käyttää Bourbonia sen rikkaampaan tyyliin, mutta koristele silti kurkulla virkistävän laadun saavuttamiseksi', Suzan Boyce sanoo. 'Meidän oli korostettava etelää, etenkin Derby-aikana.'

Derby Martini

Kohteliaisuus Suzan Boyce of Boyce-ravintolakonseptit , Huntsville, Alabama

6 mintunlehteä
2 kurkkuviipaleita jaettuna
½ unssia ruskea sokerisiirappi (yhtä paljon kiehuvaa vettä ja ruskeaa sokeria)
1½ unssia Old Forester Bourbon

Sekoita minttu, 1 kurkkulohko ja ruskea sokerisiirappi ravistimessa. Lisää jää ja Bourbon vesiroiskeella ja ravista. Siivilöi jäähdytetyksi martini-lasiksi ja koristele jäljellä olevalla kurkkuviipaleella.

Lue lisää mikologi Suzan Boycesta.