Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Olut

Ristipölytys: Kuinka mehiläishoitajat ja panimot työskentelevät yhdessä

George Woodwardilla on suloinen työ. Mehiläishoitajana Konna Ales hän hoitaa 100 nokkosihottumaa varmistaakseen, että mehiläiset voivat pölyttää sadon, kuten kurpitsaa, jalapeñoa ja hasselpähkinää, ja mikä tärkeintä, tuottaa hunajaa.

Makea mesi on ainesosa maatilalta pullolle -oluissa, kuten Honey Kolsch ja Marionberry Braggot. Mehiläiset pölyttävät myös kasveja, jotka auttavat tekemään Pumpkin Patch Ale-, Chipotle Ale- ja hasselpähkinä-ruskea mettä.

'Mehiläisten kasvattaminen oli luonnollinen askel kasvaa omaa vallankumouksessamme, jonka kautta elämme Roguella', Woodward sanoo.

Yhä useammat panimot ovat luomassa suhteita mehiläishoitajiin tai asentamassa omia pesää. Service Brewing Company on pieni mehiläispesä panimossaan Savannahissa, Georgiassa, hankkimalla hunajaa Old Guard Biere de Gardelle.



Abingdonissa, Virginiassa, Wolf Hillsin panimo tekee yhdessä paikallisten mehiläishoitajien kanssa yhden allekirjoituksen oluistaan, White Blaze Honey Cream Ale. Jopa presidentti Obama on trendillä Valkoinen talo Honey Brown Ale oli yksi mehiläishenkisistä oluista, jotka valmistettiin Pennsylvania Avenuella 1600.



Rogue Hunaja sadonkorjuu

John C. Maier, Rogue Alesin panimomestari

Hunajan väri ja maku vaihtelevat pölyttäjäkasvien mukaan, joissa pesät sijaitsevat. Se voi olla kukka- tai hedelmäinen, mausteinen tai pähkinäinen, mikä vaikuttaa oluen makuun.



'Hunaja, jonka nämä mehiläiset tuottavat, esittelee Rogue Farmsin terroiria', Woodward sanoo.

New Jerseyssä Kane-panimoyhtiö , idea tehdä hunajapohjaista olutta tuli mehiläishoitajalta, joka kävi panimossa. Mehiläishoitaja yhdisti perustajan Michael Kanen paikalliseen mehiläishoitoryhmään saadakseen pieniä määriä hunajaa useilta jäseniltä. Kun ensimmäinen Apiary-erä valmistettiin vuonna 2012, siitä tuli välitön hitti.

'Voisimme ostaa hunajaa ruokapalveluyritykseltä, mutta meidät kiehtoi ajatus lisätä paikalliseen luonteeseen olutta', Kane sanoo.

Paikallisella hunajalla panimolla on haasteita. Pesäkkeiden romahtamishäiriön ja talven kuolemien yhdistelmä voi vaikeuttaa riittävän hunajan hankintaa. Panimot, joilla on oma nokkosihottuma, kohtaavat jyrkkiä oppimiskäyriä mehiläishoidossa ja hunajan keräämisessä.

Mehiläishoitaja Tom Wilk on haasteista huolimatta suuri hunajaolutrendin fani.

Perustajana Wilkin mehiläishoito , hän hoitaa mehiläispesiä, jotka toimittavat hunajaa New Yorkin panimoille Finback-panimo ja Iso Alice panimo . Finback suostui jopa asentamaan pesät Queensin alehouseen.

'Kun kävelen sisään, kaikki sanovat:' Mehiläishoitaja on täällä! '' Wilk sanoo. 'Monet ihmiset tulevat ulos katsomaan minun työskentelevän mehiläisiä.'

Vuonna 2014 Finback Brewery julkaisi ensimmäisen hunajaolueensa, Wilk and Honey, nyökkäyksen mehiläishoitajalle. Wilk uskoo, että hunajapohjainen olut hyödyttää myös mehiläisiä.

'Mehiläispesien saaminen panimossa antaa ihmisille mahdollisuuden nähdä mehiläishoitajan toiminnassa', hän sanoo. 'Voimme vastata kysymyksiin ja lisätä tietoisuutta siitä, kuinka tärkeitä mehiläiset ovat.'