Tulee aika, jolloin tunnet tarpeen jättää mukava ruokapöytä ja tutkia viinejä, joita arvostat niiden lähtöpaikoissa. Se ei ole kovin vaikea myynti. Kuuluisat alueet tarjoavat loppujen lopuksi upeita maisemia, jännittävää ruokaa, tasokasta majoitusta ja mahdollisuuden hankkia harvinaisia ​​aarteita täydellisestä alkuperästä suoraan kellareista.

Elämäsi matkoille tai matkoille tämä opas paljastaa hotellit, ravintolat ja tuottajat, jotka sinun pitäisi kokea nauttien neljästä maailman keräilijän arvoisimmista viineistä: Brunello di Montalcino alkaen Italia Riesling alkaen Moselin laakso Satama alkaen Douron laakso ja Pinot Noir ja Chardonnay alkaen Viininpunainen .

Montalcino, Italia / Kuva: Michael Housewright

Montalcino, Italia

Kuten muutkin tarinalliset italialaiset viinialueet, Montalcino on tarina vanhasta ja uudesta. Tutki asiayhteydessä italialaisen toimittaja Kerin O’Keefen kirjaa Brunello di Montalcino: Ymmärtäminen ja arvostaminen yhdestä Italian suurimmista viineistä , tutustua alueen tärkeimpiin viineihin ja parhaisiin tuottajiin. Suunnittele vierailut vastaavasti ja varmista varaukset kiertueille, jotka ovat usein vain tapaamisia.

Missä yöpyä

Ruusupuu Castiglion del Bosco tarjoaa viiden tähden luksusta kohtuulliseen hintaan Val d'Orciassa, a Unescon maailmanperintökohde . Loihtia Gladiaattori ajaessasi sypressin reunustettua tietä Banfi-linna Il Borgo . Kaunis kylä, jossa on upea linna, ja se on suosittu nuoripari keskuudessa viehättävän kukkulan sijaintinsa vuoksi. Intiimiin majoitukseen varaa paeta viiniköynnösten sisällä osoitteessa Villa San Giuseppe , jota johtaa viiniperhe takana Sijainti Campalto . Villa Armena Relais tihkuu vanhan maailman romantiikkaa. Se on entinen 1500-luvulta peräisin oleva Sienan Malavolti-perheen asuinpaikka. Ja rento, maalaistalo tyylikäs lähellä pientä mutta kiehtovaa Pienzan kylää, kokeile Elm .

Missä juoda ja syödä

Montalcinon historiallinen keskusta on peräisin 1200-luvulta. Vaeltaa etsimään Italian pullo- / ravintola-hybridiä, enotecaa. La Fortezza di Montalcinon viinikauppa lentää Brunellon ilmakehän vanhassa linnoituksessa, kun Piazza Montalcinon Enomatic-viinikauppa juoksuputket mahdollistavat voiman maistamisen. Lähellä, tyylikäs Franci-viinikauppa myy pulloja ja kuvitteellisia toscanalaisia ​​ruokia. Kirja Macchian kuningas kausiruokaa ja aitoja alueellisia klassikoita, kuten villisika ragù, tai seuraa viinin ammattilaisia Osteria Osticcio leikkeleille täydennettynä upeilla näkymillä. Vaikka et yöpyisikään Banfi-linna Il Borgo , pysähdy terassilla valitsemaan Poggio Alle Mura . Varaa pöytä lounaalle osoitteessa Luostarin terassi Pienzassa ja nauti näkymistä päiviä.

Viinitilat vierailla

Aseta keskelle Sangiovese viiniköynnökset, Conti Costanti viinit ovat legendaarisia, ja juuret ovat alueella 500 vuotta. Maistelut sisältävät tunnin mittaisen kiertueen. Fattoria dei Barbi on toinen arvostettu tila, joka ansaitsee paikan ikonikiertueella. Barbin 'sininen etiketti' Brunello on tunnustettu ympäri maailmaa. Maistele vanhoja vuosikertoja ja syödä ruokia, kuten haudutettua naudanlihaa, maalaismaisella maatilalla La Taverna dei Barbi . Paljon nuorempi, mutta ei yhtä vaikutusvaltainen Poggio di Sotto perustettiin vuonna 1989, ja se tarjoaa näkymät kauniille Val d'Orcialle aivan Castelnuovo dell'Abaten ulkopuolella. Vierailut ovat käytettävissä, vaikka tapaaminen vaaditaan. Olitpa yöpymässä Villa San Giuseppe -hotellissa, älä unohda Stella di Campalton luomu- ja biodynaamisia viinejä.

Mosel Valley, Saksa / Kuva: Michael Housewright

Moselin laakso, Saksa

Kaikista loistavista, arvoisista Rieslingeistä, joita keräilijät kunnioittavat sukupolvien ajan, Moselin laakso pysyy ilahduttavan hiljaisena. Harvat globaalit hotellibrändit ovat tunkeutuneet markkinoille, ja useimmat paikalliset yritykset julkaisevat verkkosivustonsa Saksan kieli vain. Ylöspäin: Satu linnat, jyrkät käsityönä tehdyt viinitarhat ja viehättävät puutavarakylät, jotka kumpuavat joen mutkissa, pitävät vanhan maailman houkuttelevana.

Missä yöpyä

Moselin majoitus vinoaa vanhanaikaista. Weinromantikhotel Richtershof Mülheimissa tekee leikkauksen suurelle kiertueelle. Tällä 1700-luvun viinitilan rönsyilevällä kiinteistöllä on useita paikkoja juoda tai syödä. Voit jopa kävellä läheisten viinitarhojen läpi. Traben-Trarbachissa Romanttinen jugendtyylinen hotelli Bellevue on vaihtoehtoinen sijainti joella. Ruokailu Belle Epoque ravintola tarjoaa upeat näkymät joutsenille ja veneille. Saat modernin kosketuksen käymällä kahden minuutin kävelymatkan päässä äskettäin päivitetystä Uusi Moselschlösschen . Muussa tapauksessa nuku kuin rojalti Lieserissä klo Schloss Lieser , yksityinen linnasta tullut viiden tähden hotelli, joka sijaitsee 27 hehtaarin Riesling-viinitarhalla.

Barcelonan parhaat ruokailukohteet viinin ystäville

Missä juoda ja syödä

Tutustu Michelin-luokiteltuihin ravintoloihin Moselissa. Aloita kolmen tähden Victor's Fine Dining, Christian Bau . Viehättävässä Piesportissa hemmottele syötävää taidetta kahden tähden Schanz-ravintola , pariksi ympäröivien viinitarhojen huippuviinien kanssa. Tutustu maisteluvalikkoon osoitteessa Beckerin ravintola tai pidä tauko pitkistä aterioista, joissa on lasi sisäpuolella weinbarissa. Rüsselsin maalaistalo Naurath tarjoaa hienoa ruokaa ja syvän kellarin. Omistajat ovat omistaneet osan Nik Weis, Weingut St. Urbans-Hof , perhesuhde. Nöyrät astiat uskottavat yhden Saksan suurimmista kokoelmista Zeltinger Hof - Riesling majatalo . Se tarjoaa tutkimuksen alueellisista viineistä, täynnä saksalaista Pinot Noiria tai Pinot Noir .

Viinitilat vierailla

Käsittele ensin useita klassikoita. Varaa pysäkki Selbach-Oster -viinitila kivennäisaineiden repimä Riesling. Varaa tilauksesta yksi Moselin tunnetuimmista tuottajista, Joh. Jos. Prüm Wehlenissä. Ernst Loosen on julkkis takiaisen persoonallisuutensa ja kerättävien viiniensä vuoksi. Valitse useista maisteluvaihtoehdoista, joihin kuuluu neljän ruokalajin paritusvalikko hänen äskettäin uusitussa talossaan aivan Bernkastel-Kuesin ulkopuolella. Jos haluat siemailla ilman tapaamista, pysähdy Heymann-Löwensteinin viinitila vinoteekki . Biodynaaminen viljely ja kuvioidut valkoiset tekevät Clemens Buschin viinitila pakko. Isä ja poika joukkue juoksee Weingut Carl Loewen , perustettu vuonna 1803. Siellä voit maistella Rieslingiä joistakin maailman vanhimmista viinitarhoista.

Burgundy, Ranska / Kuva: Konstantin Kalishko / Alamy

Burgundy, Ranska

Unescon tunnustama henkeäsalpaava alue, Burgundy on keräilijöiden viinimatkojen kärki. Pienet tuotannot ja korkeat hinnat, joita huonojen satojen lisääntyminen pahentaa, ovat kuitenkin saaneet monet verkkotunnukset vähentämään maistelua tai eivät tarjoamaan sitä. Tärkeintä on tietää mihin mennä ja varata etukäteen.

Missä yöpyä

Viinien tapaan Burgundin majoitus edustaa eleganssia ja harkintaa pikemminkin kuin määrää ja voimaa. Sisään Chablis , Hostellerie de Clos miehittää 1100-luvun viinitilan ja muunnetun sairaalan. Starwood-harrastajien tulisi varata Reslen linna sen ulkouima-altaalle ja muotoilutietoisille sisätiloille. Aivan ulkopuolella Beaune , Hostellerie de Levernois on Linnan viesti paikka, joka sijaitsee melko joen varrella metsän ympäröimänä. Viiden tähden hotelli Viiniköynnös Beaune ylläpitää lempeää, vanhan maailman herkkyyttä huolimatta modernista, maailmanluokan luksuskylpylästä. Lameloisen talo Chagny, 25 minuuttia Beaunen ulkopuolella, tarjoaa yksinkertaisia, nykyaikaisia ​​huoneita, joihin voit majoittua eeppisen juhlan jälkeen alakerrassa.

Miksi Chablis on puhtain Chardonnay

Missä juoda ja syödä

Chablisissa, Hostellerie de Clos tarjoaa fine dining -ruokailua, ja tarjolla on lähes 900 viiniä. Maista paikallisia erikoisuuksia ja paikallisia siemaita, Bistrot des Grands Cru on vain minuutin kävelymatkan päässä. Elinikäinen matka ansaitsee illallisen pareituksella kolmen Michelin-tähden kanssa Lameloisen talo . Ryöstää rikas Burgundin viinilista osoitteessa Hostellerie de Levernois joko Michelin-tähden ruokasalissa tai terassilla markkinavetoisessa tilassa Waterfront Bistro . Gastrobarissa on runsaasti lasi- ja pullovaihtoehtoja Maison du Colombier . Chambolle-Musigny, Vuosikerta tarjoilee perinteisiä ranskalaisia ​​ruokia. Relais de Saulx välttää klassikoita yksinkertaisista kausiluonteisista luomuista orgaanisilla ja biodynaamisilla pulloilla. Snag-piknik-tarvikkeet Beaunen parhaalla teurastajalla, Teurastaja Vossot .

Viinitilat vierailla

Burgundiin tutustuminen on valita terroirin rakeisuus. Alkaen Chablisista, William Fèvre , Domaine Christian Moreau ja Domaine Laroche osoittaa, miten Chardonnay ilmenee tässä pohjoisimmassa nimityksessä. Etelään Nuits-Saint-Georgesissa, Domaine Faiveley kattaa tärkeimmät nimitykset ja niiden ulkopuolella. Ajanvarauksella, Olivier Bernstein näyttää aistillisen pääministerinsä ja grand cruksensa. Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot on vähemmän tunnettu, kutsuva perhepuku. Beaunessa lennot Bouchard'silla Linnan kellari paljastaa joukon hienoja Pinot Noir -tuotteita. Maistettava hinta Joseph Drouhinin talo riippuu valinnasta, vaikka sen pitäisi sisältää yksi sen loistavista Côte de Beaune Chardonnays -tuotteista, onko Puligny tai Meursault .

Douron laakso, Portugali / Kuva: Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Douron laakso, Portugali

Vuosikymmenen kuluttua Portugalin säädyttömän kaunis Douron laakso on kehittynyt syrjäisten viinitarhojen unisesta takamaasta viinin keräilijän unelmakohteeksi. Infrastruktuuriparannukset ja uusi hotellit tarjoavat uusia houkutuksia kaupungin ulkopuolella. Romanttinen Porto, jossa on mukulakivikatuja, kaakeloidut julkisivut ja historialliset satamatalot, ansaitsee useita päiviä.

Missä yöpyä

Yeatman-hotelli , jäsen Linnan viesti on pitkään pidetty Vila Nova de Gaian huippukohteena. Kukkulalla sijaitseva Instagram-ystävällinen uima-allas tarjoaa upeat näkymät Portoon. Laaksoon pääsemiseksi voit ajaa, purjehtia, lentää tai ajaa junalla. Jos matkustat autolla, varaa ylellinen tulokas Six Senses Douron laakso , joka sijaitsee 1800-luvun kartanossa, joka on siunattu jokimaisemilla. Tietenkin nukkuminen a viides , tai viinitila, on välttämätöntä. Quinta do Vallado toimittaa modernin pyöräytyksen 300 vuotta vanhassa kiinteistössä, kun taas boutique-hotelli Quinta Nova tarjoaa roikkuvia saapumisia veneellä tai helikopterilla. Valitse luonnonkauniilla junalla antiikkirikas perintöhotelli Vintage House -hotelli Pinhãossa.

Seitsemän viinin maailmanperintökohdetta, joihin kannattaa tutustua

Missä juoda ja syödä

Ikoniselle viinikierrokselle Michelin-tähdellä Yeatman Gastronominen ravintola on hyvä lähtökohta. Syvä viinilista heijastaa portugalilaisia ​​klassikoita ja uusia tulokkaita. Sipitä jäähdytettyä tawny-satamaa Vinum-ravintola- ja viinibaari , maatilalta pöydälle yhdistetty paikka Graham's 1890 Lodge . Julkkiskokki Rui Paula ylläpitää kunnioitettavia DOP- ja DOC-ravintoloita, jotka ovat aseistettu vakavilla viinikellareilla. Lajikkeet ja astiat tarjoilee nykyaikaisia ​​puremia ja edullisia pulloja Peso da Réguassa. Palvokaa Bacchusta alttarilla Epätavallinen kappeli viinibaari. Pinhãossa voit siemailla Port-cocktaileja Kirjastobaari Vintage House -hotellissa , sitten työntää Douro-klassikoita, kuten turskaa ja paprikaa Rabelo-ravintola .

Viinitilat vierailla

Vierailu satamataloissa on kulkureitti. Vila Nova de Gaiassa, Ramos Pinto ja Sandeman tarjoavat harkittuja museoita, kun taas vanha Colheitas avataan avokätisesti osoitteessa Kopke . Ymmärrä Douron sankarillinen viininviljely ajamalla kiskoilla Pinhãoon ja käymällä Quinta do Bomfim's maisteluhuone ja museo. Fonsecan Quinta Do Panascal oli yksi ensimmäisistä taloista Duoron alueella, joka toivotti vieraat tervetulleiksi. Historiallinen talo Novalin viides tarjoaa maistelua luonnonkauniista rivitalo-viinitarhoista. Vaikka Douron laakson maine johtuu väkevöityistä viineistä, uusi rotu kuivia, rakenteellisia punaisia ​​on herättänyt kiinnostusta. Markkinointimaksun johtaja ovat Douro Pojat , viiden viinitilan ryhmä, joka sisältää Napolin viides , omistuksessa Dirk Niepoort .