Etkö ole vielä valmis soittamaan kesän lopulla työpäiväjuhlilla? Onneksi sinun ei tarvitse, koska tänään, 16. elokuuta, voit juhlia cocktailkeskeistä kansallista rommipäivää. Loputtoman kesän - ja loputtoman höyryttämisen - hengessä annamme sinulle kuusi juomaa, jotka sinun on sekoitettava näinä kesän koirapäivinä.

---

BACARDI-cocktail

Resepti kohteliaasti BACARDI Rum

Tutkimuksen mukaan tämä cocktailresepti on ensimmäinen mixologiamaailmassa, jota lailla suojataan. 1930-luvulla baarimikot eri puolilla Yhdysvaltoja ryntäsivät tätä juomaa kepin yli ilman sen nimikaupan ainesosaa ja valitsivat 'vähemmän' rommeja. New Yorkin Barbizon-Plaza-hotellissa löydettiin yksi petollisten petosten tapaus ja se saatettiin oikeuteen. Vuonna 1936 New Yorkin korkein oikeus päätti, että 'Bacardi-cocktail on tehtävä Bacardi-rommilla.'

2 unssia Bacardi Superior Rum
Ounce unssi lime mehua
& frac14 unssia granaattiomenagranaatti
Murskattu ja kuutioitu jää
Säilötyt kirsikat koristeeksi (valinnainen)

Yhdistä kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen. Lisää yhtä suuri osa kuutioitua ja murskattua jäätä ravistimeen ja ravista voimakkaasti, kunnes ravistin tuntuu kylmältä. Kaksoiskannata juoma jäähdytettyyn tai jäädytettyyn cocktaillasiin. Koristele säilötyllä kirsikalla.

---

Goombay Smash

Resepti mukautettu Miss Emilyn Blue Bee Barista, Green Turtle Cay, Bahama

Rommin historia voidaan jäljittää Karibian sokeriviljelyyn 1700-luvulla, ja sen juuret ovat syvään juurtuneet Bahamalla, joka juhlii 40 vuoden itsenäisyyttään tänä vuonna. Nauti tämä Bahaman klassikko, joka on mukautettu salaisesta perheen reseptistä ja joka on peräisin paikallisesta suosikki Miss Emilyn Blue Bee Barista Green Turtle Cayssa.

6 rkl ananasmehua
& frac14 kuppi appelsiinimehua
& frac14 kuppi kookosmaustettua rommia
2 rkl kevyttä rommia
2 rkl kultarommia
2 rkl tummaa rommia
2 ananas-kiilaa koristeluun
2 oranssia viipaleita koristeeksi

Yhdistä jäällä täytetyssä cocktail-ravistelijassa kaikki ainesosat paitsi koristeet. Ravista voimakkaasti ja kaada juoma korkeaan lasiin jäälle. Koristele ananas-kiiloilla ja appelsiiniviipaleilla.

---

Rum Dum

Resepti: John Watling's Distillery, Nassau, Bahama

John Watling's Distillery on nimetty 1700-luvun merirosvosta, ja se on uusin rommivienti Nassausta. John Watling's sijaitsee historiallisella vuonna 1789 perustetulla kartanolla. Se tuottaa pienieräisiä vaalean, keltaisen ja Buena Vistan rommeja, jotka kaikki suodatetaan kookospähkinällä ja vanhennetaan eri pituisina tammitynnyreissä.

1 & frac14 unssia John Watlingin Pale Rum
& frac12 unssia John Watlingin Amber Rum
1 unssi munanvalkuaista
1 & frac14 unssia sitruunamehua
Roiskeet yksinkertaista siirappia tai teelusikallinen sokeria

Yhdistä cocktail-ravistimessa vaalea rommi, munanvalkuainen, sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi (tai sokeri) ja ravista voimakkaasti. Kaada seos lyhyeen jäätä sisältävään lasiin ja lisää Amber-rommilla. Kun olet kelluttanut Amber-rommin juoman pinnalla, älä sekoita. Voit nauttia paremmin makukerroksista.

---

Dragonberry Mojito

Resepti: The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico

San Juan Marriottin hiljattain kunnostetussa Red Coral Loungessa rommi hallitsee korkeinta. Irrota samasta vanhasta ja samasta vanhasta mojitosta hotpotin allekirjoittaman Dragonberry Mojiton kanssa.

1 & frac12 unssia Bacardi Dragon Berry -romia
3 tuoretta mansikkaa kuutioiksi
8 tuoretta mintunlehteä
3 tuoretta kalkkikiilaa
Ruokosokeri, maun mukaan
Soodavettä alkuun

Sekoita kaikki ainesosat paitsi soodavesi cocktail-ravistelijan pohjassa. Täytä jäällä ja ravista. Kaada korkealle lasille ja lisää päälle soodavettä. Tarjoile oljen kanssa.

---

Valas ratsastaja

Resepti kohteliaasti Kim Hassarud, kirjailija, 101 trooppista juomaa (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

Tämä upeasti sävytetty cocktail on yhtä rauhoittava kuin valaslaulu, kookoskerma ja tuoremehu pyöristävät rommin ja curaçaon trooppisia makuja. Ja liekehtivä koriste lisää täydellistä tunnelmaa.

1 & frac12 unssia Cruzan-hopearomia
& frac12 unssia sininen curaçao
1 unssi ananasmehua
& frac12 unssia kalkkimehua puolesta kalkista ja varaa puristettua kalkkia koristeeksi
& frac12 unssia yksinkertaista siirappia
& frac34 unssia Amoretti-kookoskermaa
& frac12 ylitiivis rommi

Yhdistä kaikki ainesosat paitsi ylitiivis rommi cocktail-ravistimessa jään kanssa. Ravista voimakkaasti ja suodata se laaja-alaiseen lasiin. Täytä kalkin puolikas ylitiivistetyllä rommilla ja kellu juoman päällä. Palaa tulella tulitikulla. Juo, kun liekki sammuu.

---

Samanlainen mutta erilainen

Resepti: Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thaimaa

Tämä cocktail on nimetty suositun thai-englannin mukaan sanomalla, että 'ne ovat monin tavoin samanlaisia, mutta silti erilaisia'. Makea ja rentouttava, se tarjoillaan Lebuan torni Tower Clubilla Bangkokissa. Käyttämällä pandanlehteä, joka on laajalti saatavilla Aasian markkinoilla, tämä cocktail on mitä sen nimi viittaa: Samanlainen kuin muut juomat, mutta ei mitään muuta.

& frac12 unssia Havannan valinta
& frac12 unssia Havana Bianco
& frac12 unssia Malibu Rum
2 unssia tuoretta kookosvettä
& frac14 unssia pandaanilla infusoitua yksinkertaista siirappia
1 pandanlehti koristeeksi
Viipaloitu tuore kookosliha koristeeksi

Kaada kaikki ainesosat cocktail-ravistimessa paitsi koriste. Sekoita ja siivilöi vanhanaikaiseen lasiin, joka on täynnä pandan-jääpaloja.

Pandan-jään tekeminen:

1 pala pandanlehteä, hienonnettu
4 kupillista vettä
7 unssia sokerisiirappia, johon on lisätty pandanlehteä
& frac14 unssia vihreää ruokaväriä (valinnainen)

Keitä vettä pandanlehden kanssa 3-5 minuuttia. Anna veden jäähtyä ja lisää pandanilla infusoitu yksinkertainen siirappi ja haluttaessa vihreät ruokavärit. Aseta jääpalikoille ja jäädytä.