Olet todennäköisesti käyttänyt smetanaa uuniperunan päälle tai osana kotitekoista dippiä. Kun olet käyttänyt sitä reseptissä, olet ehkä miettinyt, voitko pakastaa smetanaa. Lyhyt vastaus on, että kyllä, voit pakastaa smetanaa, mutta kuten tuorejuuston kanssa, rakenne ja koostumus muuttuvat huomattavasti, kun sen sulatat. Lue täydellinen smetanan pakastamista koskeva opas, joka sisältää vinkkejä pakastetun smetanan sulattamiseen, kun olet valmis käyttämään sitä.

Paras tapa jäädyttää smetanaa

Rakennemuutoksista huolimatta hyvä uutinen on, että smetanaa on täysin turvallista syödä senkin jälkeen, kun se on jäädytetty ja sulatettu. Voit pakastaa smetanaa asettamalla täyden altaan tai astian pakastepussiin ja sitten pakastimeen. Tämä menetelmä toimii smetanan kanssa, vaikka amme olisi avattu ja käytetty. (Vaikka on paras käytäntö pakastaa vain smetana, joka ei ole ollut jääkaapissa yli 2-3 viikkoa.) Aseta smetanaaltaan tai -säiliön pakastepussiin ennen pakastamista, se auttaa estämään smetanaa pääsemästä. pakastin palaa. Muovialtaita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen pakastukseen, ja ne voivat laajentua pakastimessa. Mikäli paisunta tapahtuu, pakastepussi estää smetanaa kuivumasta. Vaikka on turvallista syödä pakastimessa palaneita ruokia, ruoan maku ja rakenne muuttuvat merkittävästi ja useimmat ihmiset pitävät sitä epämiellyttävänä.

Toinen vinkki smetanan pakastamiseen on jakaa smetanaaltaan silikonimuotteihin tai pienempiin pakastepusseihin. Jos käytät silikonimuotteja, kaavi smetanaa lusikallinen muotteihin. Jäähdytä tunnin ajan ja irrota sitten jokainen muotti ja laita sitten pakastepussiin. Näin voit sulattaa vain sen verran kuin tarvitset. Smetanaa ei voi pakastaa uudelleen sulatuksen jälkeen, koska neste muodostaa bakteereja toistuvan pakastuksen/sulatuksen aikana.

5 hapankerman korviketta leivontaan tai ruoanlaittoon samalla Tangilla

Blaine Moats

Kuinka kauan voit pakastaa smetanaa?

On myös hyvä idea kirjoittaa päivämäärät pakastepussiin joka kerta, kun pakastat jotain, joten muista kirjoittaa nimi ja käyttöpäivämäärä smetanapakastuspusseihin. Kun smetana on jäätynyt, se on hyvä käyttää 2-3 kuukauden kuluessa.

Voitko jäädyttää smetanadipin?

Hapankerma-dipin pakastamista ei suositella, koska pakastus- ja sulatusprosessi muuttaa dipin rakenteen täysin. Tuore smetana on hyvä valinta dippien suhteen ja käyttämättömät dipit säilyvät jääkaapissa noin 2 viikkoa. Sama koskee hapankerman käyttöä täytteenä. Jos haluat lisätä uuniperunaa, tacoa, nachoa tai vastaavaa ruokaa hapankermalla, on parasta käyttää vain tuoretta smetanaa, joka on ollut jääkaapissa, mutta ei koskaan pakastettu.

Voitko jäädyttää smetanakuorrutetta?

Kerman kuorrutus on toisaalta erilainen. Voit pakastaa smetanakuorrutuksen ja vatkaa sen takaisin kuorruteiseksi. Tämä johtuu siitä, että toisin kuin smetanadippi, jonka pohja on pääasiassa hapankermaa, smetanakuorrute käyttää smetanaa muiden ainesosien ohella, mikä johtaa korkeampaan rasvapitoisuuteen.

Kuinka sulattaa jäädytetty smetana

Kun olet valmis sulattamaan smetanaa, laita pakastepussi jääkaappiin yön yli ja anna sen sulaa. Tämän jälkeen saatat huomata merkittävän muutoksen koostumuksessa, mutta se toimii silti leivonnaisissa, padissa ja keitoissa, joissa rakenne ei ole yhtä havaittavissa. Kun se on sulanut jääkaapissa, voit vatkaa smetanaa vispilällä tai sauvasekoittimella niin, että se on lähempänä alkuperäistä rakennettaan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä