Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Päivä 2: Margaux

Sekä linnan omistajilta että ostajilta on huhuttu, että ensimmäiset kasvut, Bordeaux'n hinnankorotusten moottorit, alentavat viinejä vuodelle 2008 lähes 50 prosenttia. Se pakottaisi väistämättä muut isot lippuviinit seuraamaan. Thomas Duroux Château Palmertheyn mukaan: 'Jos he laskevat hintojaan, meidän on pudotettava omamme.'



Jos ja kunnes se tapahtuu, 'buzzia ei ole olemassa. Linnan omistajien on innostettava meitä enemmän ”, sanoo Mozy Tehrani Beverly Hillsin, Kalifornian yksinomaisesta tuonnista.

Kuten aina, ensimmäiset kasvut näyttävät hinnat lähellä rintaa. Luxemburgin prinssi Robert, jonka perhe omistaa ensimmäisen kasvun Château Haut-Brionin, väittää, että 'markkinat huolestuttavat meitä kaikkia', ja lisää, että laaja maailmanlaajuinen kuluttajapohja on tekijä, jota ei koskaan ennen ollut olemassa masentuneina aikoina.

Crus-porvarillisella tasolla, jossa asuu kohtuuhintaista Médoc-viiniä, linnoilla on vaikeuksia perustella hinnanalennusta, vaikka ne eivät ole tuskin korottaneet hintojaan useita vuosia. Hyllyllä ne pysyvät 30-60 dollarin kaistalla.



'Nämä eivät ole spekulatiivisia markkinaviinejä', sanoo Renaud Momméja Château Fourcas-Hostenista Listracissa, 'ne ovat kuluttajamarkkinoille tarkoitettuja viinejä.' Château Citranin tuotannosta vastaava Christian Schaetzle on samaa mieltä siitä, että 'nämä ovat viinejä ihmisille, jotka haluavat pitää ruokahalunsa avoimena Bordeaux'lle'.

Jopa alennetuilla hinnoilla jää kysymys: ostavatko ostajat? Niillä kaikilla on varastot vuosina 2006 ja 2007. Jos vuoden 2008 hinnat laskevat rajusti, näiden ostajien on alennettava nykyiset varastot voimakkaasti vain siirtääkseen niitä, jotta tilaa uudelle vuosikymmenelle sen saapuessa vuonna 2011.

Jos näin tapahtuu, se voi olla hyvä aika palata Bordeaux'hin.

Viinit: Margaux

Margaux-viineillä on maine, jonka laatu vaihtelee suuresti. Vuonna 2008 maine on ansaittu. Parhaat viinit - châteaux Palmerista, Giscoursista, Rauzan-Séglasta (ja tietysti itse Château Margauxista - katso perjantai-raportti) - ovat sitkeä, paksu, mutta tänä vuonna herkullisen hedelmäinen. Tanniinit pehmenevät hedelmiksi ja selkäranka on joustava.

Toisaalta on viinejä, jotka on uutettu liikaa, mikä tarkoittaa, että viininvalmistaja yritti saada enemmän hyötyä hedelmistä kuin siellä koskaan oli. Joskus näillä samoilla viineillä on jo merkkejä yli-tammimisesta. Yleensä viime vuoden huipputeatterit menestyivät hyvin, kun taas viime vuoden heikommat saavutti jälleen kerran viinejä, joista oli vaikea nauttia. Mutta on myös poikkeuksia - esimerkiksi Château Desmirail on alkanut toimia hyvin.

Osta maine, osta viinikauppias neuvoa - ja katso arvosteluja. Ne osoittavat sinua kohti viinejä, jotka ovat herkullisia ja joissa on tarpeeksi tanniineja ikääntymiseen.
Tänään Margaux, Moulis, Listrac ja Médoc. Huomenna Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien ja Haut-Médoc. Huomaa: Koska nämä viinit ovat tynnyrinäytteitä, arvosteluilla on hajautetut pisteet.

93-95 Château Palmer Margaux. Merlotin osuus on suurempi kuin Palmerissa tavallista, tämä viini sopii ihanille tuoreille, pehmeille hedelmille. On ripaus maustetta, mehukkaita punaisia ​​marjoja, lopulta pääsemällä pölyisten, pureskelevien tanniinien syvyyteen. - R.V.

92-94 Château Giscours Margaux. Kiinteä, puuta ja hedelmiä tasapainottava viini, nelikulmainen ja paksu. Siinä on luja tanniinien selkäranka, ja tummat luumu- ja viikunahedelmät sopivat hyvin happamuuden lopulliseen nousuun. - R.V.

92-94 Château Lascombes Margaux. Rikas, tiivistetty viini, mustat hedelmät sopivat hyvin kiinteään, tummaan tanniinirakenteeseen, ja jälkimaku on mehukas. Vaikuttava esitys ja viini, joka ikääntyy hyvin. - R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux. Vakaasti tasapainoinen, näyttäen ensin tanniinit ja tuoden sitten kypsät mustat, mehukkaat hedelmät. Tämä on hieno viini, mahdollisesti herkullinen ja ikääntymisen arvoinen.-R.V.

91-93 Château Cantenac Brown Margaux. Vaikka aromit ovat voimakkaasti puuta, hedelmillä on tuore nosto, joka antaa joitain mausteita, ja tanniinin ydin tulee läpi lopuksi mehukkaalla. Viini tyylikkäässä tyylissä.-R.V.

91-93 Château du Tertre Margaux. Viini, joka haluaa olla upea, mutta sellainen, jossa tanniinit ovat edelleen parantamassa sitä. Se on kiinteä, paksu, mustat luumun maut kamppailevat edelleen päästäkseen ulos. - R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. Hienometsäinen viini, jolla on hyvä tasapaino kypsän tanniinien, kirkkaiden marjahedelmien ja tuoreen happamuuden välillä. - R.V.

90-92 Château d'Angludet Margaux. Alunperin maalaismainen ja maanläheinen viini näyttää hyviä, kiinteitä hedelmiä. Tanniinit ovat sileitä, kiillotettuja, tasapainossa hedelmien kanssa. - R.V.

90-92 Château Desmirail Margaux. Kuivat, tiukat tanniinit, hedelmässä on ripaus marjoja varren mustaherukoiden päälle. Tämä on tiheä viini, jossa on mustia makuja. Vain vihje voimakkaasta tulevaisuudesta varastossa. - R.V.

90-92 Château Labegorce Margaux. Vankasti tanniinialalla viini on aluksi tumma ja tiukka. Mutta alla on hedelmiä, karhunvatukkaa ja punaherukoita, jotka tulevat läpi lopullisen happamuuden. - R.V.

90-92 Château Siran Margaux. Uusien puumakujen lisäksi viinissä on runsaasti hedelmiä, maustettuna kuivatuilla viikunoilla, tummilla marjoilla ja pyöristetyllä hedelmäkakkuominaisuudella. Viimeistelyn nostamiseksi on hyvä ripaus hajuvettä.

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux. Hedelmäinen viini, ihana, vilkas ja hyvin integroitujen tuoreiden hedelmien, mustaherukoiden ja marjojen kanssa. Tanniinit ovat osa tätä joustavuudellaan. Onko tämä ikääntyvää viiniä, on kysymys. - R.V.

90-92 Château Prieuré-Lichine Margaux. Hajustettu viini, kukka- ja kukkainen. Mausteet ja puu ovat peräisin sen tanniineista, jotka ovat hyvin läsnä. Mutta siellä on myös ystävällisiä marjahedelmiä, luumuja ja viimeistelyssä happamuutta. - R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. Léoville Las-Cases -tiimin vastuulla tämä on aina yksi tehokkaimmista Médoc-ominaisuuksista. Tämä viini on tiukka, tumma ja sen avaaminen kestää jonkin aikaa. Karhunvatukan makut ovat melkein röyhkeitä, mutta savuinen puu pehmentää niitä. - R.V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc. Hyvin tasapainoinen, hedelmä, tuore, mutta kypsä. Siellä on kuivien tanniinien reuna, joka livahtaa hedelmien läpi ja antaa kiinteän, kuivan jälkimaisen.-R.V.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Médoc. Tuore ja mehukas, tämä viini huokuu mustaherukamehun makuja, puu on taustavihje. Sillä on houkutteleva kevyt kosketus, hienoilla marjojen maulla. - R.V.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. Pyöristetyt marjahedelmät antavat tälle houkuttelevalle viinille mukavan kypsyyden. Happamuus on kevyt, samoin kuin mausteen ja muskottipähkinän maut. - R.V.

89-91 Château Dauzac Margaux. Voimakkaasti puun hallitsema viini, korkea paahtoleipäinen luonne näkyy sekä aromeissa että maussa. Sillä on paino, joten ehkä hedelmä tulee läpi - mutta ei vielä. - R.V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux. Täysin suussa mehukkaiden hedelmiensä ansiosta tämä on heti houkutteleva viini, jossa punaiset marjat antavat suuren tuoreuden. Tanniinit ovat hillittyjä, lopulta tuoreita. - R.V.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux. Makean karamellin aromeilla tämä on hilloinen viini, kaikki makeat hedelmät, rikkaus ja vähän rakennetta. Viini, joka näyttää lämpöä ja kypsiä hedelmiä.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Viini, jolla on kaikki Château Margauxin armo, mutta vain ripaus syvyyttä ja voimaa. Tanniinit pysyvät pehmeinä, ja niissä on vihjeitä mausteesta ja selkeästä happamuudesta. - R.V.

89-91 Goulée Médoc. Cos d'Estournelin omistama tämä on valmistettu runsas tyyli Médoc-viinille. Se on pullea, kypsä - hedelmä on ainoa tapahtuma täällä. Se on makea, musta ja rikas. Varhaiseen juomiseen. - R.V.

88-90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. Tummansävyinen viini, jolla on isoja, rohkeita kypsiä hedelmiä, kuivat tanniinit ovat voimakkaita, reunustavia kohti maalaismaista. Viinillä on potentiaalia, mutta se on tuskin tyylikäs.-R.V.

88-90 Château Ferrière Margaux. Minttuisen arominsa ja suuren puupitoisuuden ansiosta tämä on viini, joka näyttää kiillon ja sileän, puulla täytetyn tekstuurin. Ikääntyy todennäköisesti nopeasti. - R.V.

88-90 Château Kirwan Margaux. Uusia karamellipuun aromeja seuraavat mausteen ja paahtoleivän maut. Hedelmä näyttää ohuelta verrattuna siihen, että sitä on vaikea tuntea kaiken kiillotetun paahtoleivän alla. - R.V.

88-90 Château Marquis de Terme Margaux. Mausteinen ja mehukas, tällä viinillä on hyvä maku, vaikka rakenne on kevyt. Enemmän mehua kuin rakennetta.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Château Palmerin toinen viini on kevyttä, tuoretta ja hedelmäistä, ja siinä on saatavilla mustaherukan hedelmiä. Puuta on kevyesti ripustettu, herkullisella, helpolla, mehukkaalla happamuudella. - R.V.

87–89 Château Poujeaux Moulis-en-Médoc. Tämän viinin taipumuksella kuiviin tanniineihin on enemmän rakennetta kuin hedelmiä. Puu antaa monet näistä tanniineista, mutta hedelmien uuttaminen varmasti edistää kuivaa luonnetta. - R.V.

87–89 Château Monbrison Margaux. Alun perin suljettu viini on tiukka ja kivennäisaine, kovien ja tiheiden tanniinien kanssa. Hedelmä on ehkä liian kevyt koko tälle rakenteen painolle. - R.V.

86-88 Château Greysac Médoc. Uuden puun määräävä asema antaa tälle viinille mausteen, kun taas tuoreet marja hedelmät ovat taustalla, kunnes viimeinen puhdas hedelmäinen happamuus. - R.V.

86-88 Château La Tour de By Médoc. Tiheästi rakennettu viini, kaikki rikkaat luumut ja marjahedelmät. Puuta on voimakas määrä, mutta viinin mehukas, juuri vihreä luonne on näkyvin.-R.V.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. Kiinteä, katkera, tiukka reuna, tällä Château Potensacin toisella viinillä on korkea happamuus, mauste ja tiukka tanniinikerros. Toista viiniä varten tämä ei ole niin helppoa.-R.V.

85–87 Château Fonréaud Listrac-Médoc. Tämä on kevyt, raikas, laimealla puolella, helposti marjaisten hedelmien ja mehukkaan luonteen kanssa. Ei paljon syvyyttä täällä. - R.V.

84-86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc. Listracin maanläheisessä tyylissä tämä viini on erittäin tanniinin hallitsema, ja hedelmät ovat kuivan rakenteen takana. Näyttää siltä, ​​että se on uutettu liikaa. - R.V.

Lue Wine Enthusiast -lehden raportti osoitteesta Bordeaux En Primeur -viikon ensimmäinen päivä arvosteluilla Sauternes.