Ylistetty kokki Michael White määrittelee uudelleen korkeatasoisen italialaisen ruokakulttuurin merimaiseman tuoreella tulkinnallaan alueellisista ruokalajeista, joihin voimakkaasti vaikuttavat ainesosat, jotka on otettu 'saapasta' ympäröivistä neljästä vesistöstä.

Kohdepullot:

Feudi di San Gregorio NV Dubl Brut (Campania)
Benanti 2007 Pietramarina Bianco Superiore (Etna)
Ar.Pe.Pe. 1999 Grumello Buon Consiglio Riserva (Valtellina Superiore)

Tämän Michelinin kahden tähden ravintolan viinikellarissa, jonka kuratoi viinijohtaja Francesco Grosso, suurin osa pulloista on Italiasta, ja vankka valikoima Ranskasta.

Lisätietoja tästä New York City -ravintolasta Klikkaa tästä .

Lisää New York City -ravintoloita on osoitteessa ABC-keittiö , Adour , Sinulle , Mono-talo , Daniel , Paikallinen , Yksitoista Madison Park , KÄYTETÄÄN , Gramercy Tavern , Bernardiinit , Jean Georges , Minettan taverna , Sinänsä , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Lambs Club ja Veritas .