Koska pääkokki Nicholas Elmin nykyaikaisia ​​ranskalaisia ​​luomuksia kuvataan perinteen vartijoina vankkumattomassa sitoutumisessa huippuosaamiseen, ne tarjoillaan Chef Perrierin klassikoiden rinnalla. Yhteinen säie on taiteellinen keittiö, jolla on suurin maku.

Kohdepullot:

Domaine du Vieux Lazaret 2007 - poikkeuksellinen Cuvée (Châteauneuf-du-Pape)
Domaine Ramonet 2006 Boudriotte Premiere Cru (Chassagne-Montrachet)
Plsez-Jacquemart NV Cuvée Georges Perrier (samppanja)

Rhône Valley -viinit ovat hyvin edustettuina yli 400-merkintäluettelossa. Painopiste on ranskalainen, keskittyen sekä klassisiin tuottajiin että nouseviin tähtiin. Vaikka viiniä hankitaan Ranskan ulkopuolelta, se otetaan aina huomioon Ranskan näkökulmasta.

”Sommeljeemme ovat pakkomielle Rhônen laaksosta. Rhône-viinit ovat näyttäviä, täynnä kypsiä hedelmiä, joiden taustalla on maanläheisyys, joka estää niitä olemasta liian hillitty. Tietenkin sommeljee ei ole koskaan kaukana samppanjastaan, eikä meidän ole poikkeus. ' - Kokki Georges Perrier

Lisätietoja tästä Philadelphia, PA, ravintolasta, Klikkaa tästä .

Saat toisen Philadelphia-ravintolan vierailemalla Kuuban sielu .