Ensimmäinen tuotanto vuonna Bordeaux , Cabernet Sauvignon on levinnyt sekä uuden että vanhan maailman alueille, ja on järkevää, miksi. Tämä rypäle asettaa standardin ikääntyville punaisille, ja sen tanniininen luonne antaa sille mahdollisuuden kehittää ainutlaatuisia makuja riippuen siitä, missä päin maailmaa sitä kasvatetaan. Joten alkaen Kaliforniassa , Argentiina ja Washington , tässä on joitain suosituimpia uuden maailman Cabernet Sauvignoneja.

Kolme erillistä Pinot-tyyliä kokeilla

Heitz 2012 Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 85 dollaria, 94 pistettä . Rutherfordin sertifioidusta luomuviinitarhasta peräisin oleva tämä on 100-prosenttinen lajikeviini, joka tekee vaikutuksen alusta loppuun ja antaa tilaa pienelle vähennyslehdelle ja tervalle nenässä. Tummat käsitykset kahvista ovat kudottu kirkkaan runkokerroksen ja punaisen kirsikan väliin rakenteellisen happamuuden ja tammen ympärille. Nauti 2020–2028. Kellarin valinta . - Virginia Boone

Luca 2016 Beso De Dante Malbec-Cabernet Sauvignon (Ucon laakso) 41 dollaria, 93 pistettä . Laajamittaiset marja-aromit ovat metsäisiä ja sammaleita, ja mustapippurinen nuotti antaa mausteen. Tämä Malbec- ja Cabernet Sauvignon -seos on tiheä ja sitkeä, kirkkaan happamuuden ansiosta tasapaino. Karhunvatukka- ja cassis-maut ovat täynnä ja tuoreita, ei paistettuja ja hillittyjä. Maalissa tämä on yhdellä hetkellä suolaista ja seuraavaksi hieman rusinaa. Juo läpi vuoden 2025. Viiniköynnösten liitännät. - Michael Schachner

Michael David 2015 Rapture Cabernet Sauvignon (Lodi) 59 dollaria, 93 pistettä . Sileä ja hedelmäinen, tämä lempeä viini on uusi ylellisyystarjous yhdeltä Lodin seikkailunhaluisimmista viininvalmistajista. Se täyttää kitalaen ekstrapipulla karhunvatukalla ja mustikkahedelmällä, kiillotetun, kermaisen tekstuurin rinnalla, joka auttaa makuja tarttumaan pintaan. Se on syvän värinen, täyteläinen ja kohtalaisesti tanniininen viini. Toimittajan valinta - Jim Gordon

Daou 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 28 dollaria, 92 pistettä . Tämä on loistava tapa kokea Daoun rikkaus vahingoittamatta pankkitiliä liikaa. Sokeroidun mustan kirsikan, karamellin, vaniljakakun ja kolan hedonistiset aromit johtavat rikkaaseen ja voimakkaaseen makuun, joka on pehmeä ja vilkas eksoottisilla luumu- ja mustaherukkamakuilla. Toimittajan valinta . —Matt Kettmann

Bookwalter 2015 Volume 5 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 75 dollaria, 92 pistettä . Tämä 100% Cabernet Sauvignon -viini on peräisin arvostetulta Dionysuksen viinitarhalta. Varattujen tuoreiden yrttien, kahvin, katkera-makean suklaan, kirsikoiden, vadelmien ja luumujen aromeja seuraa runsas tumma hedelmä ja suklaamaku. Kyse on hienovaraisuudesta ja vivahteista, ja siinä on riittävästi rakennetta etäisyyden ylittämiseen. - Sean P.Sullivan

DeLille 2014 Grand Ciel Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 160 dollaria, 92 pistettä . Tämä 100% Cabernet Sauvignon tuo hautuvia muistiinpanoja maseroituneista mustista kirsikoista, grafiitista, setri-, cassis-, yrtti- ja tynnyrimausteista. Kaukana suuresta bruiserista, kitalaessa on kyse vivahteista ja hienostuneisuudesta, moitteettomalla tasapainolla, hyvin integroiduilla tanniineilla ja pitkällä viimeistelyllä. Paras 2022–2027. - S.P.S.

Tahaton sitoutuminen 2016 Red (Columbia Valley) 19 dollaria, 91 pistettä . Tämä neutraali ranskalainen tammi-ikäinen sekoitus Cabernet Sauvignonia, Cabernet Francia ja Merlotia on sivuprojekti Andrew Willin ihmisiltä. Sen aromit vetävät sinut lasiin ja herättävät suolaisia ​​yrttejä, kirsikoita, mandariinikuorta, tuoretta tupakkaa, vihreää paprikaa ja mustia oliiveja. Maku tuo puhtaita, kuvioituja, saumattomia hedelmiä ja suolaisia ​​makuja, jotka purjehtivat kaukaisuuteen. Toimittajan valinta . - S.P.S.

Saapuminen Antigal 2014 Mansikanpunainen (Mendoza) 28 dollaria, 91 pistettä . Erittäin kypsä ja huimaava karhunvatukan, ruusun ja kermaisen tammen aromi vie sinut takaisin aikaan, jolloin Mendoza oli kyse suurista uutetuista bruisereista. Tämä Malbecin, Cabernet Sauvignonin ja Merlotin sekoitus on leveä, tanniininen ja tarttuva. Kolan, suklaan ja paistettujen mustien hedelmien maut ovat suklaamaisia ​​ja tammimaisia ​​viimeiseen henkiin saakka. Korkkiliitto. -NEITI.

Bodegas Caro 2015 Amancaya Reserve Malbec-Cabernet Sauvignon (Mendoza) 20 dollaria, 88 pistettä . Maanläheisillä marja- ja tomaatti-aromeilla on grafiitti. Tämä Malbec-Cabernet Sauvignon -sekoitus tuntuu täyteläiseltä ja paksulta, mutta ei kaiken jäsennellyltä tai tarkalta. Tammimaiset vadelma- ja luumumakut päättyvät hiljaa, ruskean sokerin ja puunjäämien kanssa. Esprit du Vin. -NEITI.

Hullu kotiäiti 2015 Cabernet Sauvignon (Kalifornia) 13 dollaria, 89 pistettä . Erinomainen tasapaino ja maukkaat puna-kirsikka- ja vadelma-aromit tekevät tästä keskitäyteläinen ei-tamminen viini erittäin houkuttelevan ja rehellisen maun. Sillä on hyvä pitoisuus, sileä suun tunne ja vain pieni ripaus tanniinia ruokahalua herättäväksi. Paras osto . –Jim Gordon