Yksinkertaisuus ja tinkimätön kala- ja äyriäisvalmistus ovat pääkokin Francis Brennanin tunnusmerkkejä. Tämä modernisti sisustettu ravintola, joka sai äskettäin kolme Michelin-tähteä, tarjoaa hienoimpia kaloja ja äyriäisiä ympäri maailmaa.

Kohdepullot:

Suzuki Shuzoten Hideyoshi Flying Pegasus Koshu Daiginjo (Akita)
Domaine de la Romanée-Conti 1994 Le Montrachet
Chateau Latour 1959 Pauillac

Viinilista on vahva Burgundin ja Loiren valkoisissa, ja siellä on laaja valikoima rislingejä ja saketteja.

Lisätietoja tästä Chicago, IL, ravintolasta, Klikkaa tästä.

Lisää Chicago-ravintoloita on osoitteessa Avenuet , Mustarastas , Charlie Trotter , Frontera-grilli , Longman & Eagle ja Ranta .