Etsitkö tapaa saada juhlat alkuun? Ohita viinilasi hyväksi puun dramaattisen juomisen puolesta. Todennäköisesti viininahoista peräisin olevat porronit ovat suosittuja Baskimaassa viinin (erityisesti Txakolin) juomisessa. Porron Wine Pitcher (30 dollaria osoitteessa wineenthusiast.com ) on valmistettu Espanjassa kierrätetystä, käsin puhalletusta lasista. Jos haluat juoda siitä, kallista pääsi taaksepäin ja kaada suoraan suuhusi koskematta nokkaan. Hallitseminen vaatii taitoa, mutta on olemassa bonus: Et likaise laseja, kun jaat kierroksen ystävien kanssa.

Aaron Graubart

Mitä laittaa Pourroniin

Espanjan Baskimaan rannikko on tunnetusti rapea ja vihreä, ja sillä on vahva Atlantin vaikutus, joka tuo viileät lämpötilat ja paljon sateita. Vaikka tämä ei ehkä kuulosta tyypilliseltä viinialueelta, Baskimaan viininvalmistajat ovat tuottaneet vähäalkoholista (yleensä noin 11% abv), usein spritzy- ja zesty-viiniä nimeltä Txakoli (lausutaan CHAH-ko-lee) vuosisatojen ajan. Valmistettu pääosin valkoisista Hondarribi Zuri- ja joskus punaisista Hondarribi Beltza-viinirypäleistä, ruostumattomasta teräksestä fermentoitu viini sisältää yleensä jonkin verran C02: ta ja on kevyesti kupliva. Yhdistä Txakoli salaattien ja äyriäisten kanssa ja etsi aina tuorein mahdollinen vuosikerta eli juuri julkaistut 2015-luvut. - Michael Schachner

Kaksi Txakolia kokeilemaan

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 dollaria. Tyypilliset papaija- ja kivihedelmäiset aromit ilmestyvät nenään. Kultaisella omenalla, valkoisilla rypäleillä ja vihreillä luumuilla tämä on kiihkeä, mineraalista tavaraa. Hienot kiinteistöt Espanjasta.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) 22 dollaria. Tämä vaaleanpunainen ruusu on 50-50-seos Hondarribi Zuri ja Beltza. Odottaa herukka-, vadelma-, mansikka- ja sitrushedelmiä. De Maison -valinnat.