Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

The Nationin 10 parasta viinibrunssia

Yhdysvaltojen kaupungeissa uusimman ja suurimman brunssin löytäminen ei vain ansaitse vakavia kerskaamisoikeuksia, vaan sitä pidetään käytännössä kilpailulajina. Mutta koska kaikki työskentelevät viikonloppuna - ja koska olet ansainnut samppanjapoltettua lepoa ja rentoutumista - miksi et sallisi Viiniharrastaja tehdäksesi viikon lopun brunssiohjelmaasi?

Istu alas ja valmistaudu saamaan siemaasi: Olemme hankkineet maan kymmenen parhaan brunssipisteen, jotka saavat pisteitä viinin ystävien kanssa (tiedämme kovaa työtä). New Orleansissa alkaneen brunssijuhlan aloittavista viini-cocktail-aiheisista rouva-kuningattarista kolmen ruokalajin viinin ja ruoan yhdistämisvalikkoon, josta on upeat näkymät Central Parkiin, esitämme maan parhaimmat paikat kaivaa ja juoda tänä viikonloppuna.


1. Tee itse viinikokteileja Sotto 13: ssa New Yorkissa

Ruokasi kanssa pelaaminen voi olla faux-passi, mutta tässä tyylikkäässä italialaisessa West Village -ravintolassa juomien kanssa pelaaminen on suorastaan ​​kannustettua. DIY Prosecco Bar Sotto 13: n sosiaalisen brunssin aikana palvelee mahdollisia mikologeja: 15 dollarin Prosecco-tarjotin (kuvassa) sisältää trendikkäitä sekoitettavia aineita, kuten Aperol ja Figenza (viikunalla täytetty vodka), tuoreita hedelmiä, kuten marjoja ja granaattiomenan siemeniä. ainutlaatuisia koristeita, kuten kiteytettyä inkivääriä, inspiroimaan ruokailijoita luomaan omia juomia (Prosecco-pullon ostaminen on lisämaksua, mutta vaihtoehdot vaihtelevat 35–95 dollarista pullosta, vaikka Prosecco sisältyy Boozy Tapas -brunssiin). Ruokaa varten brunssiruokia tarjoillaan tapas-tyylillä - edistämällä seurallista kokemusta - ja niihin kuuluvat brioche-ranskalaiset paahtoleipät, puulämmitteiset pizzat ja toscanalaiset munat.


2. Comfort Food Classics ja “Manmosas” Max's Wine Dive, Houston

Tämä Houstonin viinikauppa-tapaa sukelluspalkki-hybridi on ensimmäinen neljästä viini-sukelluksesta Teksasissa, joka tunnetaan hyvin tarjoilemalla valikoima kiinni-kylkiluita ruokia kohtuuhintisten viinien rinnalla (ravintola tarjoaa jopa pulloja mennä) rennossa ympäristössä, jossa on jukeboksi.



Brunssin aikana, joka tarjoillaan perjantaina ja lauantaina (klo 10–15) ja sunnuntaina (klo 9–15), ruokailijat kaivavat eteläisiä herkkuja, kuten Jake-kakkuja ja siipiä, paistettuja kanansiipiä, jotka on asetettu vaahterasiirappiin tukahdutettujen maissileipägrillikakkujen päälle. , tai The RVP, pino rikkaita punaisia ​​samettipannukakkuja, joihin on lisätty sitruunan kermajuustohuuretta, ja pese kaikki alas yhdellä 30 lasista saatavasta viinistä. (Huolimatta lähestyttävien viinien valikoimasta näyttää olevan sääli unohtaa kokeilla Manmosaa, belgialaisen oluen ja greippimehun sekoitusta.)




Imbibereitä olisi vaikea löytää elävämmästä brunssista New Orleansista: Drag Brunch, joka pidetään joka kuun kolmas sunnuntai, tähdittää kuohuvia Mimosa-tyttöjä (MonaLot Fontaine, Coca Mesa ja Sheeya Mann) sekä joitain kaupungin hienoimmista kodista. ruoanlaitto, kuten kirnupiimällä paistettua paistettua kanaa ja vohveleita tai katkarapuja ja Andouillen makkaraa, joka tarjoillaan kivijauhettujen rouheiden kanssa. Vaikka tytöt viihdyttävät, asiakkaat nauttivat todella pohjattomista mimoosista 10 dollaria (brunssit kestävät usein yli 2 tuntia) tai valitsevat tähtien käsityönä valmistetut veriset mariat, Marias ja Ruddy Marys (valmistettu ginillä).

Vaikka verinen mary-resepti on klubisalaisuus, 'silmänräpäys baarimestarille ja hän saattaa kertoa sinulle, mitä siinä on', sanoo toimitusjohtaja Albert McComas. Tämän mukavan, röyhkeän brunssin jälkeen monet asiakkaat joutuvat tarvitsemaan unta: Onneksi ruokailijoita kutsutaan lepäämään suolaisen vesialtaan takana.


4. Italialainen viini ja illallinen Pastariassa, Clayton, Missouri

Keskilännen kulinaarinen sankari Gerard Craft on italialaistyylisen menun takana, ja tämä brunssi on kokeiltava lähellä St.Louis'ta.Käytössä on keittiön massiivinen puulämmitteinen uuni, kuten aamiaiskakku, marjoja, sianlihaa ja vaahterasiirappia, tarjoillaan klassisen kanssa Bellini. Muita ranskalaisia ​​herkkuja ovat kotitekoiset munkit ja aamiaispizza, jossa on tomaattia, pekonia, Fontina-juustoa, kananmunaa ja valkosipulia. Nykyaikaisen perinteisten italialaisten cocktaileiden lisäksi, kuten Bravissimo (valmistettu Zucca Amarosta, Cocchi Americano Blanco Aperitivosta ja soodasta), Pastaria tarjoaa 14 (enimmäkseen italialaista) viiniä lasin kautta brunssin aikana sekä aikuisille tarkoitettuja aikuisille tarkoitettuja virvoitusjuomia. kitalaet: Ne on valmistettu baarimikkojen suosimalla Fever Tree -voiteella.


Koska yksi Chicagon sisarkaupungeista on Pariisi, näyttää olevan sopivaa löytää lumoava City of Lights -henkinen brunssi, johon sisältyy 90 viinipulloa, tarjolla tässä tony-ranskalaisessa brasserie-ravintolassa Chicagon pohjoisjoen naapurustossa. Ruokailijat voivat nauttia upeasta brunssikokemuksesta lauantaisin ja sunnuntaisin klo 10–16, ja he voivat kaivaa escargotiin Burgundilainen , maa taikina ja mustalla tryffelillä grillattua juustoa, tai päättää piristää Le Grand Plateau (84,95 dollaria), mereneläviä torni, joka on pinottu korkealla hummerilla, ostereilla, lumirapukynnillä, katkarapuilla ja kuningasrapuilla - ihanteellinen jakamiseen yhdessä yhden 13 pullon kanssa kuplivainen saatavana ranskankielisellä viinilistalla.




6. Kuplat ja brunssi Overlook Grillissä The Cosmopolitanissa, Las Vegasissa

Sinun ei tarvitse lyödä sitä isolla Las Vegasissa sijaitsevissa blackjack-pöydissä, jotta voit nauttia samppanjaa käyttävästä brunssista: Tarjotaan joka lauantai ja sunnuntai klo 11–18 modernissa Cosmopolitan-hotellissa, Bubbles & Brunssi on 40 dollarin erikoistarjous, joka sisältää yhden lasillisen Chandon Library -samppanjaa tai mimoosia, yhdessä karamellipekaanipähkinäapinaleivän ja kahden pienen lautasen valinnan pöydälle - kuten hammastuttavat sianlihapannu-tarrat, joissa on vihreää papaijasalaattia ja chili-soijakastiketta - yhdessä yrittäjän, kuten sininen kynsirapu benedictin kanssa Creole Hollandaise.


7. Jazzbrunssi Commander's Palacessa, New Orleans

Yhteys brunssiin ja kuohuviiniin on esimerkki Commander's Palacesta, joka on ikoninen noin 1880-ravintola New Orleansin kartanotäytteisessä puutarhapiirissä.

'Olemme aina uskoneet, että brunssi on perheen, ystävien ja elämän juhla', kertoo Wine Guy Dan Davis. 'Juhla vaatii kuplia, olivatpa ne samppanjaa, Proseccoa tai Kalifornian rannikkoa, ja kuplat yhdistyvät täydellisesti brunssiin.'

Yhdeksän pulloa kuohuviiniä, joita tarjotaan legendaarisessa New Orleans -ravintolassa alle 60 dollaria - a Viiniharrastaja 100 parhaan viiniravintolan valinta on kolme vuotta - myös viisi puolipulloa kuohuviiniä on saatavana, samoin kuin laaja suurikokoinen samppanjavalikoima, jos haluat tosissasi viikonloppujuhlia. Joe Simonin Jazz Trio sopii ilmapallotäytteiseen juhlailmaan viihdyttämällä vieraita lauantaisin (klo 11.30–12.30) ja sunnuntaisin (klo 10.30–1.30): Voit pyytää mitä tahansa kappaletta, mutta 'Kun pyhät menevät sisään' on pakollinen .


Eloiseella ei ollut mitään asiaa: Asíaten tyylikkäässä Mandarin Oriental -hotellissa Manhattanilla Asíaten hyväpalkkainen kolmen ruokalajin viikonloppubrunssi (54 dollaria) sisältää dekadentteja ruokia, kuten hanhenmaksan vaahdon, jossa on punasipuli-raparperihilloa ja brioche-ranskalaista paahtoleipää persikka-kompotilla ja kermavaahdolla -marscapone kerma, mutta näkymä on myös melko makea. 35. kerroksessa olevat asiakkaat voivat siemailla yhtä lasin tarjoamista 26 viinistä brunssin aikana (kaksi esillä olevaa viiniä on varastaa 9 dollaria popilta tai jokaisen maistelua tarjotaan myös 12 dollaria) samalla kun nautitaan vertaansa vailla olevista näkymistä Keski-Eurooppaan. Pysäköidä.


Kuva: Maria Bryk

Niille, jotka kaipaavat hämärää summaa ja hienoja viinejä maan pääkaupungissa, The Source's Saturday Dim Sum -brunssi (tarjotaan klo 12–15) on suunniteltu ainutlaatuisesti vieraille räätälöimään omat maisteluvalikkonsa, teurastamalla viiniystävällisistä pienistä lautasista, kuten ruohosipuli nyytit, hummeri-bao-pullia ja sianlihan vatsaa, jotta ne sopivat valikoimiin eklektisesta, kansainvälisestä viinilistasta 400 vahvaa pulloa, mukaan lukien 25 lasillista viiniä ja kaksi sakeaa. Toimitusjohtaja ja viinijohtaja Rikka Johnson suosittelee valintoja, kuten FX Pichlerin vuoden 2011 Loibner Oberhauser Riesling ja Pragerin vuoden 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner, pariksi modernin aasialaisen keittiön herkun kanssa, jonka keittiömestari Scott Drewno on suunnitellut.


Ei ole ihme, että tämä tyylikäs Manhattanin ruokapaikka - joka on tärkeimmän ihmisten katselunurkka East 12: ssäthStreet ja First Avenue, ja niissä on lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat, ovat suosittuja kuuluisuuksia kuten Julia Stiles ja Justin Long. Ravintolan pastat, leivät ja gelatit valmistetaan paikan päällä, ja virkistäviä, aitoja sgroppino-cocktaileja, jotka on valmistettu tuoreesta vihreästä omenasta, kirsikka-, sitruuna- tai vesimeloni-sorbettista ja Proseccosta, lyötään tilauksen mukaan.

Herkullisten brunssiruokien lisäksi sekoitettu kirsikoilla (silputut pannukakut, jotka ovat innoittamana Italian Alto Adigen alueelta, karamellisoitujen tuoreiden kirsikoiden kanssa) ja merikala Polentalla, italialaisella katkarapuilla ja rakeilla, on lasillisesti tarjolla 20 viiniä.