Viiniharrastaja: Mikä veti sinut sekoitusmaailmaan?
Douglas Tirola: Aloitin haluavan tehdä elokuvan kulmapalkkeista. Samanaikaisesti äitini lähetti minulle artikkelin paikasta naapurustossani nimeltä Vain työntekijät.

Joten aloin käydä siellä kerran viikossa, ja se altisti minut tälle mixologian ja mixologien aikakaudelle.

Kaikki tapahtui kerralla, ja tajusin, että juuri nyt tapahtuva tarina on tarina cocktaileista ja mixologiasta. Tiesin heti, että tämä on elokuva.

ME: Mikä on elokuvan tärkein takeaway?
DT: Aikaisemmille sukupolville monet ihmiset ajattelivat, että baarimikot kuuluivat tähän työhön - he yrittivät tehdä siitä näyttelijänä, eikä se onnistunut. Minulle keskeinen nouto osoittaa ihmisille, että tällä baarimestarien aikakaudella oli ehdottomasti vaihtoehtoja baarimestareiden lisäksi, ja he pitävät tätä todella veneenä. He ovat valinneet tämän baarimaisen elämän, ja siinä on jotain hyvin, hyvin erikoista.

ME: Mikä oli yllättävintä mitä opit tehdessäsi Hei baarimikko ?
DT: Kuinka paljon aikaa kuluu cocktailin valmistamiseen. Joissakin baareissa ne eivät avaudu ennen kuutta, mutta he saapuvat keskipäivällä leikkaamaan kaikki hedelmät ja käyttämään koko ajan juomien valmistamiseen. Että he menevät viljelijöiden markkinoille ja käyttävät omat rahansa ja tuovat hedelmät baariin. Toivottavasti elokuva näyttää osan prosessista.

ME: Sinun vuoden 2009 dokumentti, Kaikki peliin oli katsaus pokerialaan. Löysitkö yhtäläisyyksiä juomismaailmaan?
DT: Juominen ja uhkapeli? Varmasti he menevät yhdessä! Mutta tosissaan, on ehdottomasti samankaltaisia ​​teemoja. He molemmat kertovat ainutlaatuisesta osasta amerikkalaista kulttuuria. Molemmat ovat kokeneet nousun ja renessanssin noin viime vuosikymmenen aikana pienen yrittäjäryhmän vetämänä - ja on toinenkin teema, jossa ihmiset ottavat riskejä työelämässään positiivisella tavalla. Nyt sinulla on ihmisiä, jotka pyytävät pelaajilta heidän nimikirjoituksiaan.

Menet suuriin cocktaileihin, ihmiset pyytävät Dale DeGroffilta ja muilta baarimikoilta nimikirjoituksia. Kuka olisi uskonut tämän tapahtuvan? Mutta tässä me olemme.

ME: Mikä on lempijuomasi?
DT: Rakastan todella Tequilaa.

ME: Kuinka haluat juoda sitä?
DT: Se riippuu. Menen sisään ja kysyn baarimesta: 'Mikä on paras juomasi? Mistä sinut tunnetaan? ”Hyvät kysyvät minulta mitä viiniä pidän. Sanon Tequila. Ja sitten he tekevät juoman. Rakastan tuota.