Barcelona tunnetaan aina tapaksistaan. Mutta viimeisten kahden vuosikymmenen aikana Espanjan Katalonian alueesta on tullut foodie-kohde. Molekyyliruokien nousu johti hienostuneen renessanssin aikaan, joka tarjoaa monia vaihtoehtoja niille, jotka haluavat monen ruokalajin istuma-aterian verkkovierailusta baarista baariin. Ruokapaikat, jotka haluavat myös valita paikallisen, voivat nauttia viinejä lähialueilta Kaivaminen , Penedès ja Luostari . Viinin ja ruoan lisäksi kaupungin rannat ja Gaudín arkkitehtuuri ovat kaksi muuta syytä tutustua.

Osmoosi

Osmoosi : Sarja viihtyisiä huoneita, jotka on jaettu kahteen kerrokseen, Osmoosi tuntuu hyvin sisustetulta omakotitalolta. Kokki Raúl Roig Sanmartin tarjoaa modernia katalonialaista ruokaa maisteluvalikoilla, jotka vaihtuvat viikoittain viiden, seitsemän tai yhdeksän ruokalajin vaihtoehdoilla.

'Kokkimme luovat selkeästi katalonialaista ruokaa, joka perustuu kausiluonteisesti saataviin tuoreisiin tuotteisiin, jotka on hankittu useilta markkinoilta', kertoo ravintolan omistaja Ignasi 'Nacho' Montes. 'Emme tee kiinteää maistiamenua, joten viimeisten 10 vuoden aikana olemme luoneet yli 2000 ruokaa. Tämä filosofia on lähtökohtamme. Yhdistän sitten jokaisen ruokalajin yhteen yli 200 valinnasta viinikellaristamme. '

Kansallinen

Kansallinen : Tämä huiman 1800-luvun teollisuustila Passeig de Gràcialla on neljä ravintolaa ja neljä baaria. Sammuta jano ja nauti pienistä lautasista valitsemalla olutbaari, viinibaari, cocktailbaari ja osteri / Cava-baari.

Vahvemman ruokahalun takaamiseksi ravintolat eivät petä: Brasserie sisältää grillattua lihaa, La Llotja keskittyy mereneläviin, Taperia tarjoaa tapaksia ja riisiruokia Pysähdys korostaa voileipiä ja leivonnaisia. Kohdennettu viinilista tarjoaa valikoiman edullisia pulloja ja lasit, useita ehdotuksia lähialueilta.

Kaksi paprikaa

Kaksi paprikaa El Albertin entinen keittiömestari Albert Raurich luo kauniita ruokia, jotka perustuvat antiikin Kreikan, Rooman, Egyptin, maurien aikakauden Andalusian ja Espanjan kulta-aikojen hintoihin. Pääkokki Borja García vastaa päivittäisestä toiminnasta keittiö leikkauksia, joissa hän osoittautuu mielikuvituksellisiksi, herkullisiksi renderoiduiksi jäähdytettyyn viiniin infusoituun hedelmään, tuoreisiin sardelliin etikassa ja tilliin, oluella ja etikalla paahdettuihin purjoihin ja pinjansiemeniöön Espanjalainen tortilla se näyttää paellalta.

'Konseptimme on esitellä vieraille historiallista Välimeren ruokaa, joka on esillä modernissa tilassa Barcelonassa', Garcia sanoo. 'Yhdistämme sitten keittiön luonnollisiin viineihin, joita tuotetaan paitsi Espanjassa, myös Ranskassa ja Italiassa.'

Nauttia

Nauttia : Perustettu kolme El Bulli -alumia, Nauttia otettu vastaan sen toinen Michelin-tähti Tämä vuosi. Ilmavassa, kaakeloidussa tilassa on avantgarde-ruokia, joissa jokainen kurssi on taideteos. Kaksi maisteluvalikkoa viinipareilla on saatavana.

Viinit yllättävät yhtä paljon kuin kekseliäs keittiö: ”Etsin viinejä pieniltä tuottajilta ja epätavallisilta alueilta, kuten Santorinin Assyrtiko, jolla on savuinen tulivuoren maaperä, tai 19-vuotias koshu (ikääntynyt saké) maanläheisillä vivahteilla ja pistävällä shiitake-sieni-nuotilla ”, sanoo pääsommeljee Rubén Pol Ramon. Ramon sekoittaa koshua tuoreen yuzu-mehun kanssa ja yhdistää sen puretun cevichen kanssa. 'Pelaamme happamuus- ja sitrushedelmillä pariksi kalkkimehun ja kalan kanssa lautasella.'

Boqueria Market

Boqueria Market : Jos voit syödä sitä, voit ostaa sen osoitteesta La Boquerian tori . Vain muutaman askeleen päässä La Ramblasta, nämä kuuluisat katetut markkinat ovat peräisin 1300-luvun alkupuolelta. Voit ostaa juustoa, leivonnaisia, suklaata, karkkia ja hedelmiä välipalaksi ostoksilla. Yksitoista baaria tarjoaa viiniä, olutta ja tapaksia - täydellinen aamiaiseksi tai lounaaksi tien päällä. Saat erityisen aamuhoidon vierailemalla Quim de la Boqueria paistettujen sienien ja hanhenmaksaa varten lasillisen Cavaa.

Paella-klubi

Paella-klubi : Lyhyen kävelymatkan päässä La Boqueriasta, Alex Betolazan ruokapaikka sisältää mukaansatempaavan kokemuksen, jossa voit valmistaa oman paellasi nauttimaan kauniista ympäristöstä. Tarjolla on kolmen tyyppisiä luokkia. 'Amuse Bouche' on lyhyt ja suloinen lounasaikaisuus paellalle, ja se on täydellinen niille, joilla ei ole paljon aikaa säästää. Klo 17.00 alkavassa alkupalassa on tervetuliaisjuoma ja välipala, jota seuraa kokkaustunti ja illallinen. Niille, jotka haluavat kokonaisen illan viipyä pidempään ateriaan, on kolmen tunnin 'Full Menu', joka alkaa klo 20.00.

Moritzin tehdas

Moritz Barcelonan tehdas : Perustettu vuonna 1856, Moritzin tehdas on yksi vanhimmista panimoista kaupungissa, jossa käsityöolut-vallankumous on todella tarttunut. Sen nykyinen koti, joka perustettiin vuonna 1864, oli yksi ensimmäisistä rakennuksista trendikkäällä Eixamplen alueella.

Vaikka alkuperäisen tehtaan yksityiskohdat pysyvät, arkkitehti Jean Nouvel remontoi tilan vuonna 2012 päivittämällä sen moderniksi mestariteokseksi, jossa on mikropanimo. Asiakkaat voivat maistella yhden panimon pastöroimattomista oluista sen kattoravintolassa ja 85-jalkaisessa tinabaarissa. Lisäksi Jordi Vilàn menu sisältää yli 300 ruokaa eri puolilta Espanjaa, Saksaa ja Ranskaa.