Sponsoroinut

Lumipeitteisten Alppien juurella sijaitsee Piedmont, alue, jonka mäet ovat täynnä keskiaikaisia ​​kirkkoja, linnoja, borgoja ja viinitiloja, jotka tuottavat joitain Italian suosituimpia ja ainutlaatuisimpia viinejä. Barbera d’Asti - joka sai DOC-statuksen vuonna 1970 ja DOCG-aseman vuonna 2008 - valmistetaan kestävillä safiirinvärisillä Barbera-viinirypäleillä, jotka kukoistavat Monferraton alueella Piemontessa. Paikallisille se on ollut päivittäinen viini vuosisatojen ajan, ja nyt kansainväliset kuluttajat löytävät poikkeuksellisen juomakokemuksen, jonka tämä ainutlaatuinen punainen tarjoaa.

Istutettu sekä marly- että hiekka-maaperään, jotka usein kuivuvat alppien sateenvarjon takia, Barbera-rypäle tuottaa hedelmäistä viiniä, jossa on vähemmän tanniineja ja korkea happamuus. Se on samanaikaisesti rikas maku ja kevyt. Lämmin Välimeren ilmastoon törmäävä alppien kylmä ilma muodostaa voimakkaat vuorokausilämpötilan vaihtelut, jotka täyttävät laaksot paksulla aamun sumulla. Tämä luo sekä kylmät sääolosuhteet, jotka synnyttävät viinin voimakkuuden, että lämpimät sääolosuhteet, jotka tuovat viinin rikkauden. Rypäleen tumma pigmentti antaa viinille sen voimakkaan värin, joka ikääntyy syvästä rubiinista granaattiin.

Barbera d'Asti DOCG ja Barbera d'Asti Superiore DOCG määrittelevät tämän alueen viinit, ja ne ovat voimakkaita, voimakkaita ja sitkeitä olematta raskaita. Barbera d'Asti käydään yleensä terästynnyreissä, jolloin saadaan pyöreä ja silkkinen viini. Se alkaa miellyttävällä happamuudella, jota seuraa kuiva, voimakas kimppu punaisia ​​hedelmiä, kuten kirsikka, karhunvatukka, vadelma, luumu ja herkät kukka-muistiinpanot. Se on yksi harvoista punaviinistä, joka yhdistyy kauniisti kalojen, erityisesti alueella suosittujen turska- ja sardelliruokien kanssa.

Barbera d'Asti Superiore on ikääntynyt tammi- tai kastanjatynnyreissä vähintään kuusi kuukautta, mikä luo rehevän ja monimutkaisen viinin, joka avautuu mélange kuivattujen hedelmien kanssa, ennen kuin tajuaa sen rikkaat ja mausteiset vanilja-, kahvi- ja kaakaotuotteet. Tämä viini voidaan ikääntyä missä tahansa 10-20 vuotta, ja se sopii parhaiten riistan ja punaisen lihan sekä täytetyn pastan kanssa.