Jokaisesta keskustelusta alan ammattikieltä liialliseen luottamiseen karahvi , viinin snobismi voi saada monia muotoja. Olet ehkä nähnyt snobin toiminnassa: liian innokas ruokailija, joka keskeyttää lakkaamatta sommelierin ravintolassa, tai viinitilan vieraan viiniä maisteluhuoneessa. Vaikka aidosti innostunut, utelias ja asiantunteva kannustaa, viinisnobit tekevät kaiken heistä.

Oletko huolissasi siitä, että olet vähän oma itsesi? Tässä on kahdeksan punaista lippua, jotka tunnistetaan (ja vältetään).

Punainen lippu #1: Asennat sisäpiirikysymyksillä.

Sommelierilta kysyminen paritusillallisen aikana: 'Mikä on paikka tähän viiniin?' tai tiedustella viinirypäleistä Brix tasot voivat tulla todellisesta uteliaisuudesta tai tarpeesta todistaa, että olet perillä. Aidot, innostuneet kysymykset ovat mahtavia; vain tunne yleisösi ja säädä sen mukaan.

'Kaikkien ymmärtämien sanojen käyttäminen on mahtavaa', uskoo Samantha McCrimmon, pääsommelier ja viinijohtaja. Avantgarde Washingtonissa, D.C. 'Se tekee siitä samankaltaisen niille, jotka eivät ole alalla, mutta rakastavat vain hyvää mehua.'

Punainen lippu #2: Pilkkaat hintalappua ottamatta huomioon sen takana olevaa työtä.

Sen julistaminen, että viini on yliarvostettu pelkästään sen hinnan perusteella, on parhaimmillaan röyhkeää ja pahimmillaan tietämätöntä. Hinnoitteluun vaikuttavat monet tekijät, mukaan lukien tuotot, kokonaistuotanto ja tammitynnyreiden hinta. Pienet, riippumattomat tuottajat kohtaavat usein muita kustannuksia mittakaavaetujen vuoksi – mikä on monille viinialan ammattilaisille sitäkin suurempi syy tukea niitä.

'Minulla on velvollisuus tuoda esille tuottajia, jotka ovat pieniä, perheomisteisia ja toimivia', sanoo juomajohtaja ja sommelier Joe Crossan. Jones Oyster Company Greenvillessä, Etelä-Carolinassa. 'Nämä viinit ovat herkullisia, mutta myös se vaikuttaa näiden ihmisten elämään, että tuet heitä.'

Punainen lippu #3: Tilaat valikon kalleimman viinin, koska se on 'paras'.

Yhtä snobisti ajattelee, että korkea hintalappu on perimmäinen laadun indikaattori. Tilaa joka tapauksessa kallis pullo, jos tunnet tuottajan tai alueen ja uskot sen olevan hintansa arvoinen. Mutta älä mene yksin hintaan.

'Yleensä kun ihmiset ovat viinisnobeja... kokemus on enemmänkin viinin koettu arvostus eikä todellinen laatu', Crossan uskoo. 'Se, että se on hyvin kuuluisa etiketti, ei välttämättä tarkoita, että se olisi parempi – pieni uteliaisuus voi auttaa laajentamaan viinikokemustasi ja -nautintoasi.'

Saatat pitää myös: Tämän vuoden upeimmat viinit alle 20 dollaria

Punainen lippu #4: Kyseenalaistat sommelierin (tai isäntänsä) paritusstrategian.

'Minulla oli vieras kertomassa minulle, että koska minulla ei ollut luettelossa yhtään [Trockenbeerenausles] Rieslingiä, en ymmärtänyt, miten hanhenmaksa voidaan yhdistää tarkasti', McCrimmon muistelee. Meillä kaikilla on mielipiteitä asiasta ruuan ja viinin yhdistelmät , mutta ravintolaympäristössä viinihenkilökunta tekee yhteistyötä kokin kanssa – et sinä.

Samoin on ylimitoitettua saapua illallisjuhliin, oppia, että ruokalistalla on kypsennetty ankanrinta ja kertoa innoissaan isännälle, mitä pitäisi tarjoillaan rinnalla. Nauti ruoasta sen kanssa, mitä he kaatavat, ja kysy seuraavalla kerralla, voitko tuoda pullon vieraille maisteltavaksi.

Punainen lippu #5: Korjaat viinintekijän, sommelierin tai maisteluhuoneen johtajan.

Me kaikki teemme virheitä. Ehkä viininvalmistaja puhui väärin jonkin sekoituksensa suhteista tai sommelier sekoitti vahingossa Left Bank ja Right Bank Bordeaux . Heidän virheistään ilmoittaminen erityisesti muiden vieraiden edessä on typerää.

''Viinisnobit' masentavat ihmiset usein; heillä on hauras ego ja heillä on taipumus heijastaa epävarmuutensa muihin”, sanoo Roland Micu, juoma- ja mestarisommelier-johtaja. Equestrian Hotel Ocalassa , Florida. 'Ihmiset, jotka korjaavat nopeimmin - usein, väärin - tietävät vähiten.' Jos jokin hämmentää sinua, tallenna se sivuun ja ota yhteyttä viininvalmistajaan.

Punainen lippu #6: Haistat korkkia ja jatkat sitten viinin tuomitsemista.

Sillä aikaa haistaa korkkia voi kertoa sinulle erilaisia ​​yksityiskohtia viinipullosta, ja sen käyttäminen lopputuloksena laadun indikaattorina on mielivaltaista. Loppujen lopuksi korkki saattaa haista hieman ummehtunutta, mutta viini voi olla tähtimainen. Kääntöpuolella korkki saattaa haistaa hyvältä, mutta viinissä voi olla virheitä. Ajattele korkin esittelyä ravintolassa yksinkertaisesti rituaalina, ei kutsuna arvostella juuri avattua. Ainoa tapa todella kertoa viinin laatu on pyöritellä, haistaa ja siemailla.

Saatat pitää myös: Pitäisikö sinun haistaa korkki, kun avaat viiniä?

Punainen lippu #7: Lähetät pullon takaisin vain siksi, että et pidä siitä.

Pullon valitseminen tietämättä mitään tuottajasta, rypäleestä tai alueesta voi toki olla riskialtista. Mutta viinin tilaaminen ei ole kuin jäätelön valitsemista baarissa – ei ole rajattomasti ilmaisia ​​näytteitä.

'Äärimmäisin esimerkki, jonka olen nähnyt, on vieras, joka lähettää takaisin viisi erittäin kallista viinipulloa, ei siksi, että ne olisivat puutteellisia, vaan henkilökohtainen mieltymys', Crossan kertoo. 'Yleensä, jos aiot kieltäytyä viinistä ravintolassa, se ei johdu siitä, ettet pidä kyseisestä viinistä, vaan siitä, että pullo on viallinen.'

Muista pysyä utelias ja neuvotella sommelierin kanssa hyvän parin löytämiseksi – tai pidä kiinni pulloista, joita on saatavilla myös lasin kohdalta ja kokeile ennen ostamista.

Punainen lippu # 8: Sinä turhaan nimeäsi.

Saatat löytää yhteisen sävelen sommelierin kanssa ja jakaa innoissasi enofiiliseikkailujasi. Mutta ei-toivottujen tarinoiden kanssa hyppääminen voi tuntua yksittäistapaukselta. Micu uskoo, että raja informatiivisuuden ja snobisuuden välillä on melko selvä. Lue huone äläkä keskeytä tai kerro.

'Olen nähnyt tämän monien vuosien ajan alalla - se tulee alueen mukana', hän sanoo. ”Lopulta snobit ovat luultavasti osoitus siitä, että alasi on terve. Ihmiset menevät ihmisten luo.'