Sauvignon Blanc voi olla Uuden-Seelannin käyntikortti, mutta joukko punaviinit lisäävät monimuotoisuutta, jonka tällä meripyyhkäisyllä saariparilla on tarjottavanaan.

Kun kyseessä on kiivipunaiset, Pinot Noir on kuningas. Maa on ansainnut itselleen valtavan maineen pääasiassa lajikkeen premium-pullotuksista, joka kukoistaa pohjoissaaren pohjalla Wairarapan alueella. Siellä viinit tarjoavat tiheitä, tummia ja tiukasti haavoitettuja ilmaisuja. Eteläsaarella Keski-Otago tuottaa monimutkaisia ​​viinejä vaihtelevista osa-alueista, jotka ilmaisevat eksoottisia mausteita, kuivattuja kukkia ja runsaasti hedelmiä. Muita lajikkeen tuottavia alueita ovat Marlborough, Nelson, North Canterbury jaWaipara, joka käsittelee pehmeästi maustettuja hedelmävetoisia ilmaisuja.

Syrah on noussut voimaksi, joka on otettava huomioon erityisesti keräilijöille ja niille, jotka suosivat voimakkaita, rohkeita punaisia. Vaikka joitain tyylikkäitä, viileitä Syrah-ilmastoilmaisuja esiintyy eteläsaarella, valtaosa tulee lämpimämmältä pohjoisaarelta, Aucklandin savea hallitsevista maista, mutta pääasiassa Hawke's Bayssä, jossa lajikkeella on lähes 200 vuotta historia. On olemassa useita mineraalivetoisia, lihaksikkaita, laserkeskeisiäSyrahsalueen näkyvimmän alueen ainutlaatuisista maaperistä,GimblettSorat.

Pikaopas Uusi-Seelantiin Sauvignon Blanc

Lajikkeet, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Malbec, ovat myös pitkäaikaisia ​​toimijoita Pohjoissaarella. Niihin sekoitetaan usein Bordeaux-tyyliset punaviinit jotka osoittavat maun voimakkuutta ja joustavaa tanniinirakennetta. Voit myös katsoavähemmän tiedossaGamay Noirin kaltaiset lajikkeet menestyvät hyvin Uudessa-Seelannissa. Yksi maan vanhimmista tuottajista, Vastaanottaja Silmä , luo elävän, hedelmäisen, jäähdytettävän version, joka miellyttää varmasti monia Pinot-ystäviä.

Suositeltavat Uuden-Seelannin punaviinit

Seresin 2014 Sun & Moon Pinot Noir (Marlborough) 125 dollaria, 95 pistettä. Biodynaamisesti viljeltySeresinloi 90-luvulla Hollywood-elokuvantekijä MichaelSeresin. Tuotemerkki on käynyt viime aikoina läpi suuria muutoksia, nimittäin suuren supistamisen, ja nyt on tehty viinejä. Hieman ilman jälkeen tämä pyörii punaisella marjalla, oranssilla katkeroilla, ruusun terälehdillä ja sanguineilla, mineraalivivahteilla. Täydellisemmin jäsennelty verrattuna 'Rachel' -sarjaan, siellä on kaunis kirkkaanpunainen hedelmä, jonka suolaiset, hienot tanniinit ovat käärineet siististi. Tarkka, kimalteleva viini, johon on jäänyt vuosia elämää. Juo nyt - 2027.Lajittelutaulukko.

Trinity Hill 2017 Homage Syrah (Hawke's Bay) 120 dollaria, 94 pistettä. Vaikka ilmastonmuutoksen aikakaudella on vaikea päästä yli raskaasta pullosta, tämän tuottajan uusin vuosikerta huippuviinistä on taitavasti muotoiltu pudotus. Vähemmän avoimesti mausteinen kuin edellinen vuosikerta, se avautuu kirkkaan punaisilla hedelmillä, kukilla, mustilla oliiveilla, lämpimällä jalkakäytävällä ja pippurisella mausteella. Asiat muuttuvat vakavammiksi kitalaessa, jauhemainen rakenne ja kireät, hienot tanniinit. Mineraaleja ja mausteita on runsaasti rapean punaisen hedelmän keskellä. Nämä tanniinit osoittavat pitkän elämän eteenpäin. Juo nyt ruoan kanssa - 2035. NZ-viinikoti. Kellarin valinta.

Kaksi laituria 2018 Estate Vineyards Pinot Noir (Keski-Otago) 56 dollaria, 94 pistettä. Thänen on kauniisti lähestyttävä mutta monimutkainen viini tältä boutique-biodynaamisesti viljellyltä tilalta, jonka omistaa näyttelijä Sam Neill lahjakkaalla viininvalmistus- ja viininviljelytiimillä, jonka vetäjinä ovat Dean Shaw ja Mike Wing. Nenä houkuttelee kuvia kirsikkapiirasta, joka jäähtyy ikkunalaudalle, jonka alla aurinkolämpöisestä maaperästä kukkii ruusupensas. Suolaiset, herkulliset tanniinit puhaltavat suussa silkkisen, korkeavärisen hedelmän ympärillä. Aköyden köysi kävely tasapainossa voimaa ja eleganssia rapea happamuus rikkoa pudota. Juo nyt - 2028. KauppiaatKÄYTTÖ-Winebow. Toimittajan valinta.

Kvartsiriutta 2017 Bendigo Estate Single Vineyard Pinot Noir (Keski-Otago) 45 dollaria, 94 pistettä. Tämä tunnetun biodynaamisen viininvalmistajan Rudi Bauerin yhden viinitarhan Pinot, joka on Bendigon seutukunnasta, vuosikerta on ilmeikäs ja erittäin miellyttävä pudotus nyt, mutta kuten kaikki hänen Pinotinsa, sillä on myös kellaripotentiaalia. Lasista kohoavat luumut, mustikat, orvokit ja maustekakut, sitten suolaisemmat, maanläheisemmät mustat oliivit, kivet ja lievä sanguinen luonne. Mausteisuus, sekä hedelmistä että tammesta, on näkyvämpi kitalaessa, mutta yhdistää se mehukkaisiin hedelmiin, koskemattomaan happamuuteen ja valmiisiin, laserkeskeisiin tanniineihin, ja tuloksena on syvyys- ja tyylikkyysviini, joka puhuu paikastaan. Juo nyt - 2028. Viini Koirat Tuonti LLC. Toimittajan valinta.

Smith ja Sheth 2017 vuosikerta Heretaunga Syrah (Hawke's Bay) 50 dollaria, 92 pistettä. Tämä voimakas, mutta hienostunut Syrah alkaa yrttien, vaniljan ja mokan sävyillä, joita seuraa karhunvatukka ja luumuhedelmät. Ajan lasissa, enemmän mineraali-, grafiitti- ja halkeiltuja pippurivivahteita kelluu esiin. Hedelmä on muhkea ja silkkinen kielellä, täynnä pippuria ja maustetta. Tanniinit ja tammi ovat tiukkoja juuri nyt, mutta ne tulisi neuloa yhdessä ajan kanssa. Juo 2022–2030. Pyramid Valley Vineyards LLC. Kellarin valinta.

Vastaanottaja Mata 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (Hawke's Bay) 20 dollaria, 92 pistettä. Jos tämän historiallisen kartanon Gamay on jotain menemistä, Uuden-Seelannin pitäisi istuttaa enemmän tavaraa. Voimakas karmiininpunainen väri on pirteä kirsikoiden, mustikoiden ja mansikoiden sekoitus, joka on kudottu lakritsilla, leivonta-mausteilla ja kukilla, maanläheisillä, mineraalipohjaisilla muistiinpanoilla. Suussa terävä happamuus antaa murskauksen kaikille hedelmille. Silkkinen rakenne pidetään yhdessä lempeän mutta jäsennellyn ja mausteisen tanniinin kanssa. Kevyt ja harmoninen, tammi siististi siististi, tämä onerittäin jauhettava, jäähdytettävä punaviini murskataan auki nuorena. Viini Koirat Tuonti LLC. Toimittajan valinta.

Sacred Hill 2017 -miehen ruorimies (Hawke's Bay) 85 dollaria, 91 pistettä. Tämä ruorimiehen vuosikerta on vankka ja monipuolinen tarjous, joka on vielä vauva. Se avautuu runsaasti vadelma-, mustikka- ja violetti-aromeilla, joita tukevat lyijykynä, nahka, terva, lakritsi ja nuolee pölyistä tammea. Maku virtaa tulee hieman aggressiivisina, raikkaina, kuivuvina tanniineina. Se on painava viini, mutta ei liian kypsä, ja se tarvitsee enimmäkseen aikaa, että nuo tanniinit asettuvat viiniin. Juo 2022–2030.NZ-viinikoti. Kellarin valinta.

Spy Valley 2016 Valittu yhden kartanon etelälaaksot Pinot Noir (Marlborough) 30 dollaria, 91 pistettä. Tämä Pinot Marlborough'n Southern Valleys -alaseudulta on kypsä ja hedelmäinen, mutta eimukavatai paistettu. Hajuvesi on sen sijaan kukkainen, ja siinä on kirsikkaita vadelmia, punaherukoita, metsämansikoita ja cocktail-katkeroita ja märkää kiviä. Suun tuntumassa on ihana keveys. Vaikka hedelmät ovat tarttuneet yrtteihin tanniinit , ne on kudottu viiniin sen sijaan, että istuvat sen päällä. Suolainen, yrttinen nuotti viipyy pitkään maalissa. Herkkä, moderni Pinot nuorten juomiseen.Broadbent Selections, Inc.

Villa Maria 2017 Kellarin valinta Merlot-Cabernet Sauvignon-Malbec Red (Hawke's Bay) 17 dollaria, 91 pistettä. Tämä edullinen Bordeaux-sekoitus yhdestä Uuden-Seelannin suurimmista nimistä osuu jälleen merkkiin. Hajustettujen vadelma- ja luumuhedelmien nenässä on mukava rinnakkaisuus raskaampien muistiinpanojen, kuten murskattujen kivien, suolaisen mausteen, pölyisen tammen ja Cabin kaltaisten tomaatinlehti- ja jauhettujen pippurien vivahteiden rinnalla. Tarjoushinnastaan ​​huolimatta tämä on vakava, jäsennelty viini, joka on kitaloitu ja täsmällinen makuun, tasapainottamalla hedelmät, mausteet ja mineraalit tiukasti haavoitetuilla, nahkaisilla tanniineilla. Juo nyt proteiinin kanssa - 2028.Ste. Michellen viinitila.

Talo Lähettiläs 2017 Pinot Noir (Keski-Otago) 30 dollaria, 90 pistettä. Tämä pieni erä, luonteenomainen Pinot avautuu hedelmäisellä luumu-, mustikka- ja raparperisäilöntäaineella, joka on ripoteltu violetti- ja leivonnaismausteilla. Perinteiset viininvalmistusmenetelmät, kuten osittainen koko joukko ja avoin käyminen lisää luonnetta ja anteliaisuutta. Maku on täyteläinen, pullea hedelmä peittää voimakkaat, kuivuvat tanniinit.Vanhan sillan kellarit.