Sammakko Kermit sanoi kerran: 'Vihreänä oleminen ei ole helppoa', ja kun on kyse viiniä rakastavasta gourmandista, se on totta vain osittain.

Vihannekset - sen lisäksi, että niitä on erityisen vaikea yhdistää viinin kanssa - pelaavat yleensä toista viulua vähäisemmille annoksille, kuten pihvi ja siipikarja.

Tämän viikonlopun valikossa heitämme kuitenkin molemmat käsitteet ulos ikkunasta. Me emme korosta vain suosituimpien viljelijöiden markkinoiden hintoihin sopivia kaatoja, mutta tarjoamme myös kokin hyväksymiä kasvipohjaisia ​​ruokia, jotka ovat maukkaita. Miellyttävämmäksi illalliseksi olemme keränneet mehustettuja juomajuomia, jotka hyödyntävät tuotekeräystäsi, kun taas jälkiruokana kaadamme Italian nestemäistä auringonpaistetta, limoncelloa.

---

Parhaat juomat kevätvihannesten kanssa

Cocktail Hour: 4 herkullista mehutettua cocktailia

Ensimmäinen kurssi: Perinteiset kreikkalaiset tomaattivaahtimet
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) 24 dollaria, 89 pistettä.

Toinen ruokalaji: Artisokka ja papillote perunoilla, oliiveilla ja kaprilla
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) 23,94 dollaria.

Tärkein: Linssihaude Egg Babén kanssa
Artesana 2011 Tannat-Merlot -sekoitus 29 dollaria, 88 pistettä.

Jälkiruoka: Kevätystävällinen Limoncellos