Vaikka se on luultavasti viimeinen asia, joka tulee mieleen, kun valitset jotain juotavaa, viinisi kehdossa olevalla lasipullolla on paljon sanottavaa sen valmistamisesta. Tässä on nopea alusta tämän kunnioitettavan astian muodosta ja toiminnasta.

Mitä pullon muoto voi kertoa viinistä?

Useimmat viinit päätyvät yhteen kolmesta pullomuodosta: Bordeaux, Burgundy tai huilu. Mutta onko pullon muoto merkityksellinen viinille, vai onko se vain näytteille?

Viinit, jotka on historiallisesti sidottu tiettyyn pulloon, pakataan edelleen suurimmaksi osaksi tällä tavalla: Bordeaux Bordeaux'ssa, Burgundy Burgundy'ssa ja saksalaiset valkoiset huilussa (joskus kutsutaan Mosel-, Alsace- tai Hock-pulloksi). Näihin alueisiin liittyvät rypälelajikkeet pullotetaan kuitenkin pääsääntöisesti samalla tavalla, vaikka niitä kasvatettaisiin muilla alueilla. Tämä tarkoittaa, että löydät Merlot Chilestä ja Napasta pullotettuina korkeakätiseen Bordeaux-pulloon, Pinot Noir Oregonista pulleapohjaisessa Burgundy-tyylisessä pullossa ja Finger Lakes Riesling pitkässä, laihassa huilussa.

Kolme pääviinipullon muotoa edelleen vasemmalta oikealle: Bordeaux, Burgundy ja huilu (tunnetaan myös nimellä Mosel-pullo) / Getty

Lajikkeen ja pullon sovittaminen on järkevää tuottajille, jotka haluavat kommunikoida mahdollisimman paljon yhdellä silmäyksellä. Mutta niin paljon enemmän viiniä kuin pullomuotoja, valinta perustuu usein viininvalmistajan mielijohteeseen tai pullotustilojen rajoituksiin.

Viininvalmistajalle, jolla on suuri visio ja vastaava budjetti, mukautettu pullo voi olla kunnossa. Vaikka sillä ei välttämättä ole suoraa vaikutusta viiniin, räätälöinti on loistava tapa erottua tyydyttyneillä markkinoilla. Harkitse Joseph Phelps Insignia , kerroksellinen Napa Cabernet -sekoitus, joka yleensä myydään hintaan 200 dollaria. Etiketin reunustamista kohokuvioiduista reunoista, tammenlehtien tunnuksista, jotka on leimattu olkapään alle ja puntin sisälle, tämä pullo huutaa rahaa, ja sen ikoninen muotoilu on tunnistettavissa monille tarvitsematta nähdä tarraa.

Monet viininvalmistajat erottavat cuvées-valikoiman sijoittamalla paremmat viinit erityiseen pulloon. Kyky mukauttaa voi olla merkki huipputason tai suuren tuotannon tarjonnasta, joskus molemmista.

Kuinka valloittaa viinikauppa (ja vinkkejä parhaiden tarjousten löytämiseen)

Kuinka viinipullot valmistetaan?

Pullolasi valmistetaan kuumentamalla dyyneistä korjattua piihiekkaa, natriumkarbonaattia (tunnetaan myös nimellä sooda) ja kalkkikiveä. Jos hyödynnetään kierrätettyjä pulloja, ne tuodaan murskattuun muotoon, nimeltään lasimurska. Jätteen vähentämisen lisäksi siemen nopeuttaa sulamisprosessia. Se voi säästää huomattavasti energiaa, koska pullonvalmistuksen lämpötilat voivat peittää 2700˚F.

Joten mistä lasin värit tulevat ja hyödyttävätkö ne viiniä?

Väri luodaan lisäämällä mineraaleja, kuten rautaa ja kobolttia. Viinipullojen klassista sävyä kutsutaan 'antiikkivihreäksi' ja se on ylivoimaisesti suosituin valinta viininvalmistajien keskuudessa.

Vihreät pullot auttavat suojaamaan viiniä ultraviolettisäteilyltä (UV), vaikka olutpullojen vakiona olevan ruskean lasin on osoitettu suodattavan enemmän näitä haitallisia säteitä. Joten miksi ruskeat pullot eivät ole välttämättömiä viinille? Stéphane Stanton-Brandin mukaan itärannikon markkinajohtaja Saverglass , Ranskassa sijaitseva iso pullonvalmistaja, '[toisin kuin olut] punaviini ei vaadi enemmän UV-suojaa kuin vihreä väri tarjoaa.'

Lämmitys- ja lasinmuodostusprosessi / Getty

Tietysti on poikkeuksia. Ruskeat lasiset huilupullot liitetään yleisesti Rheingau Saksan alueella. Ja tuskin näet koskaan ruusuja värittömän pullon ulkopuolella, mikä hyödyttää viiniä sillä, että sen luonnollinen väri on esillä. Se on myös visuaalinen vihje kuluttajille, että viini on tarkoitus juoda nuorena.

Värittömässä lasissa on enemmän kuin vihreissä, ruskeaissa tai sinisissä pulloissa puutteita, joita sävylasit voivat piilottaa. Stanton-Brand suosittelee lasin 'ihon' vertaamista pienimpiin ja kalleimpiin rosépulloihin, kun seuraavan kerran olet viinikaupassa. Kalliimmalla pullolla on todennäköisesti huomattava sakeus ja kirkkaus, kun taas halvemmilla pulloilla on taipumus osoittaa vaihtelua sen suhteen, miten he heijastavat valoa.

Lisääkö painavampi pullo muutakin kuin vain painoa?

Viinin ja korkin kanssa pullo Insigniaa painaa 3,35 kiloa. Vertaa sitä pulloon Bacchus Cabernet , jokapäiväinen Kalifornian viini, jonka vähittäismyynti on noin 12 dollaria ja painaa 2,8 kiloa avaamattomana. Se on valtava ero tuottajille, kun on kyse kuormalavan kuljettamisesta maan tai meren yli.

Paksempi lasi tekee itse asiassa pullosta vahvemman, mikä voi olla välttämätöntä. Sitä tarvitaan kuohuviinille, jotta se kestää pullon sisäisen paineen. Paksumpi lasi on ratkaisevan tärkeää myös suurikokoisissa pulloissa, jotta voidaan vahvistaa ylimääräistä painoa, joka syntyy suuremmasta viinimäärästä. Mutta useimmille vielä viineille? Tarkoituksena on yleensä vain lisätä gravitaita ja ripaus ylellisyyttä.

Saverglassissa viinitilat pyytävät painavampaa pulloa enemmän kuin mikään muu muunnos, vähemmän turhamaisuuskohtana kuin havaintokysymyksenä. Yli 100 dollaria maksaville pulloille, erityisesti arvostetuilta alueilta, kuten Bordeaux ja Napa, odotetaan painavaa pulloa.

Nouto? Ei ole harvinaista, että brändi kuluttaa ylimääräistä lasille vastaamaan kuluttajien odotuksiin. Muista vain, että tuotannon ja kuljetuksen lisäkustannukset sisällytetään viinin kokonaishintaan.

Vakavasti, mitä hittoa nämä ovatkaan? / Getty

Mikä on puntin tarkoitus?

Ei ole yksimielisyyttä siitä, miksi viinipullot tehdään edelleen puntilla, ontto syvennys alareunassa, mutta se on ominaisuus, joka pysyy täällä. Kuten raskas pullo, näyttää siltä, ​​että syvä puntti on vain yksi hienostunut tapa houkutella asiakkaan huomiota. Se välittää pullosta jotain erilaista, vaikka et oikein tiedä, mikä se on. Syvän puntin valmistaminen vaatii enemmän lasia, ja ominaisuus kulkee käsi kädessä edellä mainittujen raskaiden, kalliiden pullojen kanssa.

Pullo, jossa on täysin tasainen pohja, on halvin vaihtoehto. Siksi et löydä vivahteita tuotteista, kuten sooda tai salaattikastike. Poikkeuksena on huilun muoto, pitkänomainen pullo, joka todennäköisesti sisältää Rieslingiä tai Gewürztraminer , on perinteisesti tuotettu ilman puntia viinin laadusta riippumatta.

Sauman (vähemmän) laadunvalvonta

Kelly Kochin viininvalmistaja Macari-viinitarhat Long Islandin pohjoishaaralla pullon laatu on ensiarvoisen tärkeää saumattomalle tuotannolle.

'Lasin epätäydellisyydet voivat vaikeuttaa juoksemista pullotuslinjan läpi', hän sanoo. ”Koneessa on paljon liikkuvia osia, jotka voidaan säätää sopivaksi pullon läpi, jota ajetaan. Jos kaikki pullot eivät ole täysin samanlaisia, voi olla ongelmia. '

Yhtä tärkeää on, että huono tuotanto ja epätarkka jäähdytys lasinvalmistusprosessin aikana voivat tehdä pulloista alttiimpia rikkoutua tai niissä voi olla näkyviä saumoja - toinen osoitus halvalla valmistetusta pullosta.

Lasin sydän

Useimmat viinisäiliön takana olevat yksityiskohdat saattavat unohtaa matkalla hyllystä kierrätysastiaan. Lasipullo on kuitenkin tärkeä eikä vain uusinta sadonkorjuuta esittelevälle henkilölle tai yritykselle, joka haluaa tehdä tilkka markkinoilla. Pullot ovat, miksi viini voi matkustaa hämärimmistä paikoista maailmassa lasillesi tai kellariin. Terroirista, vuosikymmenistä ja varastoinnista kiinnostuneille tämä välttämätön pakkaus voi todellakin tarjota kiehtovan kuvan viinin yleisestä mystiikasta.