Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Kreikkalaiset Viinit,

Viinitiedostot: Santorini

Elokuu muistuttaa meitä kolmesta kreikkalaisesta suosikkisanastamme: ampelografia, Assyrtiko ja Egeanmeri. Seuraa sitä auringonvalolla, hiekalla ja Santorinilla, ja olemme hyviä lähtemään. Elokuu on kuukausi vierailla Kreikan viinitiloilla, kun viinirypäleet tekevät matkansa viiniköynnöksestä altaaseen pulloon. Ampelografia, rypäleen viiniköynnösten tutkimus, tulee mieleen, kun kompastumme matalan valehtelun yli ennen , seppeleen kaltainen Assyrtiko-viiniköynnös, Santorinin viinirypäle. Tällä ikivanhalla tavalla kasvatettu kosteuden vangitsemiseksi alla olevasta tulivuorikivestä viiniköynnökset irrotetaan hedelmistään, joka on valmistettu viinistä rapeaksi valkoviiniksi. Viinin ystävät tietävät Boutariin kokeilusarjansa vuotuisen julkaisun, joka on saatavana vain kellarin ovella. Ota jonkin aikaa nauttia viiniä ympäri maata pariksi mezes tai pienet kreikkalaiset lautaset. Se ei ole vain rypäleen kausi, se on myös tomaattikausi, joten älä unohda tomatokeftedesia, Santorinin herkullisia perinteisiä tomaattiritaleita - ne ovat unohtumattomia. Sen lisäksi sitrushedelmävetoinen Assyrtiko, joka sopii erinomaisesti grillattuun mustekalaan rantabaarissa, noutaa pullo Vinsantoa, makeaa väkevöityä viiniä, joka on nimetty saaren mukaan. Sigalas on yksi parhaista, ja sen viinitila on selkeästi nähtävillä mielenkiintoisimmista viinitarhoista, joita todennäköisesti kohtaat. Täältä ei löydy trellisoituja viiniköynnöksiä tai puunkorjuukoneita - vain käsin korjattuja rypäleitä. Vieraile ensimmäisten joukossa Gaian uudessa rantamaisteluhuoneessa ja kokeile viinitilan modernia versiota kreikkalaisesta klassikosta, Retsina, joka on valmistettu upottamalla mäntyhartsia rypälemehuun. Tartu lasillinen kylmää valkoviiniä, astu mustan tulivuoren hiekan yli ja upota varpaasi lämpimään siniseen Egeanmereen.



Kreikan pohjoinen palkkio