Baarimikot tunnetaan kyvystään henkien ja cocktaileja , mutta monet rakastavat myös viiniä. Ja he eivät ole kallisarvoisia viininsä suhteen tai ole ujo omaksumaan ei-perinteisiä muotoja, kuten laatikoita.

Romaanin aikana koronaviruspandemia , laatikkoviinin myynti kasvoi 31% 13 viikolla, joka päättyi 13. kesäkuuta 2020, samaan aikaan vuonna 2019 Nielsenin tietojen mukaan. Myynnin kasvu hidastui 24 prosenttiin kyseisen ajanjakson viimeisten neljän viikon aikana, mutta se on silti selvästi yli 14 prosentin vuotuisen kasvuvauhdin.

Boxed viinin vetovoima on laajentunut valikoimien kasvaessa, mukaan lukien vakavien viininvalmistajien merkinnät. Se on mennyt pitkälle hajottamaan väsynyt vanha meme laatikkoviinin huonolaatuisena ” Card-Bordeaux '

Keskimääräinen laatikko sisältää yhtä paljon viiniä kuin neljä 750 ml: n pulloa. Vaikka ne on suunniteltu illallisjuhlia ja muita kokoontumisia varten, se vetoaa kotiisi turvautuviin, sanoo Chad Michael George, ravintolakonsultoinnin Proof Productionsin perustaja. Hän oli aiemmin Denver'sin kumppani Paluumatka , joka tarjoili aikoinaan omaa pakkausmerkintöään.

Viisi suosikkisäilyke Spritzers

'Voit avata laatikon, eikä se mene huonosti', George sanoo. ”On helppo kuukausi ennen hapettumista. Et voi tehdä sitä pullolla. '

Laatikot vetoavat myös niihin, jotka haluavat vähentää ympäristövaikutuksia. Niiden hiilijalanjälki on pienempi kuin lasipullojen, joiden valmistaminen ja lähettäminen vaatii suurempia resursseja. Siksi niillä on usein paljon alempi hintapiste.

Epätavanomainen pakkaus on myös monipuolinen.

'Jos otat virtsarakon laatikosta, se mahtuu täydellisesti laukkuun', kertoo New Yorkissa asuva Chockie Tom, Tuomi Tiki pop-up ja NYC-tuotemerkin lähettiläs Ming-joen baijiu . Hän on asentanut viinipussit jäähdyttimiin, jotka voivat kellua uima-altaassa. Kun pussi on tyhjä rannalla, 'se on erinomainen tyyny, jos räjäytät sen ja käärit pyyhkeen sen ympärille.'

Alla baarimikot ja muut juomien ammattilaiset jakavat joitain suosikkilaatikoitaan kokeilla. Heidän valikoimansa vaihtelevat vakavista viineistä kevytmielisiin salveihin pandemia-juoma-alkoholijuomille. Jotkut jakavat jopa kunnioittavia neuvoja nyrkkeilevistä cocktaileista (mainitsimmeko, että nämä ovat baarimikkoja?).

Boot Box Dry Rosé

Kalifornian Bota Box tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja, mutta Kuiva Rosé kutsuttiin useita kertoja murskatuksi, rannan arvoiseksi vaihtoehdoksi. 'Siinä on juuri tarpeeksi sitrushedelmiä', Tom sanoo.

Todellisessa baarimestarityylissä hän myös suosii vaaleanpunainen sekoittamaan tonic spritzereihin tai jäätyä. 'Frosé on hilloni kesälle.' Hän kiittää myös Botan meloni-aksentteja Riesling , jonka hän sekoittaa rypälemehuun ja pakastuu limaiseksi ' ranskalainen '

Keskiverto Hinta : 23 dollaria kolmen litran laatikosta.

Centorame Pecorino

Pecorino-juusto viinirypäle on nimetty lampaille, jotka vaeltavat viinitarhoja Italian Abruzzon ja Marchen alueilla. Se on harvinaisempaa maan ulkopuolella, mutta se voi olla 'hämmästyttävän monimutkainen', sanoo Dave Herman, baarimikko Durhamissa, Pohjois-Carolinassa.

Tämä Pecorino orgaanisesta viininvalmistajasta Centorame valmistetaan rypäleistä, jotka ovat peräisin pieniltä tilaviinitarhoista. 'Siinä on hedelmiä, sitrushedelmiä, mineraalisuus', hän sanoo. 'Se on vain kaunis, raikas pöytävalkoinen.'

Keskiverto Hinta : 42 dollaria viiden litran laatikosta.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, Philadelphian viinialan asiantuntija Hieno viini ja hyvät väkevät alkoholijuomat , on myös itse kuvattu 'cocktail nerd' ja 'total tikiphile'. Hänen valinta on klassinen Provencen ruusu .

Vaikka Noar oli perehtynyt pullotettuun versioon, hänen huomionsa oli boxed rosén kohtuuhintaisuus. Virkistävällä, punastuneella viinillä on 'mansikka- ja sitrushedelmiä [ja] mukavaa happoa', hän sanoo. 'Olin syyllinen siihen, että ostin useita laatikoita tänä kesänä ja tein pakastettuja sangriaa sen kanssa tai nautin sen useimpien illallisten kanssa viikonloppuisin.'

Keskiverto Hinta : 35 dollaria kolmen litran laatikosta.

Tankista

'Minulla on aina tiskillä punainen ja rosé jääkaapissa', sanoo Denverin George of nämä Jenny ja François laatikot , maahantuoja, joka työskentelee pienten rypäleiden viljelijöiden kanssa ja välttää kemikaaleja viinintuotannossa. 'Kaikki hedelmät näissä laatikoissa on korjattu käsin', George sanoo.

The Tank's boxed vin rouge, Grenache-Syrah-Carignan -seos, saa maininnan myös Devin Kennedyltä, NYC: n cocktail-loungen baarimestarilta. Kaatamalla nauhoja ja uuden viinimerkin perustaja Michael Lavelle . Hän kutsuu sitä 'erittäin maukkaaksi'. Se sopii hyvin gamier-lihan kanssa, hän sanoo, mutta on tarpeeksi kevyt, jotta se olisi myös mereneläviä.

Keskihinta: 32 dollaria kolmen litran laatikolle (rosé) 33 dollaria kolmen litran laatikolle (punainen).

House Rosé / Kuva: House Wine

Talon viiniruusu ja juustopaketti

House Viinin marjasävyinen ruusu , saatavana myös pulloissa ja tölkeissä, kiitti useat tämän teoksen tutkineet juomien ammattilaiset.

Tom sai sen pandemian aikakauden häälahjaksi. 'Rakastan vain vaaleanpunaista viiniä', hän sanoo. 'Minulle on tärkeää löytää jotain, joka ei ole niin raskasta ja juo helposti.'

Silti laatikko, jota baarimikot himoitsivat eniten kesällä, oli House Winein hauska, rajoitettu painosviini ja Cheez-Its -yhdistelmäpaketti.

Keskiverto Hinta : 30 dollaria kolmen litran laatikosta (Cheez-Itsin kanssa, kun tarvikkeita riittää).

Valinta Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Ranskan syntynyt entinen sommeljee Jocelyn Cambier on tämän takana Grenache-Syrah-sekoitus .

'Kaikki, joille olen kaadanut sen, rakastivat sitä', Noar sanoo. Tämä helppo juominen punainen tarjoaa 'mukavia punaisia ​​hedelmiä, mustapippuria lopussa', hän sanoo. Noar sanoo, että se juo kuin viini, jonka pitäisi olla kaksinkertainen hinta. Bonus: ei syyllisyyttä sekoitettuna sangriaan.

Keskiverto Hinta : 28 dollaria kolmen litran laatikosta.

Schplink Grüner Veltliner

'Otin sen puhtaasti, koska se on Vihreämpi laatikossa, enkä ole koskaan ennen nähnyt sitä ”, sanoo Cocktail kuningaskunta tilipäällikkö Scott Stierwalt tai tämä suosittu itävaltalainen valkoinen . 'Se on siedettävä, erittäin mineraalinen, aromaattinen, kivihedelmäinen.'

Hän juhlii myös sen monipuolisuutta ruokapareilla. 'Se on viini, joka pelaa paljon kortteja, ja siksi pidän siitä isommassa muodossa.'

Keskiverto Hinta : 30 dollaria kolmen litran laatikosta.

Wineberry Château Tassin Bordeaux Valkoinen

'Erittäin herkullinen, murskattu valkoinen', niin Kennedy kuvaa tämä viini , pakattuna puiseen laatikkoon, jossa on hihna, helppo kuljettaa. Sen valkoinen meloni ja hunajaiset muistiinpanot ovat hänen mukaansa ihanteellisia kumppaneita äyriäisille tai siipikarjalle tai 'vain jotain hienoa talossa'.

Keskiverto Hinta : 40 dollaria kolmen litran laatikosta.