Virginian Richmondissa vilkas kulinaarinen kohtaus ratsastaa edelleen aaltoja, jotka ovat osittain edelläkävijöitä Roosevelt ja Kausi , joka avattiin vuonna 2011 ja 2012. Pelinsa kärjessä nämä erotuomarit auttoivat kutemaan yhtä maan edistyksellisimmistä ja miellyttävimmistä ruoka- ja juomakohteista. Tässä on muita erittäin suositeltuja ruokapaikkoja, juomia ja upea, historiallinen hotelli, josta voit soittaa kotiin loman aikana.

Missä syödä

Shagbark

Walter Bundy avautui Shagbark vuonna 2016 sen jälkeen, kun hän ohjasi keittiötä vuosia Pormestari . Hän antoi ravintolalle nimen James Hill -joen varrella kasvavan hikkoripuun mukaan. Kaupungissa, jossa kunnioitetaan paikallisia maanviljelijöitä ja kalastajia ( tarkista tästä luettelo Richmondin monista maanviljelijöiden markkinoista), Shagbark voi olla sitoutunein kannattaja paikallisen Virginian palkkion käyttämisessä. Viimeaikaiset valikot korostivat ankanrintaa, pariksi osterisieniä, hasselpähkinävaahtoa ja huckleberry jus -tapaa sekä kanalla paistettuja ostereita, jotka on paikallisesti jauhettu Byrd Mill rakeita ja outoja palloja ja ituja Manakintowne maatila. Viinijohtaja Rodney Rosser on koonnut kansainvälisen luettelon yli 200 valinnasta.

Brenner Pass

Brenner Pass on uusin ravintola kokin omistajalta Brittanny Andersonilta, jonka Metzger Bar & Butchery on edelleen yksi kaupungin kuumimmista pöydistä. Alennusten läpi kulkevalle reitille, joka erottaa Itävallan ja Italian, nimetty Brenner Pass on erikoistunut alppien innoittamiin ruokiin, erityisesti ranskalaiseen ja italialaiseen. Tartiflette, Savoie-gratin, saattaa liittyä kuivakypsytettyyn New Yorkin nauhaan pippuroitu kullattu savustetulla talilla. Etsi käsintehtyjä erikoispastoja, kuten tajarin , paccheri ja strozzapreti . Nathan Conwayn viinilistassa keskitytään viineihin Ranskan ja Italian Alpeilta sekä lähialueilta, kuten Bugey, Valle d'Aosta, Jura ja Valais.

Virginia-tyylinen Pimento-juustoresepti

L'Tobago

Tämä ravintola jotenkin sulauttaa käsitteet ranskalainen fine dining, amerikkalainen pihviravintola, New Orleans bordello ja punk rock club. Se on kokemus, joka kuljettaa ruokailijoita eikä koskaan unohda, mitä lautasella on. 'Kylmä kuuma vaaleanpunainen keitto' on puhdas sokerijuurikas vichyssoise sinistä taskurapua, maissia ja suolaa, kun taas rapukakut ovat kaupungin vähäisin. Vitsilliset nimet ja ruokien kuvaukset joko viettävät hauskaa monien ravintoloiden omasta merkityksestä tai ovat vain hassuja, kuten “Kapinallisten koalition lahdella pidetty Darth Grouper”. Se on kuitenkin osa ilkikurista hauskaa täällä.

Missä juoda

Kuva: Secco

Kuiva

Richmondin paras viinibaari pyörittää vanhan maailman viinejä, joita alueella ei ole juurikaan nähty. Lasiluettelossa on noin 25 valintaa, mutta älä missaa heidän 'salaisia ​​varastojaan', jotka voivat tuottaa harvinaisia ​​pulloja edulliseen hintaan. Maailmanlaajuinen ruokalista kulkee sianlihan tostadoista squash-pakoroihin, jotka sopivat yhtä hyvin nopeaan purtamiseen tai täydelliseen illalliseen. Kuiva Äskettäinen muutto suurempaan paikkaan Fan-naapurustossa toi mukanaan laajennetun menu- ja cocktail-ohjelman. Myös vierailun arvoinen: Barrel Thief -viinikauppa ja -kahvila , vähittäiskaupan myymälä, joka on erikoistunut pientuotanto- ja vähäinterventioisiin viineihin. Nauti pullosta siellä, ilman korkkimaksua sekä valikoima pieniä levyjä.

Kuva: The Rogue Gentlemen

Konnat herrat

Klo tämä eteenpäin ajatteleva cocktailbaari saatat vakoilla kontin, joka on merkitty kotitekoisilla ainesosilla, kuten “Arugula Singani”, kokeellinen Bolivian-brandyn infuusio pippurivihreällä. Rogue Gentlemenin luettelo alkuperäisistä cocktaileista muuttuu useita kertoja ympäri vuoden eikä koskaan toistu, vaikka klassiset juomat sekä lyhyt olut- ja viinilista ovat aina saatavilla.

Parempi vielä, luota 'jälleenmyyjän valintaan', jossa mainitset haluamasi hengen ja kaksi sanaa cocktail-kuvaajien luettelosta. 'Agave, boozy & outo' pyyntöni toi mukanaan keittämisen crema de mezcal, Kronan Swedish Punsch, Becherovka, katkerat ja vermutti. Saatavilla on täysi ruokalista, joka on yhtä epäpyhä ja laadun pakkomielteinen kuin cocktail-ohjelma. Äskettäinen riff pasta pasta carbonarassa sisälsi sokeroitua mustapippuria, purjo-confitia ja ikääntynyttä cheddaria. Runsas onnellinen tunti kestää tiistaista lauantaihin klo 16–19.

Sininen mehiläissiideri / Kuva: Brandon Hambright

Sininen mehiläissiideri

Virginian ensimmäinen kaupunkialue Sininen Mehiläinen toimii 100% Virginian siiderin omenoiden kanssa, jotka sisältävät joitain melkein sukupuuttoon siirtomaa-aikakauden lajikkeita. Siiderit vaihtelevat tyylikkäistä samppanjaa muistuttavista ilmaisuista kuivahyppelyyn, tupakointiin ja tammen ikääntymiseen. Blue Been maistelutila ja tuotantolaitos ovat Scott's Additionissa, joka on humalavarastopiiri, josta on tullut juomien määränpää ja jossa on useita panimoita (mukaan lukien Veil Brewing Co. ), toinen siideri ( Buskey ) ja jopa niukka ( Musta Heath ). Paikan päällä on joka viikonloppu eri ruokarekka, ja retkiä on saatavilla tilauksesta. 'Tavoitteenamme on valmistaa siideriä, joka on pohjimmiltaan Virginialle ja Yhdysvalloille', sanoo siiderin valmistaja Manuel Garcia. 'Haluamme tutkia ja haastaa siiderin määritelmän pysymällä uskollisina alueellemme, sen tuottamalle hedelmälle ja yhteisölle, jossa työskentelemme.'

Missä yöpyä

Jefferson Hotel Rotundan aula ja suuri portaikko / Kuva: The Jefferson Hotel

Jefferson-hotelli

Vuodelta 1895, Jefferson-hotelli on yksi Richmondin vanhimmista hotelleista ja helposti sen upein. Äskettäin tehty remontti on johtanut huoneisiin, jotka ovat yhtä tilavia ja päivitettyjä kuin palatiaaliset, tahraton kunnostetut yhteiset tilat. Hotellin ravintola Lemaire on nimetty Thomas Jeffersonin ranskalaiseksi hovimestari (Étienne Lemaire) ja tarjoilee ranskalaisia ​​ja eteläisiä ruokia. Hienostunut, mutta ei tukkoinen, vatsa baariin saakka pimento-juustoa ja klassista martinia varten, tai syödä rauhassa yksi kaupungin parhaista viinilistoista, joka sisältää 'Discoveries' -osiossa pulloja alle 30 dollaria.

Richmondin historialliset tosiasiat

Richmond on nimetty lounais-Lontoossa sijaitsevan Richmondin kaupungin mukaan, jonka näkymä Thamesille on samanlainen kuin Richmondin näkymä James-joelle.

Patrick Henryn kuuluisa puhe 'Anna minulle vapaus tai anna minulle kuolema', joka määritteli itsenäisyyden Isosta-Britanniasta, pidettiin Richmondin Pyhän Johanneksen kirkko .

Edgar Allen Poe asui Richmondissa poikana. Aavemainen Edgar Allen Poe -museo sisältää monia hänen käsikirjoituksiaan ja henkilökohtaisia ​​tavaroitaan.

Ensimmäiset purkitetut oluet myytiin Richmondissa, Gottfried Krueger Brewing Companyn vuonna 1935.