Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Lbv,

Late Bottled Vintage Port -sovelluksen ymmärtäminen

Late pullotetun vintage (LBV) -portin pitäisi olla aina niin yksinkertainen. Virallisessa määritelmässä sanotaan, että se on 'rubiinisatama yhdestä vuodesta, joka on valittu korkeasta laadustaan ​​ja pullotettu sen jälkeen, kun se on vanhentanut 4-6 vuotta puuta'. Se on tyyliltään vintage-satama, mutta ei hintaa.



Mutta sataman lähettäjät näyttävät sitovan itsensä solmuihin monimutkaistamaan satamaluokkaa, jonka tyyli on nyt kaikkialla. Se voi maistua nuorelta ja hedelmäiseltä, se voi maistua kypsältä ja puun ikääntymisen luonteeltaan. Se voidaan jopa vanhentaa säiliössä puun sijaan. Se voi olla valmis juomaan tai se voi olla hyvä pullon ikääntymiseen. Mitä sataman rakastaja tekee?

LBV: n 60 nykyisen julkaisun joukossa on monia herkullisia viinejä, joiden pisteytys on vähintään 90 pistettä. Tällä satamavalikoimalla ei kuitenkaan ole vintage-eroja, mutta siltä puuttuu tyylillinen johdonmukaisuus. LBV näyttää olevan sekaisin.

Maistin Solar do Vinho do -tapahtumassa Porton kaupungissa Bento Amaralin kanssa, joka johtaa Instituto dos Vinhos do Douro e Porton (IVDP) maistelukamaria. Kahden päivän aikana jakautuneen sokean maistelun alkaessa Amaral kommentoi, että LBV: t ovat 'vähemmän puun ikäisiä, hedelmällisempiä, koska niitä pullotetaan ja vapautetaan nuoremmiksi'.



Kaupalliset paineet? Voi olla. Tai ehkä se johtuu siitä, että monet kuluttajat suosivat viinejä, jotka ovat nuoria ja hedelmäisiä. Se jättää miettimään, mikä oikeastaan ​​on LBV-portti?

Aloitetaan määritelmästä. LBV = myöhäinen, pullotettu, vuosikerta.

Myöhäinen tarkoittaa, että toisin kuin todellinen vuosikerta Port (vanhentunut kaksi vuotta ennen pullotusta ja vapautettu vanhentamaan paljon pidempään), tuottajat vapauttavat LBV: n neljästä kuuteen vuotta vuosikerta jälkeen.

5 väärinkäsitystä Vintage Portista

Pullotettuaan LBV: n tulisi olla valmis juomaan, ei useita vuosia tiellä. LBV: llä, joka on nimensä mukainen, pitäisi olla jonkinlainen vuosikerta - tasapainoinen hedelmä ja tanniini yhden vuoden ajalta ja hyvä maku.

Pullotuksen salliminen neljännen ja kuudennen vuoden välillä antaa satamatuottajille joustavuutta, mutta on myös tyylillisen sekaannuksen ytimessä. IVDP on hyväksynyt LBV: n vapauttamisen neljäntenä vuonna. Mutta on järkevää (ja makuhermoja), että neljäntenä vuonna pullotettu LBV maistuu hyvin erilaiselta kuin kuudennena vuonna pullotettu LBV.

Alla on joitain parhaiten pisteytettyjä viinejä kolmesta hyvin erilaisesta satamavuosikertomuksesta sekä näiden kolmen tärkeimmän LBV-satamatyylin erittely.

Kolme vuosikertaa, kolme tyyliä: parhaat LBV-portit

2003

Rikkaat ja voimakkaat satamat, joissa on ylikypsiä hedelmiä, jotka nyt kypsyvät hyvin. Odottaa rusinan makuja, paksu rakenne ja makeat tanniinit.

91 Taylor Fladgate 25 dollaria. (Tuonut Kobrand).
90 W&J Graham 22 dollaria. (Tuonut Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval 25 dollaria. (Tuonut Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 dollaria. (Tuonti M Imports LLC).
90 vanukasta $ NA (tuonut HGC Imports).

2004

Herkkä, hajustettu vuosikerta, joka näyttää edelleen hyviä hedelmiä. Odottaa kirkasta raikkautta, jolla on selvä tanniinirakenne ja voimakas mineraalisuus.

91 Dow'n 22 dollaria. (Tuonut Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Tuonut Megawine Inc).
90 Cálem 18 dollaria. (Tuonut Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Vielä liian nuoret, nämä LBV: t ovat kypsiä ja sulavia, hedelmällisellä luonteella. Odota sileitä, yleviä viinejä, jotka todella hyötyvät vähintään kahden vuoden pullosta. Nämä ovat ensimmäiset uusien sääntöjen mukaiset julkaisut.

92 Fonseca 25 dollaria. (Tuonut Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Tuonut Martine's Wines).
90 Quarles Harris 13 dollaria. (Tuonut Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Tuonut Vinum Wine Importing & Distributing).

LBV-portit tyylin mukaan

Myydyimpien LBV-porttien tyylikäs erittely

Nuori ja hedelmäinen, valmis juomaan
• Cockburn's
• Cale
• Ramos Pinto
• Sandeman

Kypsä, puu-ikäinen, valmis juomaan
• Churchill Graham
• Dow's
• W & J Graham
• Taylor Fladgate

Ikääntymisen arvoinen
• Ferreira
• Fonseca
• Smith Woodhouse
• Warren