Ensimmäiset keltaisen ja punertavan välähdykset lehdissä ovat saapuneet ilmoittamaan meille, että loma-aika on tulossa. Kun sää muuttuu kylmemmäksi ja perheet lähtevät sisätiloihin, alamme maistella elämän pieniä asioita: lämmin tuli, runsas ateria ja täydellinen lasillinen viiniä molempien seurassa.

Aivan kuten vuosittaiset juhlat ovat ihanteellinen sekoitus vanhoja perinteitä, uusia tarinoita ja klassisia ruokia nykyaikaisella otteella, Paholaisen kaappi viinit tarjoavat kiehtovan otteen tutuille viinipareille. Gracious Pinot Noirista ja mausteisesta Carmenèrestä strukturoituun Cabernetiin löytyy viini jokaiseen tunnelmaan ja ruokalajiin. Nämä chileläiset viinit, jotka tunnetaan rohkeista, maanläheisistä makuistaan ​​ja vivahteikkaista, hienovaraisista muistiinpanoistaan, tuovat pöydälle hienostuneen käänteen, joka on sekä tuttu että jännittävä, ja joka on tyytyväinen vuosi toisensa jälkeen.

Valokuvahaku: @FareIsle

Kiehtova Carmenère on varma tapa kohottaa perinteistä kiitospäivän ateriaa. Valmistettu Chilen lippuviinirypäleestä, Casillero del Diablo Carmenère sulautuu syvänpunainen ja karhunvatukka maku aromin vihreällä pippurilla. Se yhdistyy täydellisesti klassisten kiitospäiväruokien kanssa, kuten raikas, paahdettu kalkkuna karpalokastikkeella ja salvia, ja paahdetut ruusukaalit, joissa on savustettua pancettaa. Sen sileät tanniinit ja keskirunko sopivat täydellisesti perinteisimpiin ruokiin, kun taas sen viettelevä savu ja mauste kohottavat sekä ruokien makuja että niiden ympärillä käytävää keskustelua.

Valojen festivaalille, maukas Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir tarjoaa fiksun monimutkaisuuden, joka paljastaa uudet kerrokset raikkaan, suolaisen perunan lateksen, makean sufganiyotin ja suolaisen naudanlihan välillä. Mansikan ja vadelman muistiinpanojen täyttämä hienovaraisesti mausteinen viini on juuri oikeassa tasapainossa hedelmällisyyden ja happamuuden kanssa tarjoamaan miellyttävän sävyn kaikkiin näihin ruokiin. Tyylikäs ja herkkä tämä Pinot Noir kiehtoo kitalaki samettisilla tanniineilla ja pitkällä pysyvällä viimeistelyllä, joka nousee tervehtimään jokaista ruokalajia ja loistaa valon makuprofiiliinsa ennen kuin päätetään hienovaraisilla setri- ja tupakkavinkillä.

Rikas, rubiininpunainen Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon tuo täydellisen tasapainon makeista, rehevistä kirsikoista, mustaherukasta ja tummista luumuista jouluillalliselle käärittyinä paahtoleipää ja kahvia. Keskiraskaat ja silkkiset tanniinit, tämän Cabernet Sauvignonin aromit ovat hyvin jäsenneltyjä ja tasapainoisia, luoden kiehtovan ottelun jopa sydämellisimmille annoksille. Yhdistä se mihin tahansa rikkaasta, paahdetusta hanhesta hunaja-lasitettuun kinkkuun ja hampaisiin paahdettujen vihannesten astioihin dekadentteihin joulupudinoihin.

Vaikka ei ole kahta samanlaista Kwanzaa-juhlaa, ne kaikki jakavat rikkaita ja vilkkaita juhlia ja ylellisiä ruokia. Ghanalaisen maapähkinän muhennoksen, eteläafrikkalaisen naudanlihan curryn tai senegalilaisen thieboudiennen syville mauille ei ole parempaa lisäystä kuin rehevään täyteliseen Malbeciin. Casillero del Diablo Malbec täynnä makeita karhunvatukka- ja luumu-aromeja, jotka antavat tien mustapippurille ja vaniljalle, mikä tekee voimakkaasta, vihollisen viinistä, joka harmonisoituu paitsi ruokien, myös kulinaaristen perinteiden välillä.

Niille, jotka ovat kyllästyneet kokeiltuun samppanjaan, Casillero del Diablo's Sauvignon Blanc tarjoaa tervetuliaisvaihtoehdon uudenvuoden paahtoleivälle. Rypäleet kasvavat lähellä Tyynellämerellä, mikä antaa viinille voimakkaan tuoreuden, joka on sekä rehevä että hyvin pyöristetty ja sisältää täydellisen tasapainon mineraalimuistiinpanoja, jotka on kerrostettu persikan, sitrushedelmien, karviaisen ja trooppisten sävyjen kanssa. Tämä lempeä, pyöreä ja herkullinen viini on ihastuttava pehmeä vihreä ja yhdistyy kauniisti meribassin, cevichen ja muiden äyriäisruokien kanssa, puhumattakaan uudenvuoden juhlallisuuksistamme.