Intialainen pale ale on käsityöläisen suosituin tyyli. Nämä eteenpäin suuntautuvat ale-polttoaineet auttoivat kasvattamaan luokan kasvua, kun omistautuneet juovat kiinnostuivat itsevarmoista, kiehtovista ja lävistävistä aromeista ja makuista, joita lupuliini, tahmea jauhe humalan kartioiden sisällä. Pitkään aikaan IPA: t liittyivät yleisimmin katkeruuteen, mutta tyylin kehitys on tuonut uusia faneja joukkoon ja toiminut esittelynä käsityöläisille tulevien ikäisten juomisten kannalta.

IPA on peräisin Englanti missä se oli hyvin hypätty olut, jolla oli huomattava mallasperusta. Kun ensimmäisen sukupolven amerikkalaiset käsityöläispanimot alkoivat valmistaa tyyliä 40 vuotta sitten, he nostivat humalan annosta yrittäen työntää neulaa International Bitterness Unit (IBU) -asteikolla.

IPA: t liittyivät yleisimmin katkeruuteen, mutta tyylin kehitys on tuonut uusia faneja.

Länsirannikon IPA, joka tunnetaan myös nimellä amerikkalainen IPA, on usein kirkkaan ja tumman kultaisen tai kuparin värinen, ja siinä on klassisia humala-aromeja ja makuja, joita voidaan kuvata mäntyiksi, greipeiksi ja joskus tylsiksi - humala on loppujen lopuksi osa kannabisperhettä . Humalaa lisätään tyypillisesti kiehumisen aikana, uuttamalla öljyt ja antamalla haluttu katkeruus. Usein käytetään perinteisempää kaksirivistä ja kristallimaljaa.

New England-tyylinen IPA on uudempi markkinoilla, ja sitä juhlitaan sekä sumuisen ulkonäön että mehukkaan luonteensa vuoksi. Luomuihin lisätään runsaasti humalaa sen jälkeen, kun vierre on jäähtynyt tai käymisen aikana. Tuloksena on voimakas, kukkainen humalahahmo, jolla on hyvin vähän katkeruutta. Tämä tyyli käyttää perinteisiä maltaita, mutta hyötyy myös kauran ja vehnän lisäämisestä täydellisemmän ja pehmeämmän suuhun.

Kaksi suosituinta humala tänään ovat Citra ja Mosaic, arvostettuja sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien eteenpäin tuoksuista ja mauista. Viljelijät luovat säännöllisesti uusia lajikkeita, jotka antavat koko joukon toivottavia aromeja. Hedelmäsoseita ja laktoosia lisätään myös säännöllisesti resepteihin, jotta saadaan erilaisia, maukkaita tuloksia.

Wine Enthusiast Podcast: IPA: n ja kaiken Hoppy juhla

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 dollaria 12 oz / 6 kpl, 98 pistettä . Tämä IPA on kuin lyödä rauta nyrkillä samettikäsineessä. Se on hauskaa ja kiehtovaa, mango- ja ananas-humalamakuilla, jotka ovat pehmeitä ja kutsuvia, jota seuraa appelsiini, greippi ja viimeistely mäntyä. Sillä on monipuolisuutta jokaisessa lonkassa ja se juo vain hieman liian helposti sen keskimääräisen alkoholipitoisuuden vuoksi.

Bell's Two Hearted Ale 10 dollaria / 12 oz / 6 kpl, 97 pistettä . Itsevarma humalahahmo, joka ei uhraa mallasta, on syynä, että tämä on yksi maan tunnetuimmista IPA: ista. Sen aromi ja maku ovat raskas männynmehussa, ja kourallinen tuoreita neuloja on sekoitettu hyväksi. Karamellimaltaat tulevat pehmeällä, leipomaisella tavalla, ja hieman kuivattuja sitrushedelmiä kuivassa kokonaisuudessa tekee siitä vanhan koulun IPA: n parhaalla mahdollisella tavalla.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale 9 dollaria 12 oz / 6 kpl, 97 pistettä . Istunnon IPA: lla on vain 96 kaloria, ja sillä on kaikki täyden IPA: n maku, kuten voidaan odottaa tältä kunnioitetulta hop-forward-panimolta. Se on eloisa sitrushedelmien ja vihermintun yhdistelmä, joka jättää kitalaelle viileän ja virkistävän. Täydellinen kuumalle iltapäivälle takapihalla on keksejä muistuttava mallasrunko, joka tuo oluen tasapainoon.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 dollaria 16 oz / 4 kpl, 97 pistettä . Tämä on herkullinen IPA, joka on täynnä tuoretta yhdistelmää makeaa appelsiinia, ananasta, päärynää, alikypsää mangoa, vesimelonia ja marjaa. Silti on ripaus katkeruutta, joka leviää koko juomakokemuksen läpi, mikä auttaa pitämään olutkokemuksen eturintamassa eikä vain lasillisen mehua.

Uusi Realm Hoptropolis IPA 11 dollaria 12 oz / 6 kpl, 96 pistettä . Tämä IPA on täynnä tunnelmaa, pehmeillä sävyillä ananasta, päärynää ja persikkaa. Se on hyvin muotoiltu resepti, joka kohtelee jokaista makua tasapainolla. On jotain uutta löydettävissä, kun matkustat läpi kuuden pakkauksen.

Kosminen silmä kaikella on silmät Pose-Haze IPA 10 dollaria 12 oz / 6 kpl, 95 pistettä . Tämä tarjoaa yhdistelmän sokeroitua oranssia, kivihedelmiä ja hieman mäntyä. Siinä on runsaasti kauraa eteenpäin valmistettua olutpohjaa, joka antaa tälle helposti juomisen laadun, joka tekee siitä täydellisen useita kierroksia baarissa.

Lakefront IPA 9 dollaria 12 oz / 6 kpl, 94 pistettä . Tämä on sellainen klassinen IPA, jota voit juoda koko päivän eikä koskaan kyllästy. Kirkas ja meripihkanvärinen pieni kivinen pää, se on mäntyä eteenpäin, vain sitrushedelmien ripaus, jonka pyöristää viininlaatu, joka lisää maanläheistä syvyyttä. Hanki kuusi pakkausta, laita pallopeli radioon ja nauti iltapäivän rentoutumisesta.

Taivutettu vesimehu New England Intia Pale Ale 16 dollaria 16 oz / 4 kpl, 94 pistettä . Tämä tarjoaa utuista keltaista mehua, joka on täynnä kalkkilehtien ja sitrushedelmien aromeja. Se on pehmeä ja miellyttävä, mineraalimuistiinpanolla, joka näkyy yhä uudelleen. Se on olut, jonka voit juoda koko päivän ja löytää jatkuvasti uusia nautittavia asioita.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12 oz / 6 pack, 93 pistettä . Kuusi erilaista humalaa, tämä utuinen keltainen ale alkaa vilkkaalla kalkkia eteenpäin. Keskellä on maanläheinen, matala männyn maku, joka herättää makuhermoja ennen kuin se laskeutuu yrttisitruunaksi.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale 13 dollaria 16 oz / 4 kpl, 92 pistettä . Perinteinen länsirannikon IPA, mutta siinä on appelsiinin, vaniljan ja kevyesti ajankohtaisen muistiinmenon kypsymättömiä ananassekoituksia sekä männyn ja greipin aksentteja. Paikallisilla maltailla ja vehnällä ripustettu tämä ale siltaa kuilun perinteisen ja nykyaikaisen tyylin välillä.

Muista tarkistaa vielä 40+ luokitusta äskettäin tarkistetuista IPA-tuotteista Osto-opas .