Valmistusaika: 35 minuuttia Hidas kypsennysaika: 8 tuntia Kokonaisaika: 8 tuntia 35 minuuttia Annokset: 6 Saanto: 10 kuppiaSiirry ravitsemustietoihin

Masa Harinan maissijauhoja sekoitetaan tähän runsaaseen chilireseptiin sakeuttajana (se tekee siitä myös superkiiltävän). Etsi tämä perinteinen ainesosa meksikolaisten ruokien kanssa paikallisesta supermarketistasi. Valmista iso erä tätä chiliä ja anna jokaisen ruokailijan muokata kulhoon täytteitä, kuten juustoa, smetanaa, tuoreita jalapenoja, korianteria ja kuutioitua avokadoa. Kaksinkertaista resepti saadaksesi 12 annosta. Tämä monipuolinen hidaskeittoinen chiliresepti on uusi illallisesi.

Testauksen mukaan 7 parasta pientä hidasta keitintä viihdyttämiseen, aterioiden valmistukseen ja muuhun

Ainesosat

• 3 ruokalusikallinen kasviöljy

• 3 punta luuton naudanlihapaisti, leikattu ja leikattu 1/2 tuuman paloiksi*

• Mustapippuri

  
  
  

• 1 ½ kuppi hienonnettu sipuli

• 4 neilikka valkosipuli, jauhettu

• 1 ruokalusikallinen jauhettua kuminaa

• 1½-2 teelusikallinen jauhettua ancho chilipippuria

• 3 kuppi vähänatriuminen naudanlihaliemi

• 1 14,5 unssin tölkki kuutioituja tomaatteja, valumattomia

• 1 kuppi murskattuja tortillalastuja tai 1/3 kuppia masa harinaa

• 2 purkitettu chipotle paprika adobo-kastikkeessa, hienonnettuna

• 2 ruokalusikallinen tomaattisose

• Suola

• Täytteet, kuten smetana, raastettu cheddarjuusto, viipaloidut tuoreet jalapeño-chile-paprikat ja/tai hienonnettu tuore korianteri

Ohjeet

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Kuumenna 12-tuumaisessa pannussa 1 rkl. öljystä yli keskikorkean. Ripottele paistipaisti mustapippurilla. Lisää kolmasosa lihasta pannulle ja paista kunnes se on ruskea. Poista liha. Toista vielä kaksi kertaa jäljellä olevan öljyn ja lihan kanssa.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Siirrä kaikki ruskistettu liha 5-6-qt-astiaan. hidas liesi.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Paista sipulia ja valkosipulia pannulla 4 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä, välillä sekoittaen (lisää tarvittaessa öljyä). Lisää kumina ja jauhettu anchopippuri; keitä ja sekoita vielä 1 minuutti.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Lisää sipuliseos liedellä olevaan lihaan. Sekoita joukkoon seuraavat viisi ainesosaa (tomaattipastan kautta).

5. Peitä ja keitä matalalla 8-10 tuntia tai korkealla 4-5 tuntia tai kunnes liha on kypsää. Mausta maun mukaan suolalla ja lisää mustapippuria.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Tarjoile haluttujen täytteiden kanssa, kuten juustoraastetta, smetanaa, viipaloituja jalapenoja tai tuoretta korianteria.

Testikeittiövinkki: Jos haluat, käytä 2 lb. jauhettua naudanlihaa paahdetun sijaan; jättää öljy pois. Paista jauhelihaa sipulin ja valkosipulin kanssa, kunnes liha on ruskistunut. Valuta rasva pois. Lisää kumina ja jauhettu anchopippuri; keitä ja sekoita vielä 1 minuutti. Siirrä seos hitaaseen keittimeen. Sekoita joukkoon seuraavat viisi ainesosaa (tomaattipastan läpi). Kypsennä ja tarjoile ohjeen mukaan.

Painekeittimen vaihtelu

Käytä 6-qt. sähköinen tai liesipainekattila. Ripottele liha mustapippurilla. Käytä sähköliesi-asentoa ruskistamaan lihaa kolmasosa kerrallaan öljyssä; liedelle, ruskea liha, kolmasosa kerrallaan, öljyssä suoraan kattilassa. Sekoita joukkoon seuraavat yhdeksän ainesosaa (tomaattipastan kautta). Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköliesi korkealle paineelle kypsentämään 20 minuuttia. Kun kyseessä on liesitaso, nosta paine keskikorkealla lämmöllä valmistajan ohjeiden mukaan. vähennä lämpöä tarpeeksi tasaisen (mutta ei liiallisen) paineen ylläpitämiseksi. Keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna sähkö- tai liesikeittimen seistä, jotta paine vapautuu luonnollisesti vähintään 15 minuuttia. Avaa tarvittaessa varovasti höyryaukko jäljellä olevan paineen vapauttamiseksi. Avaa kansi varovasti. Mausta chiliresepti maun mukaan suolalla ja lisää mustapippuria. Tarjoile haluttujen täytteiden kanssa.

Arvioi Tulosta

Ravintosisältö(annosta kohti)

707	Kalorit
48g	Lihava
21 g	Hiilihydraatit
50g	Proteiini

Näytä koko ravintomerkintä Piilota täydellinen ravitsemusmerkintä

Ravintosisältö
Annokset reseptin mukaan 6
Kalorit 707
% Päivittäinen arvo *
Kokonaisrasva48g	62 %
Tyydyttynyt rasva18g	90 %
Kolesteroli168 mg	56 %
Natrium872 mg	38 %
Hiilihydraatin kokonaismäärä21 g	8 %
Sokerit yhteensä4g
Proteiini50g	100 %
C-vitamiini15 mg	17 %
Kalsium188 mg	14 %
Rauta6,6 mg	37 %
kalium1001 mg	kaksikymmentäyksi%
Rasvahapot, kokonaistrans2g
Folaatti, yhteensä23,3 mcg
B-12-vitamiini6,9 mcg
B-6-vitamiini1,1 mg

*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.