Useimpina aamuina löydät Jon's McDanielin, johtaja ja sommeljee Chicagon Gage Hospitality Group , yhdessä viidestä ravintolasta, jota hän auttaa hoitamaan.

'Olen yleensä yhdessä ravintoloista noin klo 8 ... keskiyöhön asti kello 1 asti', hän sanoo hymyillen äänessään. 'Ravintoloissa ei yleensä ole paljon sommeja klo 9 tai 10 aamulla, joten olen yleensä ensimmäinen tapaaminen (myyntihenkilöille) ja maistan nopeasti. Maistan noin 300 viiniä viikossa. '

Ja 'tavallaan kuin kampaamo', McDanielin verkkokalenterissa on 15 minuutin lohkoja, joita myyjät voivat varata. 'Kun edustajat käyvät ympäriinsä viininvalmistajan tai toimittajan kanssa ja peruutuksia tapahtuu - olen ollut siellä aiemmin -, he voivat aina lähettää minulle tekstiviestin ja sanoa:' Hei, voinko tulla 10 minuutiksi? ''

Mutta temppu näyttää McDaniel viinejäsi on tietää hänen ravintoloistaan, ja jokaisella on oma erottamiskyky. Esimerkiksi, Gage , yksi viidestä ravintolasta, tunnetaan maalaismaisesta amerikkalaisesta hinnastaan ​​ja laajasta viinilistastaan, jonka vaihtoehdot vaihtelevat Firelands 2016 Pinot Grigio hintaan 44 dollaria pullo Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru hintaan 999 dollaria.

Vieressä vieressä Acanto , italialainen ravintola, satoja viinejä tarjotaan pohjoisesta Alto Adigesta etelään Sisiliaan.

Myyntiedustajien avain on yksinkertainen: hän haluaa heidän sanovan: 'Valitsin tämän viinin, koska se menee niin hyvin The Gagessa.'

McDaniel's Wine Notes

McDaniel, syntynyt vuonna 1982, tai kuten hän haluaa sanoa, 'paras vuosikerta siellä koskaan oli', nimettiin yhdeksi Viiniharrastajat Top 40 alle 40 maistelijaa viime vuonna osittain siksi, että hän on viimeisten 14 vuoden aikana luonut viisi erilaista viiniohjelmaa, jotka 'ovat periaatteessa kaikille'.

Haluan viinin olevan hauskaa ”, hän sanoo. 'En työskentele Instagram-viinimaailman yläkerrassa. Puhumme 60-70 dollarin hinnasta 'Hei, meneekö tämä hampurilaiseen.' '

McDaniel yrittää käydä päivittäin kolmessa ravintolassaan, ja vaikka hän saattaa olla parhaiten pukeutunut henkilö, joka puhdistaa pöydät - 'Minulle on todella hieno tapa auttaa henkilökuntaa ulos', hän sanoo - hän on aidosti kiinnostunut asiakkaista. . Jos he lukevat viinilistaa ja naureskelevat sanasanoista, ja 'minun kello 3 sarkasmi, koska silloin kirjoitan muistiinpanoja, se on minulle hauskinta.'

Kuten hänen muistiinpanonsa siitä, että Domaine de la Romanée-Conti The Gagessa lukee: 'Ei ole epäilystäkään siitä, että tämä on planeetan paras Pinot Noir -tuottaja. Punaisen marjan, mausteen, tryffelin eteeriset maut, kuten itsesi asettaminen samettiin sosiaalisimmalla tavalla. MAAILMAN HINNAT - KUN MIKSI EI ??? ' 999 dollarin hintalappu on noin 40% pienempi kuin kuluttaja maksaisi viinikaupassa.

McDaniel viettää myös paljon aikaa jokaisen ravintolan henkilökunnan opettamiseen viineistä. Alkaen Dawson , joka keskittyy äyriäisiin, Beacon Tavern , joka sijaitsee muutaman askeleen päässä Chicagon joenrannalta, tai Foxtail , jossa keskilänsi tapaa Etelä-Italian, koulutus tapahtuu, kun 'pidämme vuoroa edeltäviä kokouksia', hän sanoo.

'Aion avata jotain ja puhumme siitä. Useimmat vieraat eivät todellakaan ole kiinnostuneita viinintuottajan maaperätyypeistä tai taustasta ”, McDaniel toteaa. 'Sinulla on noin 12 sekuntia aikaa välittää tietoa viinistä tai juomasta tavalla, josta he ovat kiinnostuneita ja että he haluavat tilata tämän, koska se menee kokemukseni mukaan.'

McDaniel kutsuu itseään 'onnekas kaveri ... teen mitä rakastan, mistä olen intohimoisesti'.

Hän sanoo, että hänen vapaapäivänsä vietetään matkoilla. Hänen ainoat ystävänsä ovat liiketoimintaa ja kun hän ei ole missään ravintolassaan tai huolehtinut pienestä viinimerkistään, Amos-kellarit , joita kaadetaan ravintoloissa, hän matkustaa erilaisiin teollisuuden toimintoihin. Vapaa-ajallaan hän opettaa Rooseveltin yliopisto vieraanvaraisuus- ja juomaohjelmassaan.

---

Liittyvät työpaikat alkaen

Viinimyynti
Herra Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Guillaume Touton perusti Monsieur Touton Selection Ltd.:n vuonna 1983 ja kasvoi nopeasti viinien ja väkevien alkoholijuomien merkittäväksi jakelijaksi. Lisätietoja

Myyntiedustaja, allekirjoitusosasto
Horizon-juomaryhmä
Dennis, MA
Horizon Beverage Group on yksi New Englandin johtavista väkevien alkoholijuomien, viinien ja oluiden jakelijoista, ja se yhdistää valmistajien, jälleenmyyjien ja kuluttajien verkoston New Englandiin. Neljännen sukupolven perheomistuksessamme palveluksessa on yli 775 tiimin jäsentä Massachusettsissa, Rhode Islandilla, New Hampshiressa, Maineissa ja Vermontissa. Lisätietoja

Myyntiedustaja
Askari O.H. LLC
Useita paikkoja, USA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution on yksi Texasin johtavista hienojen viinien maahantuojista. Perustettu Austinissa, Teksasissa vuonna 2009, Askari O.H. LLC on yritys, jolla on ainutlaatuinen asema tuottaa korkealaatuisia viinejä kilpailukykyisin hinnoin. Heidän tavoitteenaan on löytää kumppaneita, joilla on intohimo viinin ja asiakaspalvelun suhteen! Lisätietoja

Viiniasiantuntija
Breakthru-juoma
Useita paikkoja, USA
Breakthru Beverage on perheyritys, jolla on toimintaa ja tytäryhtiöitä 19 markkinoilla. Yli 6 miljardin dollarin vuosimyynti johtuu 7000 osakkuusyhtiöstä. Heidän portfolio sisältää maailman parhaita viini-, väkeviä ja olutmerkkejä. Breakthru Beverage Group toimittaa maailmankuuluja tuotemerkkejä jälleenmyyjien, baarien ja ravintolayritysten kynnykselle. Lisätietoja

Aluemyyntipäällikkö
Valtuutettu USA Inc.
Atlanta, GA
Delegat on ylpeä Oyster Bay- ja Barossa Valley Estate -viinimerkkien valmistaja. Oyster Bay on yksi maailman menestyneimmistä Super Premium -viinibrändeistä, ja siitä on tullut viiden tärkeimmän yli 10 dollarin tuontibrändi ja IMPACT Hot Brand seitsemän vuotta USA: n markkinoilla. Yrityksellä on 50 hengen vahva, korkean suorituskyvyn omaava yhdysvaltalainen myyntitiimi, jolla on vankat jakelija- ja avainsuhteet. Lisätietoja

Piirinjohtaja, Etelä-Florida
Terlato-viinit
Miami, FL
Terlato Wine Group (Terlato-perheen omistama) on holdingyhtiö, joka harjoittaa poikkeuksellisten viinien markkinointiin ja tuotantoon erikoistuneita yrityksiä. Konsernin lippulaivayhtiö on Terlato Wines, johtava ylellisten viinien maahantuoja ja markkinoija Yhdysvalloissa. terlatowines.com . Lisätietoja

Johtaja, kansantalouden myynti
Winebow-konserni
Useita paikkoja, USA
Winebow-konserni koostuu kansallisista maahantuonti- ja jakelutaloista, jotka tarjoavat kattavan valikoiman hienoja viinejä ja väkeviä alkoholijuomia ympäri maailmaa. Lisätietoja