Yllätyksiä tulee kolmikko
Maistelupöydässä
Jokaisella en primeur -viikolla on yllätyksiä. Toistaiseksi meillä on ollut hienoja makeita valkoisia ja kuivia valkoisia. Ja nyt Pomerol on keksinyt herkulliset 2007-luvut.
Hyvä vuosi on siinä määrin kuin kukaan tuottaja menee rehellisesti kuvaillessaan vuoden 2007 viiniään. Tarkoituksena on, että he hengittävät helpotusta siitä, että syyskuussa oli kolme viikkoa aurinkoa - itse asiassa kuukausi oli aurinkoisin 60 vuoden ajan. Ja he ovat yhtä kiitollisia siitä, että he tekivät kaiken mahdollisen viinitarhassa - rypäleterttujen, lehtien ohenemisen, mätäneen marjan poistamisen heti, kun se ilmestyi - antamaan auringolle mahdollisuuden tehdä työnsä, kun se ilmestyi lopulta alkuun syyskuussa.
Pomerolissa aurinko teki enemmän kuin rypäleitä. 'Se piristi viinirypäleet, melkein kuin ne olisivat aurinkaneet', sanoi Château Pétruksen ja ylimielisen Jean-Pierre Moueixin johtaja Christian Moueix. Tällä hän tarkoittaa, että viinirypäleet kypsyvät pitkän ja hitaan kypsymisen jälkeen. Kun hän päätti poimia 15. syyskuuta - ”Valitsen aina aikaisin, mutta me kaikki poimimme aikaisin Pomerolissa vuonna 2007, koska kypsyminen saapui ja rypäleet alkoivat laskea” - hän pystyi kerääntymään rypäleihin, jotka antoivat rikkaita viinejä teho.
Jos Pomerol oli menestys, sen naapuri Saint-Emilion on paljon sekavampi. Tietysti korkeimmat kartanot tekivät hyviä viinejä. Tietysti Château Ausone ja Château Cheval Blanc sisältävät viinejä, joilla on ikääntymismahdollisuuksia. Mutta Château Ausonen omistaja Alain Vauthier sanoi, että 'mitä pidän tänä vuonna, on viinin hedelmä, pyöreys'. Tämä on hyvä viini, ei hieno. '
Viinitiellä
Vähittäiskauppiaat ja maahantuojat saapuvat en primeur -viikolle tehtävänään: kertoa Bordeaux'lle, että hintojen on laskettava vakavasti. Tämä ei eroa mistään muusta vuodesta. He sanovat, että vuoden 2007 punainen vuosikerta on kunnossa, ei varmasti hieno, mutta monilla hyvillä viineillä ja ilman kauhistuttavia vikoja. Ei niin hyvä kuin 2006 ja ei niin hyvä kuin vuonna 2005. Ostajat sanovat ensimmäisenä, että vuosi 2007 on teknisesti parempi kuin viimeisen vuosikymmenen pelottava tarina.
Negintainen Hamilton Narby, Vinta, tietää, että vuosi 1997 oli erittäin vaikea kokemus monille ihmisille. Vuosien 1995 ja 1996 menestyksen jälkeen linnat nostivat hinnat korkeammalle kuin vuosikerta ansaitsi, hän sanoi. ”Ihmiset ostivat ne ja juuttuivat niiden kanssa. Vuoteen 2002 mennessä vuosi 1997 joi kuitenkin erittäin hienosti. Ostajat ovat kuitenkin varovaisia siitä, että tämä tapahtuu vuonna 2007. ”
Narby, jolla on asiakkaita Hongkongissa ja Yhdysvalloissa, työskentelee myös dollaria vastaan molemmissa maissa. 'Vaikka hinnat laskevatkin reaalisesti 20 prosenttia, se on sama hinta kuin vuonna 2006 dollaripohjaisilla valuutoilla.'
Négociants ja chateaus tietävät 30-40 parasta viiniä hinnasta riippumatta. Suurten rajalla olevilla viineillä on kuitenkin vaikea aika. Neuvotteleva Jean-Luc Thunevin, Château Valandraudin omistaja Saint-Emilionissa, on samaa mieltä: 'Vuonna 2005 myytiin 300 viiniä, vuonna 2006 70 viiniä ja tänä vuonna vain noin 40 viiniä.'
Thunevin ei näe paljon mahdollisuuksia hintojen radikaalille laskulle. 'Bordeaux'n omistajat ovat rikkaita, heidän ei tarvitse myydä, joten miksi heidän pitäisi laskea hintojaan.' Kuten joka vuosi, hintojen kanssa pelaavat omistajat ovat huipputilojen omistajia. Tämän tason alapuolella hinnat tuskin muuttuvat, kun taas Bordeaux'n perusarvo on hyvä arvo hyvällä vuosikymmenellä.
Kathleen Buckley osallistui myös tähän raporttiin.
Oikea ranta punainen
96-98 Château Pétrus, Pomerol Immense, syvä viini, täynnä kiinteitä tanniineja, tanniineja ja puuta erinomaisessa harmoniassa. Tämä on aina ikoninen viini, ja jälleen kerran se on osoittanut, miksi sillä on tämä asema. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Hyvin jäsennelty viini, erittäin kiinteä, sarja kypsän aromin rakennuspalikoita. Tarvitsee ikääntymistä. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Karu tyyli, joka on ehdottomasti arvoinen ja jonka vahvasta rakenteesta, suuresta hedelmästä, joka tuoreiden karhunvatukkaiden kevyesti koskettaa, on potentiaalia. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, hajustettu, tanniinit tarjoavat rikkautta herkullisen viinin kevyelle, melkein herkälle luonnolle. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Viini, joka kertoo kuivuuden voimakkailla hedelmillä ja tanniineilla. Hedelmällä on herkullinen mehukas päällyste, joka tulee kuitenkin tuoreen jälkimakuisena. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Tumma, katkera viini, jolla on voimakkaita paahtoleipää, makea savuinen, kastikeinen maku ja kerrokset kiinteitä tanniineja. Materiaalia on täällä paljon, joten sen pitäisi ikääntyä. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Tiheä, tumma, savuisella, pekonimaisella, karpalo- ja mustakirsikkahedelmillä. Voimakas ja kiinteä. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Karuilla, mineraalipuolilla tällä on kiinteitä, tanniineja, tummia, kuivia, kiinteitä. Ilmeisesti viini, joka täytyy ikääntyä. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Hyvä, tiheä hedelmä, kypsä, makea ja erittäin mehukkaita punaisia marjoja. Vilkas, elinvoimainen mehukas jälkimaku. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Erittäin kiinteä, tumma, tiheä, tuettu uudella puulla, joka näyttää antavan hedelmälle ylimääräistä rikkautta. Sillä on myös hyvä tuoreus, päättyen karvas suklaa. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Tämä osoittaa osan vuoden 2007 Pomerolin vaikuttavasta tiheydestä, jossa on kiinteitä hedelmiä, makeita tanniineja ja lopputulos, joka on vaikuttavan luja. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Makea hedelmä, rikas, tanniinit kiinteät, tiheät, vihjaavat uuttoon. Mutta happamuus on myös vilkasta, vaikka hallitsevatkin makeat hedelmät. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Iso, hedelmäinen viini, kaikki kypsät marjat ja joitain mustia tanniineja. Se on raikas, kerrostettu tummilla luumuilla ja mehukkaalla happamuudella. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, jossa puun tanniinit ovat vain hallitsevan puolen oikealla puolella, hedelmät sisältävät runsaasti karhunvatukkaa, luumua ja hienoa kypsyyttä. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, kypsä Pomerol, voimakas, pehmeä ja samettinen. Tanniinit jatkavat pehmeyttä, rikkaita, viimeistely on rikas. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, mehukas Merlot, kuivattuja hedelmiä ja tuoreita happamia. Siinä on ripaus katkeruutta, mutta siinä on jonkin verran pehmeyttä ja mehukas jälkimaku. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, pomeroli Tanniineilla pakattu hedelmä tarvitsee aikaa päästä läpi. Mutta se on siellä, hieno kerros tummia luumuja ja karpaloita. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Château Neninin toinen viini on kiinteä, nyt helposti lähestyttävä, lempeä ja kypsä, makealla suklaalla. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Paahtoleipäpuun aromit, jotka leviävät makuun. Tämä liittyy enemmän puulankuihin kuin hedelmiin. Virhe tässä vuosikymmenessä. —R.V.
87–89 Château La Pointe, Pomerol Alun perin hedelmäinen, se menettää tuoreutensa, kun uusi puu tulee hallitsemaan. Happamuus on kuitenkin hyvä, varsinkin terävässä jälkimaussa. Loppujen lopuksi se on tuore suunta hedelmäiseen. —R.V.
Siirry sivun yläosaan.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Melko tiheä, mutta siellä on myös jonkin verran vihreää paprikaa. Katkera suklaa ja korkeat hapot näkyvät kuivassa, tummassa tekstuurissa. Jälkimaku näyttää kuitenkin hyvältä tuoreelta. —R.V.
85–87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineraali, bensiinin aromilla ja tummilla uutetuilla tanniineilla. Kova viini, jonka puu on työnnetty esiin kovalla uuttamisella. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Se on tietysti iso viini, mutta tämän vuoden Ausonessa on tyylikkyyttä, pyöreyttä ja voimakkaita hedelmiä. Hedelmällisyys on rikas, makea, ja karhunvatukat tukevat sen rakennetta. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Erittäin puhdas, hajustettu Cabernet Francilla, kahvimakuilla. Hedelmä on kypsä, rakenne neliönmuotoinen, kulma, mikä antaa hedelmälle tietyn muodon ja tulevaisuuden. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Tämä on hyvä, Cabernet-hedelmillä on rikas, tumma rakenne, joka osoittaa jonkin verran samettista sileyttä kuivien tanniinien päällä. Se osoittaa jonkin verran katkeruutta, mutta myös hyvää kiinteää rikkautta. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Moueixin viininvalmistustiimin uuden panoksen ansiosta tämä on voimakas, mutta tyylikäs viini. Se osoittaa kypsyyttä, karhunvatukkahyytelöä, karvas suklaata, tasapainossa vilkkaan happamuuden kanssa. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, tiivistetty, mutta hyvin tasapainoinen, suurilla kerroksilla tuoretta mustaherukamehua, karpalom tanniineja ja tiheyttä, joka on perusteltua sen rikkauden vuoksi. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Rikas, tiheä, tasapainoinen, menestys tummalla kahvimakuillaan, tasapainossa luumunahkojen kanssa, puu on täällä paljon tukeva elementti. Kiinteä, tumma, mutta silti pitää hedelmänsä. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Erittäin puumainen viini, puun tanniineista tuleva kuivuus ja happamuus. Kaiken tämän alla on hedelmiä, joissa on mehukkaita mustaherukoita, mutta puu on hallitseva. Se tarvitsee aikaa hedelmien tulemiseen läpi. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Heady -viini, kelluvia kypsiä hajusteita keskittyvän tanniinisen rakenteensa päällä. Hedelmä näyttää kypsältä, mikä antaa hyvän tasapainon. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Kuten usein tämän yhden viinitarhan viinin yhteydessä, Cabernet Franc antaa upeita hajusteita. Vuonna 2007 eleganssi tulee esiin, kerrostettuna happamuudella ja karhunvatukoilla. Tanniinit, vaikka ne ovat kuivia, eivät ole voimakkaita, ja ne tukevat enemmän tuoreutta. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Paahtavaa viiniä, maistuu uutta puuta, maustetta, joka antaa eksoottisen reunan marjoille. Kaikki riippuu yhdessä ja viimeistelee vuosikymmenen tunnusomaisen tuoreuden. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Tumma, tiheä, hedelmä melkein musta. Puu on tärkeä piirre tässä, mutta sen kuivuus on voimakkaiden hedelmien taustalla. Maali säilyttää rikkauden ja mausteen. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru High toast, jonka jälkeen seuraa kiinteitä, kuivia tanniineja. Viini, jossa on mustaherukakerroksia ja joka on erittäin hapan. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Tiheä ja uutettu, murskatut karhunvatukkahedelmät hallitsevat. Viimeistelyksi vuosikerta tuoreus tulee esiin. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Erinomainen rakenne, suuri hedelmäpainoinen viini tanniinien tukemiseksi. Sillä on elävä happamuus, joka antaa hienon raikkauden kiinteälle rakenteelle. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Vankka tanniininen viini, mutta hedelmällä on tarpeeksi painoa kuivuuden tukemiseksi. Täällä on rikkauden ydin, joka lupaa hyvin ikääntymistä. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Tiheä, tumma viini, katkeralla suklaalla ja lakritsilla, pakattuna voimakkaaseen rakenteeseen. Vuodelle tällä on voimaa, mutta se loppuu silti tuoreena, kevyesti. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Tuore ja hedelmäinen, tämä viini näyttää vuoden hyvin. Runsaasti mustaherukkaa, punaisia marjoja ja frehsness. Happamuus on herkullista. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, uutettu, tiheä. Puuta on määrä, mutta hedelmä on varmasti riittävä sen ylläpitämiseksi. Tummin kypsä, mustilla luumuilla ja mausteella. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Hyvä kiinteä viini, tanniinit ja happamuus tasapainottavat toisiaan kypsän, mehukkaan mustan luumun mehun hedelmämakuissa. Se on raikas, elinvoimainen ja mehukas. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru -marjahilloaineita tällä pehmeällä hedelmäisellä viinillä. Tanniinit pidetään taustalla kevyessä, tuoreessa viinissä, joka osoittaa tarkasti vuosikymmenen luonteen. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, hilloinen viini, houkuttelevat punaiset hedelmät kelluvat tanniinien päällä. Se on tasapainoinen, raikas, viimeistely hilloinen ja mehukas. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Kuiva, kiinteä viini, jonka kiinteä rakenne tulee kypsistä hedelmistä yhtä paljon kuin puusta. Joten se on tasapainoinen, viini, jonka pitäisi kehittyä hyvin. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Tumma, huumaava viini, karhunvatukkahyytelö, mutta myös katkeruutta. Lakritsi ja kiinteät tanniinit antavat äärimmäisen kuivaa. Aluksi se on melko vaikeaa, vaikka siellä on lopullinen makeus. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, tuore mansikkahillomakuilla, viini, jolla on hyvä hajustettu rakenne ja jälkimaku, joka sopii puhtaaseen tuoreuteen. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Rakennettu, tiheä, näennäisesti uutettu, mutta sen kiinteät tanniinit ja rakenteellinen jälkimaku lunastavat. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Erittäin kypsä viini, täynnä erittäin mehukkaita uutettuja hedelmiä. Sillä on huomattavaa ylellisyyttä, rikkautta, ja se antaa jälkimajassa vain vihjeitä tuoreudesta. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, kuiva viini, käyttäen kovia tanniineja kevyempien hedelmien nostamiseen. Viini, joka näyttää pimeän puolensa, hieman kovaa reunaa. Jälkimaku tarjoaa ainakin mehukkaita mustia hedelmiä. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Tumma, kuiva viini, jolla on jonkin verran mehukasta happamuutta, mutta joka säilyttää raskas tanniinirakenteensa. Tässä kuivuudessa on jonkin verran viitteitä uuttamisesta. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Mausteinen puusta, tämä viini on liian kiinteä, liian kuiva hedelmille. Se antaa rakenteen, joka kulkee suoraan jälkimakuun. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Tasapainoinen, tuore viini, kuivilla tanniineilla, jotka tukevat mehukkaita hedelmiä. Sillä on hyvä tasapaino tuoreuden, houkuttelevien marjojen makujen ja kypsien hedelmien kanssa. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Hellävarainen, kypsä, hedelmäinen viini, jossa on tuoreita tanniineja, hyviä hedelmätiheyksiä, joiden mineraalisuus ja makeat happamuudet antavat sen muodon. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru -hedelmäviini, jossa on tasapainottavia tanniineja, kerrostamalla niiden kuivuus hyvillä mansikan makuilla. Happamuus on virkistävä ja tarjoaa mustan luumu-ihon raikkauden. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Pehmeä, kevyt viini, joka näyttää tuoreita punaisia marjoja, happamuutta ja kelluvia tanniineja. Houkutteleva, mutta ei varmasti voimakas. Mehukas jälkimaku. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Hyvät vadelmahedelmät, tuore viini, vain tanniinien kosketuksessa. Se on pehmeää, todennäköisesti varhaista juomaviiniä. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rich, tiheät tanniinit, uutettu mauste ja tumma tanniininen rakenne. Erittäin kiinteä, korvaamatta hedelmiä. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Pehmeillä tanniineilla ja suklaamakuilla tämä on heti houkutteleva viini. On vain jonkinlainen kiinteä tanniinirakenne, joka antaa syvyyden sen keveydelle. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Pehmeä, mausteinen hedelmä, makealla. Se on moderni, kiillotettu viinityyli, vaikka hedelmä onkin rajoitettu. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Vilkas kirsikkahedelmä, pehmeillä hedelmillä, suuhun täyteläisillä mansikoilla ja tuoreella happamuudella. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Kypsä, pehmeä, keskittymätön, hedelmä erittäin hillitty. Kevyt rakenne, tämä kehittyy nopeasti. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Pehmeä, kypsä mausteinen, makealla tanniinilla. Tuoreet mustaherukan maut antavat elämän tälle pehmeälle hedelmäiselle viinille. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Lääke- ja yrtti, tämä on viini, joka näyttää melko laihoja hahmoja, joissa on kovia teräviä tanniineja. —R.V.
