Alto Adige, silmiinpistävä alue Italian koillisosassa, määrittelee termin 'luonnon kauneus'. Leuan pudottavat maisemat, joissa on vuorenhuippuja, sileitä järviä ja avoin tila, houkuttelevat nykypäivän luonnontieteilijöitä voimallaan ja puhtaudellaan. Silti onko se ilmiömäinen asetus, joka innostaa viininvalmistajien kättä, vai runsaasti valon, lämmön ja veden resursseja, Alto Adigen viinit osoittautuvat yhtä silmiinpistäviksi.

Alto Adigen ilmasto mahdollistaa punaisen ja valkoisen rypäleen kasvun. Alueella on useita paikallisia lajikkeita sekä kansainvälisiä viinirypäleitä, jotka pystyvät maailmanluokan laatuun. Tärkeimmät punaiset ovat Schiava, Lagrein ja Pinot Nero ja valkoiset ovat Pinot Grigio, Gewürztraminer ja Pinot Blanco. Tästä syystä nämä viinit ovat erillisiä ja ansaitsevat viinilasisi.

Orja on kaikkein ahkerin rypäle laaksossa. Paikallisten suosima kaatopaikka, se käsittää suurimman osan viinitarhan istutuksista. Schiavalla on kevyt runko, silkkinen rakenne ja kirkkaat sokeroidut hedelmät, jotka muistuttavat mansikkamaustettua kehrättyä sokeria. Alhaisempi alkoholi ja kohtalainen happamuus tekevät siitä helposti nautittavan viinin.

Verrattuna, Lagrein on suurempia makuja ja leveämmät hartiat, etenkin lämpimistä paikoista lähellä Bolzanoa. Syväväriset viinit maistavat karhunvatukkaa ja kirsikkaa, violetteja ja kaakaota. Pehmeä happamuus ja samettiset tanniinit saavat rakenteen ja mausteen tammessa vanhentuneena. Se on herkullista ja monipuolista ruoan kanssa.

Italia Pinot Noirille, Pinot Noir ylpeilee Alto Adige. Lämpimät päivät ja viileät yöt säilyttävät arvokkaan happamuuden. Viinit herättävät kirkkaita punaisia ​​marjoja kerrostettuna suolaisilla, maanläheisillä makuilla. Pinot Neron kevyt runko ja kohtalainen alkoholi tarjoavat tyylikkään folion liikaa uutettujen Pinotien maailmankaadrille.

Arvokkain pelaaja, Pinot Grigio kukoistaa Alto Adigen 300 päivän auringonpaisteessa. Viileät yöt antavat sitrushedelmiä ja allekirjoitustyyliä toisin kuin muualla Italiassa.

Alto Adige -tuottajat suosivat usein rasvaa ja rikkaita, kun niitä kasvatetaan muualla Gewürztraminer kuivassa, tasapainossa tyylikkäällä ruusun terälehden ja litsi-aromilla.

Pinot Blanco on kokenut uudestisyntymisen. Muutetut viljelykäytännöt ja korkeammalle istutetut kasvit ovat nostaneet laatupiikkiä. Hunaja, meloni ja kukat tasapainoisella happamuudella kehittyvät monimutkaiseksi kimppuksi iän myötä.

Lisätietoja Alto Adigesta >>