Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Ruoanlaitto,

Resepti: Bhel Poori

OK, tämä on se: Mumbain katuruokaruokalaji, ehkä Intian tunnetuin katuruokaruokalaji. Se on hassu, mutta yksinkertainen käsite: heität yhteen rapeaa pikku hiilihydraattipaloja, kuten kikherne-nuudeleita, paisutettua riisiä, vehnäjauholastuja, raaka-vihanneksilla (sipulit ja tomaatit), keitetyillä vihanneksilla (perunat) ja ohuilla chutney-kastikkeilla (minttu ja tamarind) ). Tulos, joka usein tarjoillaan Mumbaissa, paperikartiossa, on vilkas, makea-hapan suutarve virkistävää murskaa. Bhel Poorin tekeminen kotona on äärimmäisen yksinkertaista: ostat pussin Bhel Puri Mix -tuotetta, heität kaiken kulhoon ja tarjoat tuloksen (koristeltu mielikuvituksella, jos haluat) alkupalalevyille. Vaikeinta on löytää ainesosat. Suosikkikauppani, Kalustyans Manhattanilla, lähettää ne kaikki.
Bhel poori
(Rapea heitetty välipala sipulilla, tomaateilla, perunoilla, yrtteillä ja kastanjoilla)



2 kuppia (Mirch Masala Bombay) Bhel Puri Mix *
½ cup jauhettua tomaattia
½ kuppi jauhettua purppuraa sipulia
½ kuppi keitettyä ja kuutioitua perunaa
¼ kuppi hienonnettua korianteria sekä ylimääräinen koristeeksi
¼ kuppi jauhettua minttua
1 tl (MDH Chunk) Chat Masala *
4 rkl (Swad) minttu Chutney *
6 rkl (Kalustyanin) Tamarind Chutney *
2 rkl vettä
4 kasa-teelusikallista (Mirch Masala) Thin Sev *

1. Sekoita juuri ennen tarjoilua kaikki ainesosat paitsi Thin Sev suuressa kulhossa. Jaa seos neljän levyn kesken. Koristele kukin levy yhdellä kasa-teelusikalla Thin Sevia ja muutamalla korianterinlehdellä. Tarjoile heti alkupalana.
Antaa 4 alkupaloja.

* Kaikkia tähdellä merkittyjä ainesosia on saatavana Kalustyanilta sulkeissa.