Uutiset

Primitivo, Apulian kuningas

Aivan kuten hänen etelä-italialaiset viininsä, viininvalmistaja Claudio Neljäs ilmentää eleganssia. Vielä silmiinpistävämpi on hänen sydämensä, joka sai perheensä tuella hänet luopumaan onnistuneesta farmaseuttisesta urastaan ja aloittamaan viiniköynnökselle omistetun elämän kotimaassaan Pugliassa. Kaksi menestyksekästä osakemarkkinoinnia yrityksen Biosearch Italia SPA: n (myöhemmin Vicuron Pharmaceuticals) kanssa, toinen Italian osakemarkkinoilla ja toinen NASDAQ: lla, Claudio otti labletin pois: hän halusi jotain uutta elämästä. Kotonaan Philadelphiassa Claudio näki itsensä viinilasissa ja löysi uuden intohimonsa juuren. Hän alkoi tutkia alueita, jotka sopivat parhaiten viinien valmistamiseen hänen rakastamista alkuperäisistä italialaisista rypälelajikkeista. Viime kädessä hän perusti kolme kartanoa Puglia ja Campania , viininviljelyn ihmemaa, jota hän kutsuu ”jännityksen maaksi”. Ensimmäinen oli Estates Eméra lähellä Lizzanoa Pugliassa, missä hän istutti viiniköynnöksiä Primitivo di Manduria DOP: lle. Claudio antoi viinilleen nimen 'Antica Masseria', joka tunnettiin alueelle ominaisten muinaisten paikallisten maalaistalojen mukaan. Jo 15 vuoden ajan Claudio on omistautunut tuottamaan vain korkealaatuisia viinejä, ilmaisemaan uskollisesti alkuperämikroalueet ja kiinnostamaan viinin ystäviä ympäri maailmaa.

Quarta-perhe vanhassa viinitarhassa Pugliassa.

Löydä piilotettu jalokivi Italiasta

Kauan kaukana muiden italialaisten maakuntien suurista väkijoukoista, suudelta Puglia on kaunis muinaisten kaupunkien maa, jolla on ylpeä kulttuurihistoria, joka ilmaistaan kiven, marmorin, ruoan ja viinin muodossa. Sillä on uskomaton joukko maataloudellisia herkkuja ja häikäiseviä turkoosia vettä, jotka tuottavat puhdasta ja herkullista ruokaa. Ylpeät paikalliset kokit muuttavat alueen palkkion herkkuiksi trattorioillaan. Kuvittele siemailemassa lasillista rubiinipunaa Estates Emera Muinainen Masseria Primitivo di Manduria SAN samalla kun nautit perinteistä Puglian lounasta. Lautasellasi käsintehtyjä orecchiette-korvia (korvanmuotoisia kotitekoisia pastaa) ja herkullisia polpetteja (pienet lihapullat) on mukana vastavalittuja grillattuja paikallisia vihanneksia, jotka on tiputettu pippurilla extra virgin oliiviöljyllä.

Vieritä alaspäin kohtaan Tenute Emera Muinainen Masseria Primitivo di Manduria SAN

5 syytä syystä rakastua (tälle) PRIMITIVOlle

1. ALKUPERÄ

Apulian alueen 'kuningas' -viiniköynnöksen tarkka alkuperä on epävarma. Silti tiedämme, että se on suuri matkustaja: se on kotoisin Kroatiasta ja ylittäessään Välimeren se saapui Pugliaan kauan sitten. 1800-luvun puolivälissä se tuotiin Amerikkaan, missä se muutti nimeään ja tunnettiin nimellä Zinfandel, ja mukautui ainutlaatuisesti uuteen maahan. Primitivo oli ensimmäinen Claudio-lajike, joka istutettiin Tenute Eméraan löydettyään potentiaalinsa tällä historiallisella viinialueella.

2. Ainutlaatuisuus

Primitivo tulee sanasta 'ennen' ja viittaa rypäleen kypsymisen ajoitukseen. Se on ensimmäinen alkuperäiskansojen joukossa, joka saavuttaa ihanteellisen tasapainon ja on valmis sadonkorjuuseen ja kellariin ohuella ihollaan ja korkealla sokeripitoisuudellaan. Claudio Quarta kerää Primitivonsa elokuun viime viikolla, kun Puglian päivälämpötilat ovat edelleen erittäin korkeita, rypäleen kunnon ja tuoreuden suojelemiseksi.

3. TUOREISUUS

1940- ja 50-luvuilla Pugliassa viininvalmistajat käyttivät betonia käymissäiliöihin sen erinomaisten termodynaamisten ominaisuuksien ja helppokäyttöisyyden vuoksi. Betoni myös välttää sähköstaattisia varauksia, joita voi esiintyä teräksessä ja jotka säilyttävät viinin maun ja ominaisuudet. Claudio uskoo, että tämä on Primitivon ”valintamateriaali”. Kaikki Claudio Quartan Antica Masseria -viinit käyvät ja vanhentavat betonissa rohkean, tuoreen maun esittelemiseksi.

4. MAATALOUS

Puglia, yksi Italian tärkeimmistä viinintuotantoalueista, on todella ainutlaatuinen: se on kapea ja pitkä niemimaa, joka ulottuu Välimerelle. Tämä maantiede sallii jatkuvasti viileiden merituulien virrata viiniköynnösten läpi kypsyttäen rypäleet varovasti säilyttäen tuoreen happamuuden. Kestävällä tavalla viljeltyjä Primuteivo di Manduria DOP -viinitarhoja Tenute Emérassa istuu muinaisella ravinteita sisältävällä penkereellä ja ovat kirjaimellisesti kivenheiton päässä upeasta kirkkaasta merestä.

5. KOHDE

Luonto, historia sekä loistava ruoka- ja viinikulttuuri: Puglia, joka on jo nimetty viiniharrastajien “suosituimpien viinikohteiden” joukkoon vuonna 2013, houkuttelee viinin ystäviä kaikkialta maailmasta. Tenute Eméra -viinitila tarjoaa vieraanvaraisuutta ja maistelureittejä, jotka on omistettu Primitivolle ja joita täydentävät runsaat paikalliset herkut. Viinimatkailijat yöpyvät usein upeassa Palazzo Margheritassa läheisessä Bernaldassa (Matera) samalla kun rakastuvat tähän kauniiseen 'jännityksen maahan' ja sen syntyperäiseen poikaan: Tenute Eméran Muinainen Masseria Primitivo di Manduria SAN.

'Antica Masseria' Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta

Sokeroidun karhunvatukan ja kirsikan aromit merkitsevät nenää, jota kohottavat runsaasti pippuria, violettia ja muokattua maa-aksenttia. Keskitäyteläinen kitala on kehystetty kiinteällä jäykkien tanniinien ja mehukkaan happamuuden rakenteella, ja täyteläiset tummahedelmät ja mausteet täyttävät sen. - Viiniharrastaja
Parhaat tunnustukset ja tulokset