Viime aikoina Pinot Noirin maailma festivaali, Bob Cabral, Williams Selyem viininvalmistaja vuodesta 1998, järjestänyt kaksiosaisen maistelusymposiumin: 'The Burt years', mikä heijastaa hänen edeltäjänsä Burt Williamsin ja The Bob Yearsin tekemiä Pinotteja. Vaikka nämä viinit ovat harvinaisia ​​ja välttämättä kalliita, ajattelimme lukijoiden nauttivan lukemisesta tästä kymmenen viinin pystysuorasta maistelusta. (Huomaa, kuinka alkoholipitoisuus nousee vuosien varrella. Huomaa myös: Koska tämä oli sokea maistelua, nämä tulokset eivät ole virallisia Wine Enthusiast -luokituksia, eivätkä siten näy osto-oppaassamme.)

PURKAMISVUODET

1991 Allen Vineyard (Venäjän joenlaakso): Alkuperäisestä 40-vuotiaasta viinitarhasta, joka on istutettu viinitilan viereen, upeasti aromaattinen viini, täynnä paistettua vadelma torttua, ruusun terälehteä, marenkia, makeaa kaakaota ja voideltuja kanelipaahtoleipää. Puhdas ja sileä, niin hienostunut ja makea, mutta luun kuiva. Määrittää täydellisen ikääntyneen, suuren venäläisen Pinot Noir -joen tyylikkyyden ja hienouden. Niin suurella kuin se onkin, on edessä vuosia elämää. Valmistettu Pommard-valikoimasta, alkoholin 13,1%. Upea. Pisteet: 100.

1992 Olivet Lane (Venäjän jokilaakso): Raskaampi ja ahkerampi kuin Allen, erittäin täyteläinen ja kypsä karhunvatukkaissa, karpaloissa, kirsikoissa ja piirakankuoressa, suklaakeksirikastuksella. Yllättävän vankka 18-vuotiaalle viinille ja näyttää todennäköisesti kehittyvän vielä 8-10 vuotta, kuten tanniinitiheys. Vuonna 1975 istutetuista Martini-kloonirypälemehuista. Alkoholi on 13,9%. Pisteet: 95.

1995 Russian River Valley: Sekoitus erilaisia ​​upeita viinitarhoja, mukaan lukien Olivet Lane ja Rochioli East Block. Osoittaa puhtauden ja hienovaraisuuden 15-vuotiaalla Pinotilla. Lähes täydellisten tanniinien ja raikkaiden happojen kanssa sillä on edelleen kirkas kirsikan, vadelman, karpalon, granaattiomenan ja kolan maku. Ei näytä yhden viinitarhan viinien tiheyttä tai voimaa. Rochioli East Blockin pieni lisäys on täytynyt olla viinin lihotus. Alkoholi on 13,6%. Pisteet: 93.

1996 Hirschin viinitarha (Sonoman rannikko): Näyttää tämän viinitarhan eksoottisen luonnonvaraisen luonnon, vadelma-, mustikka-, kirsikkalikööri, mokka, neilikka, balsami, anis, kamomilla, kola ja santelipuu. Täysin kiehtova, jatkuvasti muuttuva lasissa. Täysin kuiva ja raikas ja hellävaraisesti tanniininen, ja sen suuhun tulee puhdasta silkkiä ja satiinia. Lähes täydellinen, monta vuotta eteenpäin. Alkoholi on 13,8% ja viinirypäleet olivat sekoitus Mt. Eden- ja Pommard-valinnat. Pisteet: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Russian River Valley): Valmistettu West Blockista, joka on yksi vanhimmista ja parhaimmista viinitarhan osista. Lennon läpinäkyvin viini, joka sisältää terroirilla infusoituja mineraaleja ja orgaanisia muistiinpanoja kirsikoille, kolalle ja vadelmille. Kääntyy maalissa erittäin mausteiseksi ja suklaamaiseksi. Vähintään nyt vuoteen 2017 mennessä. Mestariteos, sileä, puhdas ja mahdottoman päihdyttävä. Pommard-valikoimasta 13,6% alkoholia. Pisteet: 98.

ROP VUODET

1999 Precious Mountain (Sonoma Coast): Tiheä ja kypsä, tummaa suklaata, punaista ja mustaa kirsikkapiirakkaa ja makeaa, savuista setriä. Erittäin rikas ja poikkeuksellisen hieno, kirkkaalla rannikon happamuudella. Näyttää eksoottisia lakritsi-, vadelma- ja intialaisia ​​maustemakuja keskellä. Järkyttävän voimakas, erittäin herkullinen. Nyt-2019. Alkoholi on 14,3%. Pisteet: 96.

2001 Pellavan Vineyard: Tiheä ja suljettu. Näyttää mustan ja punaisen kirsikan, kolan, sassafran ja santelipuun syvät muistiinpanot. Erittäin kuiva, runsaasti makeaa, savuista tammea. Tarvitsee aikaa. 2012-2022. Alkoholi on 14,3%. Pisteet: 96.

2002 Westside Road Naapurit (Venäjän jokilaakso): Sekoitus paikallisia viinitarhoja Keski-Reachin varrella. Silti hilloinen ja nuori hedelmässä. Herkullinen, joskin vähän tanniinit. Nyt-2016. Alkoholi on 14,3%. Pisteet: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Venäjän jokilaakso): raskas ja tiheä nyt. Tammi ja tanniinit, mutta runsaasti vadelma- ja kirsikkapiirasta, paljon intialaisia ​​mausteita. Tarvitsee aikaa. Ainakin 2012-2022. Alkoholi on 14,4%. Pisteet: 94.

2005 Litton Estate (Russian River Valley): Erittäin pimeä. Nuori ja dramaattinen hedelmältään ja rakenteeltaan, mutta hyvin tanniininen. Vihjeitä violetteihin, santelipuun, mustiin kirsikoihin, kolaan, intialaisiin mausteisiin. Tarvitsee aikaa. 2012-2022. Alkoholi on 14,4%. Pisteet: 95.

Maistelun päätteeksi viininvalmistaja Cabral piti 1. helmikuuta julkaistua Wine Enthusiast Magazine -lehteä, jossa sain 2007 Litton Estate Pinot Noirille täydelliset 100 pistettä. Sitten hän kaatoi kaikille huoneessa oleville lasin - kaikkialla tapahtuvan ihanan maistelun kohokohta.