Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Oluttrendit,

Vaalea olut on kaunis

Merriam-Webster Dictionary määrittelee vaalean ”väriltään tai väriltään puutteelliselta, ei kirkkaalta tai loistavalta, heikosta, heikosta tai puutteellisesta kromasta”. Synonyymejä ovat tylsät, haalistuneet, vaaleat ja pestyt. Yhdistä se sanaan 'ale', ja syyttömät juovat pystyvät olettamaan, että tuloksena oleva tuote on kevyt, pehmeä, helppo juoda valikoima, jolla ei ole juurikaan voimakkuutta, monimutkaisuutta tai luonnetta.



Monille vaalealle aleille mikään ei voi olla kauempana totuudesta. Ne kattavat laajan kirjon värejä, vaihtelevat vaaleasta kullasta keskikupariin ja kaikki niiden väliset sävyt. Ja vaikka heillä ei ehkä olekaan IPA-veljiensä ylivertaista luonnetta, kalpeista aleista ei missään nimessä puutu makua tai eroa. Amerikkalaisilla versioilla on tyypillisesti huomattavia hedelmä-, kukka- ja sitrushedelmien humalaominaisuuksia, joiden voimakkuus vaihtelee, ja ne ilmaisevat elävästi käytettyjä humalalajikkeita. Suhteelliset määrät mallasta tasapainottavat humaluutta.

Tekniikka, josta on tullut yhä suositumpi amerikkalaisille vaalealle aleille, on kuivahyppely eli humalan lisääminen, yleensä toissijaisessa käymisessä, lisäämään humalan aromia ja tuoretta tai kypsentämätöntä humala-makua oluen profiiliin. Koska humalaa ei keitetä, öljyjä ei uuteta kukista, mikä tarkoittaa, että prosessi ei lisää katkeruutta, vaan vain puhtaita humalamakuja ja aromeja.

Englantilaistyyliset vaaleat ale-esineet osoittavat tyypillisesti vahvempia mallas- ja karamellisävyjä, pehmeämpiä englantilaisia ​​humalaprofiileja ja vähemmän aggressiivista hiilihappoa kuin amerikkalaiset tarjoukset. Oluen intensiteetti riippuu panimosta, mutta maukkaita ja monimutkaisia ​​vaaleaa ale on saatavana. Ne voivat olla täynnä humala- ja mallasominaisuuksia samalla kun ne pysyvät raikkaina ja tasapainoisina. Alkoholipitoisuudet vaihtelevat 4–7% ja voimakas, mutta ei ylivoimainen profiili, nämä vaaleat ale-olut voivat olla rohkeita, kauniita ja ennen kaikkea herkullisia.



Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 10/12-oz 6 kpl, 92 pistettä. Klassinen valikoima oregonilaista Deschutesia, tämä vaalea ale on huomattavan tasapainoinen ja lähestyttävä. Se kaataa upean kultahunajavärin, jossa vaahtoava luonnonvalkoinen pää viipyy. Alkuperäiset humalan aromit ovat eteenpäin ja voimakkaita käytettyjen runsaan Cascade-humalan ansiosta, houkuttelevilla appelsiinikukan, männyn neulan, greipin kuoren ja appelsiinikuoren aromeilla. Keskipainoinen suutuntuma sekoittaa nämä humalavetoiset ominaisuudet paahdetun leivän ja mallasohran makuihin sopivasti rikkaasta, karamellimallas-ytimestä. Keskitasoinen hiilihapotus pitää kitalaen raikkaana, ja kevyt pähkinäinen maku pysyy viimeistelyn läpi.
abv: 5%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 10/12-oz 6-pakkaus, 91 pistettä. Kirkas kulta-keltainen väri lasissa, tämä kaadetaan vaahtoavalla luonnonvalkoisella päällä, joka jättää upean nauhoituksen taakse jokaisen sipin kanssa. Kimppu on humalan hallitseva, ja siinä on itsevarma kukka-, tuoreen ruoho- ja sitruskuoren tuoksu, joka sekoittuu harmonisesti kypsien trooppisten hedelmien ja raakan taikinan lisähuomautuksiin. Kiinteä karamelli-mallasrunko tuottaa kermaisen, keskipainoisen kitalaen, joka vahvistaa katkeruuden. Vihjeitä karamellia ja paahdettua leipää kiusaa maalissa, jota seuraa pitkä, kuiva supistuminen, joka jättää sinut kerjäämään enemmän.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) 10/12 oz 6 kpl, 88 pistettä. Tämä kaataa vaalean kulta-oranssin värin, jossa on huomattava vaahtoava valkoinen pää, joka osoittaa hyvää pysyvyyttä. Elävien lajikkeiden, kuten Simcoe ja Mosaic, kuivahyppelyn ansiosta humala-ajetut puristettujen kukkien, sitrushedelmien kukan ja tuoreen makean ruohon aromit osuvat ensin, mutta niitä seuraa välittömästi tukevat mangon, persikan ja kevyen toffeen tuoksut. Maku on puhdas ja virkistävä, ja se sisältää aasialaisen päärynän makuja, yrttileipää ja ripaus makeaa mallasta. Suun tunne on keskitäyteläinen, ja siinä on kirkas hiilihappo, joka pitää pinnan tuoreena ja mehukkaana.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (englantilaistyylinen Pale Ale Braufactum, Saksa) 7/22 oz, 88 pistettä. Cascade- ja Polaris-humalalla valmistettu saksalainen englantilaistyylinen vaalea ale kaataa keskikullan värin, jossa on pieni sumu ja mukava norsunluupää, joka viipyy. Kukka- ja mintun aromit johtavat nenää yhdessä tuoreiden männyn neulojen, hampunsiemenen, keksimaltaiden ja talvivihreiden kanssa. Maku on sileä ja keskipainoinen, kun taas karbonoituminen on reipasta ja elävää. Vihjeitä katkerasta appelsiininkuoresta ja supistavasta humalasta viipyvät lähellä. Radeberger Gruppe USA.
abv: 5,2%

Humala ja viljan vaalea koira (American Pale Ale Humala ja vilja, TX) 8/12-oz 6 kpl, 87 pistettä. Tämä purkitettu aprikoosinvärinen vaalea ale avautuu alkuperäisillä appelsiinikuoren, greipin kuoren, kypsän päärynän ja paahdetun leivän aromeilla. Maltallinen rikkaus antaa keskipainoiselle suulle pyöreän rakenteen yhdistettynä karamellikastikkeen ja paahdetun viljan makuun, joka siirtyy nopeasti sitrushedelmien ja sitruunan katkeruuden humalaa hallitseviin makuihin. Paahdetun maapähkinän kuoren ja kuivatun viljan aksentit viipyvät kuivalla viimeistelyllä.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (American Pale Ale Half Moon Bay Brewing Company, Kalifornia) 8 dollaria / 12 oz: n pakkaus, 87 pistettä. Valmistettu Cascade- ja Chinook-humalilla, tämä on maukas, mutta massiivisesti lähestyttävä vaalea ale. Mausteiset pippuria ja ruista muistiinpanot lisäävät syvyyttä perinteiseen karamellimaltaan, appelsiinikuoren sekä ruohohonen aromien ja makujen kokoonpanoon. Suun tunne on kevyt ja lähestyttävä, hiilihapotettu reipas ja hieman kuiva. Alhaisen alkoholipitoisuuden ja matkoille sopivan pakkauksen (tölkit) ansiosta tämä on ihanteellinen istuntovalikoima ulkokokouksiin, kuten konsertteihin tai päiviin rannalla.
abv: 3,75%