Jos minulla olisi valta muuttaa viinimaailmaa, lähetän yhden tyyppisen viinijuoman hoitoon. Se on persoonallisuustyyppi, jonka olemme kaikki oppineet tuntemaan ja kiusaamaan. Kutsutaan heitä 'väärin muotoilluksi Know-it-All'. Anna minun kertoa sinulle tarina:

'Côtes du Rhône on rypäle'
Eräs ystäväni oli äskettäin viinikaupassa Brooklynissa ja tutustui Côtes du Rhôneen. Hän kysyi virkailijalta tietyn pullon lajikkeita ja virkailija vastasi: 'Se on rypäle, Côtes du Rhône. Se on ranskalainen rypäle. ' Ystäväni yritti kohteliaasti ilmoittaa virkailijalle, että Côtes du Rhône on alue Ranskassa, mutta virkailija vaati vakaasti, että Côtes du Rhône on itse asiassa rypäle. Sen sijaan, että nöyrästi myöntäisi vikaa, hän tarttui väärään tietoonsa molemmin käsin.

Minua järkyttää ajatus siitä, kuinka moni tuleva asiakas saa viiniä koskevan 'tietonsa' tästä väärin muotoillusta Know-it-Allista.

Tarvitsetko toisen esimerkin? Minulla on yksi.

'Kaikki rieslingit ovat suloisia'
Söin äskettäin ruokaa suositussa sushi-ravintolassa New Yorkissa ja tilasin Mosel Rieslingin viinilistalta. Luulin, että se olisi melko kuiva Riesling, mutta kun otin siemaillen, se oli omena-mehu-makea. Mainitsin yllätykseni tarjoilijalle, joka kertoi minulle: 'No, kaikki Rieslingit ovat suloisia.' Pysyin tauossa ja mietin miten vastata, ja sitten vastasin 'Anteeksi, se ei vain ole totta'. Sen sijaan, että hän lykkäisi tietooni tai yrittäisi oppia lisää, hän vain käveli pois. Tunsin pienen syyllisyyden tuskaa. Kuulinko siltä kuin töykeä viinisnob, joka korjasi kaveria, joka yritti auttaa? Sitten taas en voi sietää jatkuvaa hämmennystä, joten en kadu oikaisemista. Toivon vain, että hän olisi kuunnellut.

Viinin historia eliittiharrastuksena tuottaa joskus ylimielisyyttä, jonka olemme vasta alkaneet voittaa. Väärinmuodostetulla tietämyksellä on muutama tosiasia viinistä, jonka hän tarttuu molemmin käsin, usein sekoittuessaan prosessiin. Heidän virheensä korjaaminen on usein turhaa, joten olemme jumissa antamalla viinimyytit jatkua.

Miksi ihmisillä on tämä viinin ylimielisyys? Jotkut omista toimittajistamme ovat ylpeänä kertoneet tarinoita hetkistä, jolloin he ovat oppineet jotain odottamatonta. Viini on harrastus, jolla on rajattomat tiedot, ja on hyvä olla väärässä silloin tällöin.

Väärän tiedon ja viinin monimutkaisuuden yhdistelmä johtaa vaaralliseen sekoitukseen. Näiden ihmisten korjaamiseen pitäisi olla kohtelias tapa, mutta jotenkin minusta tuntuu aina, että olen potkaissut pentua. Oletko tavannut väärin muotoillun Know-it-All? Kuinka hoidat sen?