Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Pitkä Lomake

Äidit, jotka työskentelevät viiniä viiteen

Kello on neljä tyttäreni Alban elämän neljäntenä sunnuntaina, ja minun on uusi äiti. Kun ruokin häntä sadan kerran siltä yöltä, vapaa käteni vierittää yksitoikkoisesti Instagramin läpi.



Kuva tyhjästä pullosta ikääntynyttä Chambolle-Musignyä viheltää, ja se korvataan myöhäisillan sommeljeilla, jotka istuvat tunnetun viininvalmistajan ruokapöydän ympärillä. Tätä kuvaa seuraa useita pastoraalisia laukauksia viinitarhoista viinimaailman eri puolilta.

Odottamaton huokaus pakenee huuliltani, kun ihmettelen, olenko tahattomasti tarjonnut 'vanhaa' elämääni viiniteollisuuden adieussa, korvattu sellaisella, joka ei voinut tuntua kauempana sosiaalisen median kanaviani tulvista kuvista.

Kaksi vuotta myöhemmin Alba on käynyt energisesti läpi pikkulasten. Vaikka olen kaukana luopumisestani viinialan ammattilaisena, kamppailen silti ahdistuksista, jotka ilmaantuivat noina ensimmäisinä unihäiriöisillä äitiysviikoilla.



Hyvin miesten hallitsemaan teollisuuteen, joka palkitsee ne, jotka matkustavat usein, osallistuvat lukuisiin tapahtumiin, ja juoksevat ja juovat pikkutunteille, miten voin tasapainottaa äitiäni ja olemista joku, joka työskentelee alkoholialalla, kun molemmat niin näyttävät usein olevan ristiriidassa keskenään?

En voinut olla utelias siitä, kuinka muut työskentelevät viiniäidit tekevät sen. Tavoitin viisi äitiä, jotka ovat myös viinialan ammattilaisia ​​eri puolilla teollisuutta. Yhdistäen heidän vastauksensa kysymyksiini löysin joitain omia vastauksiani sekä odottamattoman tunteen toveruudesta, mukavuudesta ja inspiraatiosta.

Äidit

Marika Life johtaa omaa viinineuvontayritystä, Vida ja Poika . Hän oli aikaisemmin viinin konsultoiva viinijohtaja Ritz-Carlton New York, Central Park , jäsen Full Circle Sommelier -verkko ja edustaa myös monia muita asiakkaita.

Tracey Brandt aloitti viinimerkkinsä, Aasi ja vuohi , aviomiehensä Jaredin kanssa vuonna 2004. Nykyään he tekevät noin 5 000 viiniä Berkeleyn viinitilallaan Andersonin laakson, Mendocino Ridgen, El Doradon ja Napan laakson viinitarhoista.

Jenny Lefcourt on yrityksen perustaja ja ainoa omistaja Jenny & Francois -valinnat , New Yorkin viinintuoja. Vuodesta 2000 Jenny on ollut luonnollisen viiniliikkeen eturintamassa vastuussa Yhdysvaltojen esittelystä joillekin maailman tunnetuimmista luonnollisista viininvalmistajista.

Dana Frank tunnetaan parhaiten työstään sommeljeina ja työstään aviomiehen Scott Frankin kanssa heidän Oregonin viinitilallaan, Jousi ja nuoli . Dana avasi Dame-ravintolan Portlandissa liikekumppaninsa Jane Smithin kanssa. Hän on kirjoittanut viini- / keittokirjan, Viiniruoka , julkaistu vuonna 2018.

Christy Frank on verkkotunnuksen omistaja Copake Wine Works , New Yorkin Hudson-laaksossa, ja markkinointipäällikkö osoitteessa Viini Australia .

Kuinka monta lasta sinulla on ja kuinka vanhoja he ovat?

MV: Kaksi poikaa, Cooper (15) ja CJ (12).

MYÖS: Kaksi tytärtä, Isabel (11) ja Lily (5).

JL: Yksi tytär, Zoe (4).

DF: Yksi tytär Orly (5).

CF: Kaksi poikaa, Eitan (12) ja Amir (10), ja yksi tytär Orli (8).

Christy Frank

Christy Frankin lapset tutustuvat aikaisin viiniteollisuuteen

Mitkä ovat todenneet suurimmat haasteet viiniteollisuuden uran ja lasten kasvattamisen tasapainottamisessa? Ja parhaat osat?

MV: Täysipäiväinen viinijohtaja / sommeljee lattialla viisi yötä viikossa kouluikäisten lasten kanssa. Voit työskennellä yötä, kun lapsesi ovat todella nuoria, mutta huomasin, että kun he ovat kouluikäisiä, sinun on oltava paljon enemmän illalla kotona. Parasta on nauttia siitä, mitä teen, ja saada lapset näkemään sen. He ovat nyt vanhempia, ja he saavat sen.

Marika Vida Vida et Filsistä ja Ritz-Carlton New York, Central Park / Kuva: Doug Young

Marika Vida Vida et Filsistä ja Ritz-Carlton New York, Central Park / Kuva: Doug Young

MYÖS: Minusta tuntuu melkein aina siltä, ​​että olen juoksemassa rosoisena ja myöhässä. Minulla on projektipäällikön mieli, joten visualisoin seuraavat 16 asiaa, joiden on tapahduttava, jotta yhdeksän tuntia työtä voidaan kuormittaa kuuteen, saada tyttäreni koulusta kalliokiipeilyyn ja suunnitella, ostaa ja tehdä illallinen riittävän ajoissa minun viisivuotias ei saa “ripustaa”. Joten vaikka se voi olla klo 10 ja tuntien päässä suuresta osasta, tunnen usein jo paineen. En voi missään nimessä mennä salakavalla, juoda ja kunnioittaa monia tilejä niin paljon kuin haluaisin. Tai niin paljon kuin tarvitsisi toivottujen tulosten tuottamiseksi myynnistä. Me [Aasi ja vuohi] teemme mitä voimme, mutta rehellisesti sanottuna en usko edes kilpailevan tällä rintamalla.

On myös monia parhaita osia. Rakastan sitä, että lapseni tietävät ja kunnioittavat sitä, että viinitarhamme ovat viljeltyjä ja viinejä valmistettu tavalla, joka kunnioittaa maata ja juhlii taikuutta.

JL: Kävin edestakaisin Ranskassa vähintään kuusi kertaa vuodessa ... matkojen välillä viinitarhoilla ja New Yorkissa. [Nyt] En todellakaan halua laittaa valtamerta itseni ja tyttäreni välille. Olen hyvin kiintynyt, eikä meillä ole sukulaisia, jotka voisimme jättää hänet.

Yrityksen johtamisessa ja lapsen saamisessa on hienoa, että teen oman aikataulun. Voin ottaa vapaapäivän, jos hänellä on vapaapäivä koulusta, tai jäädä kotiin, jos hän on sairas. On hienoa olla siellä hänen puolestaan.

Kerroin äskettäin vanhimmalleni [että] hänen on aloitettava liiketoimintasuunnitelman laatiminen lastenhoitopalvelua varten salkunmaistelukauden aikana. Hän uskoo, että olen vitsaillut, mutta en ole. - Christy Frank

DF: Löytää aika olla sekä omistautunut, täysin sitoutunut äiti että pomo. Olen työskennellyt viime vuosina todella kovasti kaivamaan tiettyä perheaikaa, asettamaan puhelimen ja tietokoneen pois, ja antamaan keskeneräisten töiden keskeneräiset. Se on siellä kahden tunnin tai kahden päivän kuluttua, mutta tyttäreni kanssa vietettävä aika on rajallinen. Koska työskentelen yötä, kaipaan paljon aikaa koulun jälkeen. Kaipaan nukkumaanmenoaikoja. Mutta yritän korvata sen olemalla käytettävissä ja yhteydessä Orlyn aamuihin ja viikonloppuihin ennen kuin lähden töihin.

En kasvanut vanhempieni yrityksissä, mutta Orly kasvaa meidän omassamme, ja se tuntuu todella erikoiselta. Luulen, että tarjoan myönteisen vaikutuksen sisällyttämällä hänet uraani. Hän on kiinnostunut hajujen ja viinin maistamisesta, ja hän rakastaa yhtä aikaa olla ravintolassa ja mieheni viinitilassa. Annoimme hänen laittaa sormensa lasilliseen viiniä ja maistella sormestaan, maistella käymistilassa olevaa viiniä viinitilassa, mehua puristinpannusta jne. Hän on todella utelias. Mutta emme todellakaan 'kaada' hänen viiniään maun mukaan.

CF: Se on aina 'Ota lapsesi töihin'. Kun lapsi nro 3 oli vastasyntynyt, hän vietti paljon aikaa nappaamalla kaupassa. Laittaisin kirjaimellisesti vauvan nurkkaan. Kävimme läpi vaiheen, jossa kannettava DVD-soitin oli myymäläkaluste. Ja nyt, olemme perustaneet pöydät, jotka on valmistettu kotelolaatikoista, jotta he voivat tehdä kotitehtävänsä. Kerroin äskettäin vanhimmalleni [että] hänen on aloitettava liiketoimintasuunnitelman laatiminen lastenhoitopalvelua varten salkunmaistelukauden aikana. Hän uskoo, että olen vitsaillut, mutta en ole.

Nyt kun lapset ovat vanhempia, perhematkat alkavat kiertää viinikohteiden ympärillä. Onneksi se on laaja aihe, joten pystyn työskentelemään maantieteessä, historiassa [ja] kemiassa.

Christy Frank viinikaupoista Frankly Wines and Copake Wine Works / Kuva: Jeanna Sung

Christy Frank viinikaupoista Frankly Wines and Copake Wine Works / Kuva: Jeanna Sung

Tunsitko sosiaalista odotusta luopua tai vähentää merkittävästi työtäsi lastesi kasvattamiseksi? Viinimiehistä, jotka tekevät tämän valinnan, kuulemme harvoin. Mitä kokemuksia sinulla on ollut tältä osin?

MV: Minulla oli kerran ravintola-asiakas, joka sanoi minulle kun olin kokopäiväinen lattialla: 'Miksi et ole kotona?' Sanoin hänelle, että työskentelen, tuen perhettäni. Hän oli isä ja poissa sosiaalisesti, joten kysyin häneltä takaisin: 'Miksi et ole kotona?' En tiedä, vastaako tämä kysymykseen, mutta se kertoo paljon.

MYÖS: Ehdottomasti, mutta se ei ollut korteissani. Ensimmäinen tyttäreni syntyi vuonna 2005, vuonna, jolloin julkaisimme ensimmäisen muutaman sadan tapauksemme. Liiketoiminta oli paljon pienempi, ja minulla oli ylelliset ensimmäiset kolme kuukautta enemmän hänen kanssaan kuin työskenteleminen. Toisen tyttäremme kanssa, joka syntyi vuonna 2011, se oli paljon erilainen, ja se jätti minut käsittelemään syyllisyyttä ja kurjaa tunnetta siitä, että tein kaikki kolme työtä erittäin huonosti: äiti, vaimo [ja] viininvalmistaja / omistaja.

Tracey Brandt aasista ja vuohista / Kuva: Erik Castro

Tracey Brandt aasista ja vuohista / Kuva: Erik Castro

JL: Kasvoin äidin kanssa, joka työskenteli kokopäiväisesti, ja ihailin häntä aina kaikista upeista asioista, joita hän teki naisille ja laille [kirjoitti uudelleen perhetuomioistuimen lainsäädäntöä, työskenteli vankilassa olevien naisten kanssa ja perusti ensimmäisen naispuolisen asianajotoimiston. New Yorkissa]. Olen feministi ja feminististen vanhempien tytär. En ole koskaan tuntenut painostusta luopua urastani. Se, mitä en odottanut, oli tunne itseni niin revitty. Rakastan työtä ja rakastan olla perheeni kanssa. On paljon vaikeampaa kuin kuvittelin tasapainottaa näitä kahta. Jälkikäteen ymmärrän, että äitini tunsi myös tämän. Hän kuoli, kun olin yliopistossa.

En ole koskaan tuntenut painostusta luopua urastani. Se, mitä en odottanut, oli tunne itseni niin revitty. —Jenny Lefcourt

DF: Ei lainkaan. Ja lisäksi mieheni tukee uskomattoman sitä, että minulla on 'yhtä suuri osa' urastani kuin hänellä on. Painostan itseäni olemaan ylittämättä velvoitteitani niin, että vapaa työni keskittyisi perheelleni, mutta yritän myös tasapainottaa paineen viiniin liittyviin matkoihin, juoksemiseen ja ystävien tapaamiseen.

CF: En tuntenut tätä, ja yritän edelleen selvittää miksi, koska tiedän, että se on ongelma sekä alalla että sen ulkopuolella. Luulen, että voimme painostaa itseämme paljon, ja jotenkin olen onnistunut välttämään sen. Ehkä se johtui siitä, että minulla oli onni saada lapsia juuri ennen kuin tämä ajatus täyden kosketuksen äitiydestä valloitti. Yhteiskunta voi odottaa minun koskaan jättävän väliin johdosta tai PTA-kokousta, mutta kolmen lapsen kanssa puuttuisin jostain, vaikka en toimisi.

Matkustaminen viinialueella lasten kanssa

Oletko koskaan kokenut suoraa tai epäsuoraa syrjintää viiniteollisuudessa, koska olet nainen ja äiti?

MV: Epäsuorampi, kuten ettei minua otettaisi vakavasti tietyissä viinirooleissa, mutta käytän sitä nyt eduksi. Olen ylpeä siitä, että olen ”Äiti Somm”, ja puhun usein muille naisille siitä, kuinka olen muuttanut uraani tasapainon mahdollistamiseksi. Minulla ei ole mitään epäilyksiä sanomasta, etten voi tehdä jotain, koska minulla on äidin velvollisuudet. Menetänkö töitä? Toisinaan, mutta ei ole ylityksiä, ja työtä tulee aina olemaan. Vanhin on poissa yliopistosta alle neljässä vuodessa.

Todellisuudessa se on useimpien ihmisten burnout-liiketoiminta. —Marika Vida

MYÖS: Koen säännöllisesti ennakkoluuloja, joissa minun on täytettävä, joskus useammin kuin kerran, että itse asiassa teen viiniä. Että keksin ideoita ja ohjaan [viinin] valmistamista ja käännän myös hihani ylös ja teen manuaalista työtä. Koen tämän ollessani matkalla muilla markkinoilla, ja koen tämän omassa viinitilassani ollessani pukeutunut röyhkeisiin, rypäleen tahraamiin vaatteisiin.

JL: Vietin 15 vuotta maistelemalla tuntikausia kylmissä kellareissa, joissa oli miehiä, ja se vaatii kestävyyttä. Jokaisen intensiivisen viinimatkan jälkeen tulisin kotiin sairaana. Huolimatta siitä, että se oli uskomattoman palkitseva, se oli fyysisesti vaativa tapa, jolla intensiivisen urheilijauran on oltava uuvuttavaa. Tunnen ehdottomasti viininvalmistajien painostuksen vierailla enemmän kuin tällä hetkellä olen. Sama koskee ravintoloita ja baareja. Se on vaikea vetovoima. En voi olla äiti ja asua tiellä tai olla ulkona joka ilta kuten aiemmin. Ainakin se ei ole sellainen äiti, jonka haluan olla.

DF: Toisinaan kohtaan ravintolassa vieraan, joka odottaa sommeljeiden olevan mies. He ovat yllättyneitä nähdessään minun esiintyvän pöydässä. Mutta se on melkein missä se loppuu. Mielestäni useimpien mielestä on melko sankarillinen olla äiti, omistaa yritys ja olla naimisissa viinitilan omistavan henkilön kanssa. En näe sitä niin. Se on vain elämäni, mutta tunnen harvoin minkäänlaista syrjintää.

Dana Frank Bow & Arrow -viinistä ja Dame-ravintolasta / Kuva: Carly Diaz

Dana Frank Bow & Arrow -viinistä ja Dame-ravintolasta / Kuva: Carly Diaz

CF: Kun avasin kaupan ensimmäisen kerran, viinimyyjät ja muut myyjät tulivat usein sisään ja puhuivat suoraan lattialla olevan miehen kanssa eikä minuun. Tätä ei tapahdu niin paljon nyt, kun myymälä on saanut enemmän lehdistöä, ja tiedetään, että Franklyn 'Frank' ei ole mies. Mielenkiintoista on, että tätä tapahtuu harvoin asiakkaiden kanssa. Tässä vaiheessa melkein kaikki myyntihenkilöstöni ovat naisia, joten heillä ei ole oikeastaan ​​vaihtoehtoa.

Äidinä olemisen suhteen olen varmistanut, että tiedetään, että haluan tulla huomioiduksi tietyillä viinimatkoilla, vaikka se tarkoittaisi poissaoloa lapsistani.

Luuletko, että viiniteollisuus voi sopeutua herkemmäksi toimiville viinimammoille?

MV: Joo. Luulen, että useammat naiset työskentelevät edelleen lattialla, jos olisi olemassa tapa jakaa työ toisen työssä olevan äidin tai isän kanssa. Todellisuudessa se on useimpien ihmisten burnout-liiketoiminta. Rakastin olla lattialla [kaksi tai kolme] yötä viikossa, mutta [viisi tai kuusi] on liikaa useimmille ihmisille ylläpitää hyvin pitkään.

MYÖS: En ole varma. Luulen, että suuri osa ennakkoluuloista on sukupolvien välisiä, ja ajan myötä ne lakkaavat olemasta.

JL: Menin toimistostani sairaalaan synnyttämään. Aloin työskennellä uudelleen sähköpostitse ollessani vielä sairaalassa Zoen syntymän jälkeen. Sähköpostin, sosiaalisen median ja matkapuhelinten kulttuurin ansiosta pistoketta on todella vaikea vetää. Haluaisin tuntea tukeani teollisuudelta, kun en vastaa viesteihin muutaman tunnin. Olen tyttäreni kanssa, ja sama henkilö lähettää minulle tekstiviestejä 10 kertaa. Minun on todella vaikea sivuuttaa. Se ei todellakaan ole oikeudenmukaista perheidemme tai oman hyvinvointimme suhteen. Saatavilla on 24/7, ja se ei ole yhteensopiva vanhemman kanssa.

Jenny Lefcourt Jenny & Francois Selectionsista / Kuva: James Robinson Pictures

Jenny Lefcourt Jenny & Francois Selectionsista / Kuva: James Robinson Pictures

DF: Ei erityisesti viiniteollisuudelle, mutta työnantajan terveydenhoito ja paremmat edut uusille äideille - esimerkiksi pidennetty palkallinen äitiysloma - ovat ratkaisevan tärkeitä.

CF: Yritysten työpaikoilla on erilainen tarina, mutta mielestäni teollisuuden itsenäisemmissä osissa, kun yhä useammat naiset, joista osa on äitejä, siirtyvät johtotehtäviin ja / tai avaavat omia yrityksiä, joustavuus hyväksytään enemmän, valitse omat-seikkailutyyppiset urapolut. Meidän äitien on hyväksyttävä, että emme voi olla kaikessa mukana kiddollemme tai työelämässämme. Sen sijaan, että pelkäämme, mistä menetämme, meidän on vain nautittava siitä, mitä teemme milloin tahansa.