Missä Gamay loistaa kaikkialla maapallolla

Kuvitus Joao Neves

Rento, kukkaistuoksuinen punaviini, pieni ei ole koskaan ollut helppoa. Viininviljelijät nähneet Burgundia kilpailijana kautta historian Pinot Noir , paikalliset hallintoelimet kielsivät aromaattisen rypäleen vuosina 1395, 1455, 1567 ja useita kertoja 1700-luvulla.

Gamayn etuja ovat, että se on helpompi viljellä, tuottaa korkeamman sadon ja kypsyy kaksi viikkoa aikaisemmin kuin alueellinen kilpailija. Se tuottaa viinejä punaisten marjojen ja kukkaisten aromien ja kirkkaan punaisten hedelmien aromit korkealla happamuus ja maanläheisyyden tunnetta. Ranska siellä kasvaa 84 000 hehtaaria tätä alkuperäistä rypälettä, josta yli kaksi kolmasosaa kasvaa Beaujolais .

Kuuluisan Beaujolais nouveaun (tuore, juuri käynyt marraskuussa ilmestyvä viini) lisäksi Beaujolaisissa asuu 10 korkealaatuista kuntaa. Cru Beaujolais-viinejä, joihin kannattaa tutustua mihin vuodenaikaan tahansa. Ranskassa sitä kasvatetaan myös Rhone ja Loiren laaksot ; se löytyy myös Kanada , Italia , Sveitsi , Oregon , Kalifornia , Turkki , Libanon ja Israel .

Sveitsi

Gamay on Sveitsin toiseksi eniten istutettu punainen rypäle, joka on Pinot Noirin jälkeen. Lavaux'ssa, kantonissa Vaud , se tuottaa viinejä, jotka tunnetaan kirsikan ja ruusun terälehden aromista. Sveitsin Gamay voi olla vaaleampi väriltään ja voimakkuudellaan kuin ranskalaiset kollegansa; Jotkut tuottajat käyttävät chaptalisointia tai sokerin lisäämistä käymisprosessin aikana, koska rypäleet eivät pysty saavuttamaan täyttä kypsyyttä. Gamayn biotyyppiä nimeltä Plant Robert (tunnetaan myös nimellä Plant Robez tai Plant Robaz) kasvattaa noin 15 tuottajaa, jotka tekevät viinejä, jotka ovat syvän granaattipunaisia ja joilla on epätyypillisiä mauste- ja pippurimakuja.

Tutustu Gamay Beyond Beaujolais Nouveauhun

Oregon

Gamay on luonnollinen happo maaperät Oregonista, jonne se istutettiin ensimmäisen kerran 1980-luvun lopulla. Noin 30 viinitilaa viljelee ranskalaista kotoperäistä noin samalla eekkerillä. Oregon Gamaylla, jota kutsutaan täällä Gamay Noiriksi, on yleensä voimakkaampi väri, aromit ja maut kuin muualla kasvatetuilla versioilla. Pinot Noiria halvempi viljellä, ja sen pullo saa myös vähemmän, kuten kotimaassaankin. Vuotuinen festivaali osavaltiossa, nimeltään ' Rakastan Gamayta ”, sisältää maistajaisia, seminaareja ja Gamayn erikoisuuksia ravintoloissa ja pullokaupoissa.

Kanada

Yksi suosituimmista viinirypäleistä, joita kasvatetaan Niagaran niemimaalla vuonna Ontario , Gamay on myös istutettu Prinssi Edwardin piirikunta Ontariojärven vastakkaisella puolella ja niinkin kaukana kuin Nova Scotia ja Brittiläinen Kolumbia . Pelkästään Ontariossa 550 eekkerille istutettua sitä tuotetaan useilla eri tyyleillä kevyestä, tuoreesta ja helposti juotavasta eleganttiin ja iän arvoiseen. Siitä on myös tehty ruusu ja kuohuviini . Valitettavasti suurin osa kanadalaisista Gamayista ei selviä kotimarkkinoilta, mutta niitä kannattaa etsiä vieraillessaan Great White Northissa.