Kutsu vieraita

Vieraat tarvitsevat tilaa sekoittamiseen ja valmisteluun, joten räätälöi luettelon koko käytettävissä olevan työtilan mukaan. Pyydä jokaista henkilöä tuomaan pullo maustamatonta väkevää alkoholia (valkoinen rommi, Tequila tai vodka toimivat hienosti), erilaisia ​​yrttejä ja mausteita sekä useita purkkeja tai astioita, joissa on tiukat kannet, jotta luomukset voidaan viedä kotiin.

Kokoa vempaimia ja työkaluja

Tämä on käytännön asia, joten olkaa valmiit leikkuulaudat, leikkuuterät, keittiöleikkurit, tynnyrit, suppilot ja pienet verkkosiivilät sekä tankomopit vuotoja varten. Näytä cocktailikirjoja ja hakemistokortteja, joissa on reseptiideoita, mutta rohkaise myös vieraita luomaan omia innoitettuja keksintöjä.

Tarjoile cocktaileja ja alkupaloja

Koska jokainen on ahkera töissä keräämällä ainesosia takapöydän hyllyilleen, sinun on pidettävä ruoka ja juomat yksinkertaisina ja helposti saatavilla. Laita sangrian kannut tai kulhon booli sekä epämääräisiä välipaloja, kuten guacamole ja sirut, hummus ja crudités sekä paahdetut maustetut pähkinät.

Sekoita innovatiivisia infuusioita

Muutama viikko blanco Tequila-pulloon kastettu mansikka-astia on helppo valmistaa, maku täytetty infuusio, kertoo Jeff Faile, Fiolan baaripäällikkö Washington DC: ssä, mutta kaikki marja-henki-yhdistelmä toimii hienosti, samoin kuin joukko minttua pullossa vodkaa. Leikkaa hedelmät ensin ja varmista, että vieraat “piiskaavat” yrttejä vapauttaakseen öljyt.

Snazz Up -siirapit

Tavallinen 1: 1-suhde on loistava paikka aloittaa, sanoo San Franciscon Elixirin omistaja H. Joseph Ehrmann. 'Kun ymmärrät nuo käsitteet, voit alkaa kokeilla', hän sanoo. Keitä kattiloissa yhtä suuria määriä vettä ja sokeria, agaavea tai hunajaa. Pyydä vieraita kaatamaan pohja steriloituun Mason-purkkiin ja lisäämään basilikaa, minttua, laventelia, inkivääriä tai sitruunaruohoa. Jyrkät, kiinteät aineet poistetaan, kun haluttu maku saadaan.

Go Gaga yli koristeita

Alkoholijuomiin kastetut kirsikat ovat yksi helpoimmista ja vaikuttavimmista koristeista. Pyydä jokaista vierasta täyttämään purkki pestyillä, kivettömillä tuoreilla kirsikoilla ja anna heidän sitten täyttää se mukautetulla ruskealla alkoholijuomalla. Tee verinen verinen Mary tai margarita rimmer yrttejä ja mausteita - kuten chilijauhetta, pippurihiutaleita, rosmariinia ja sitrushedelmiä - yhdistämään karkeaan tai merisuolaan.

Kokoa herkkuja mennä

Näytä ja kerro makuyhdistelmäsi ennen asiakkaiden nyrkkeilyä. Varmista, että kaikki nesteet ovat viileitä ja kannet ja tiivisteet tiiviit. Tuck muddler, baarilusikka tai jigger, ja muistikortit cocktail reseptejä, jotka käyttävät kotitekoisia ainesosia.

Tässä on herkullisia DIY-cocktailreseptejä, täydellinen kosketus valmistukseen ja juhliin.

Ase ja sydän

Reseptin ystävällisyys Jeff Faile, baaripäällikkö, Fiola-ravintola, Washington, DC

1½ unssia mansikka-infusoitua Tequilaa (resepti alla)
1 unssi lime mehua
½ unssia St-Germainia
½ unssia Aperolia
Basilikanlehti koristeeksi

Yhdistä Tequila, lime mehu, St-Germain ja Aperol jäätä sisältävään cocktail-ravistimeen. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäähdytettyä kivilasia, joka on täynnä tuoretta jäätä. Napsauta basilikanlehteä käsien väliin ja aseta juoman päälle.

Mansikka-infusoidun Tequilan valmistaminen:
1 litra tuoreita mansikoita, viipaloitu
1 750 ml: n pullo Tequila Blanco

Lisää mansikat pulloon Tequilaa. Anna maseroida useita viikkoja ja siivilöi sitten kiinteät aineet.

Pippuri

Resepti kohteliaasti H. Joseph Ehrmann, omistaja, Elixir, San Francisco

1½ unssia giniä, kuten Right Gin
¾ unssi mustapippuri-hunajasiirappia (resepti alla)
1 unssi tuoretta vesimelonimehua
½ unssia sitruunamehua
Vesimeloni-kuutio, jonka toisella puolella on mustapippuria, koristeeksi

Yhdistä gini, siirappi, vesimeloni- ja sitruunamehu jäätä sisältävään cocktail-ravistimeen. Ravista voimakkaasti 10 sekuntia. Siivilöi cocktaillasiin ja koristele vesimeloni-kuutio.

Mustapippuri-hunajasiirapin valmistaminen:
2 kupillista vettä
4 rkl kokonaisia ​​mustapippuria
2 kuppia hunajaa

Keitä 2 kupillista vettä ja lisää sitten mustapippurit. Keitä pippurit 5 minuuttia ja suodata kiinteät aineet. Poista lämmöltä, mittaa jäljellä oleva neste ja lisää tarpeeksi vettä kuppien valmistamiseksi. Palaa lämpöön ja lisää hunaja sekoittaen, kunnes se liukenee. Jäähdytä ja säilytä puhtaassa kierrätyspullossa.

Boozy kirsikat

Resepti Kelly Magyaricsin, viini- ja väkevien alkoholijuomien, Washington D.C.

1 kuppi tuoreita kirsikoita, pesty ja kuopittu
1 kuppi valitsemasi ruskeat väkevät alkoholijuomat, mukaan lukien irlantilainen viski, skotlantilainen, Bourbon tai vanhentunut rommi
½ kuppi makeaa vermuttia (Vya tai Dolin)
3 katkoviivan katkeruutta (Angostura, oranssi, tynnyri vanhentunut jne.)

Aseta kirsikat Mason-purkkiin. Täytä vermutti puoliväliin. Täytä loppuosa yhdellä lajikkeella tai ruskean väkevien alkoholijuomien yhdistelmällä varmistaen, että peität kirsikat kokonaan. Lisää muutama katkera katkoviiva. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa.

Zesty Salt Rimmer

Kelly Magyarics, viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjoittaja, Washington D.C.

½ kuppia kosher-suolaa tai karkeaa merisuolaa
Yhden kalkin tai sitruunan kuori
2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia (valitsemiin korvikkeisiin kuuluu: 1 rkl chilijauhetta tai 2 tl pippurihiutaleita)

Lisää suola tiiviisti sulkeutuvaan astiaan. Lisää seuraavaksi sitrushedelmät ja yrtit tai mausteet. Sekoita hyvin ja peitä tiukasti säilyttämiseksi.