Sydämessä Napa Valley , Oakville on osoite Kalifornian Cabernet Sauvignonille, jossa ylellisten viinien huipputuottajat hoitavat viiniköynnöstään. Siellä asuu jättiläisiä, kuten Harlan Estate , Älä tee mitään , Laaksosta , Robert Mondavi , Opus One , Groth , Rudd , PlumpJack-viinitila ja Huutava Kotka , mainita muutama mahtava.

Kuuluisat viinitarhapaikat ovat yhtä eeppisiä, Kalonista Martan viinitarhaan, Vine Hill Ranch , Oakville Ranch , Bonny's Vineyard ja Rahatien maatila . Viinirypäleet nimityksestä maksavat keskimäärin 10000 dollaria tonnilta.

'Täällä on hyvä ilmaliikenne ja runsas auringonpaiste', sanoo Grothin viininviljelyn johtaja Cameron Parry. 'Saat punaisia ​​ja mustia hedelmiä, muhkeat, pehmeät tanniinit - se on kaunis käännekohta niin monella tasolla.'

Hämmästyttävästä Martan viinitarhasta tuli Kalifornian ensimmäinen viinitarhan nimeäjä vuonna 1966. Heitz-kellarit . Heitz jatkaa a Martan Vineyard Cabernet Sauvignon tähän päivään asti.

Vuonna 2000 järjestetyssä Napa Valley -viinihuutokaupassa vuoden 1992 kuuden litran Screaming Eagle myytiin 500 000 dollarilla, joka on silmää avaava levy, joka kiinnittäisi enemmän huomiota ja halua Oakvillessa kasvatettuun Cabernet-verkkoon.

Samana vuonna Robert Mondavi rakensi ikonisen viinitilan To Kalon Vineyardille, joka oli laakson ensimmäinen tällainen operaatio, joka avattiin kiellon jälkeen. Noin vuosikymmenen kuluttua Far Niente ja Opus One avasivat ovensa, jälkimmäinen on historiallinen yhteisyritys Bordeaux'n paroni Philippe de Rothschildin ja Mondavin kanssa. Groth seuraisi pian vuonna 1981 ostamaansa viinitarhoja Hopea tammi perustaja Justin Meyer.

Se olisi Grothin vuoden 1985 Reserve Cab, joka kerää ennätyspisteet useimmissa viinijulkaisuissa. Samana vuonna Bill Harlan alkoi istuttaa viinitarhaa nimityksen länsireunalle vapauttamalla ensimmäisen Harlan viini vuonna 1996 vuodesta 1990 vuosikerta.

Dalla Valle 1992 Maya, joka nimettiin perustaja Naoko Dalla Vallen tyttäreksi, vapautettiin myös kriitikoilta. Dalla Valle Vineyards perustettiin vuonna 1982 Oakvillen itäreunalle, aivan Pritchard Hillin alle, ja julkaisi ensimmäisen viininsä vuonna 1986. Länteen päin olevalla, mineraalipitoisella rinteellä sijaitseva se koostuu 18 erottuvasta lohkosta ja 14 hehtaarin Cabernet Sauvignon, kuusi hehtaarin Cabernet Franc ja puoli hehtaarin Petit Verdot.

Napa Valleyn uudet ylelliset viinitilat

Suosio Oakvillesta jatkui. Kohteessa Napa Valleyn viinihuutokauppa Vuonna 2000 pidetty kuuden litran Screaming Eagle myytiin 500 000 dollarilla, joka on silmää avaava levy, joka kiinnittäisi enemmän huomiota ja halua Oakvillessa kasvatettuun Cabernet-verkkoon.

Monet näistä merkittävistä viineistä tehtiin ennen kuin Oakvillesta tuli edes nimitys vuonna 1993. Uusi amerikkalainen viininviljelyalue perustettiin Washington Streetin pohjoispuolelle Yountvillessä valtatie 29: n varrelle ja ulottuu kaksi mailia Skellenger Lanelle. Se vaihtelee 500 metrin korkeudesta Länsi-Mayacamasissa 1006 jalkaan itäiselle Vaca-alueelle.

Mehevä ja runsas tanniinissa Oakville Cabs tyypillisesti reunustaa pehmeitä, joustavia hedelmiä, mustaa kirsikkaa, runkoa ja jopa kirsikka sydämellistä sekä murskattua kiveä, kiveä ja juuri muokattua maata, erityisesti rinteiltä peräisin olevista viineistä.

Tässä on suositeltavia pullotuksia, jotka osoittavat, miksi Oakville on edelleen pelinsä kärjessä.

Suositeltava Oakville Cabernet Sauvignon

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 250 dollaria, 95 pistettä. Upeasti kehystetty vaniljakoolassa, neilikalla ja runsaalla paistetulla luumulla ja mustalla kirsikalla tämä on lajikkeen runsas, laaja ilme, tynnyrillä fermentoitu kokonaisuudessaan ja hyvin uutettu esittelemään hedelmien ja mausteiden tasapainoinen luonne. Maali tarjoaa pituutta ja runsaasti voimaa. Tämä rohkea viini toimii hyvin kellarissa. Paras 2024–2030. Kellarin valinta.

Far Niente 2015 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Oakville) 170 dollaria, 95 pistettä. Vain viiva Petit Verdot lisätään tähän viiniin, ja Cabernet Sauvigon tulee Martin Stellingin viinitarhasta, joka seisoo kuninkaallisesti viinitilan takana. Tämä alkaa pehmeillä ruusun ja punaisen kirsikan aromeilla, jotka ilmestyvät makuun, joka on rakennettu suurilla tanniineilla ja tekstuurilla. Rikkaus on määritelty tummassa suklaassa, ja sen happamuus on riittävän suuri pitämään suussa mehevä ja rehevä. Toimittajan valinta.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 dollaria, 95 pistettä. Tämä on rakeinen, yrttinen punaviini, rohkeasti tanniininen ja pehmeän sileä. Se vie salvia, neilikkaa ja tupakkaa vuoristoilmalle harmaalla rakeisuudella, joka lisää monimutkaisuutta ja juonittelua. Karhunvatukka, musta kirsikka ja herukka antavat makuun hapan hedelmäisyyden.

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) 155 dollaria, 94 pistettä. Tämä on hyvin valmistettu pieni tuotanto viini tuottajan kotitilasta. Kutsumalla hajusteisiin tammiin, lyijykynään ja setriin, sillä on raikas voima, joka pysyy tyylikkäässä lasissa, pysyvän happamuuden ja rungon ja kanelin kerrosten kanssa.

Nickel & Nickel 2015 John C.Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 dollaria, 90 pistettä. Tämä on korkeavärinen viini nimityksestä sydämessä. Kuivattu yrtti ja tupakka näkyvät nenässä, ripaus mustaa oliivia. Tumman kirsikan ja mustan lakritsin tiheästi pakatut makut ovat rikkaita, tukevia tanniineja ja rehevää.