Yhdysvaltain vierailijoiden alkaessa tulvia Portugali , tapahtui hauska asia: Expats alkoi avata kauppoja ja baareja. Yksi amerikkalainen viinialan ammattilainen selittää sisältäpäin miten ja miksi.

Minulle kysytään yksi johdonmukainen kysymys, kun ihmiset saavat selville, että olen kotoisin New Yorkista Lissabon . Ei ole väliä ovatko he paikallisia vai ulkomaalaisia, mutta etenkin portugalilaisia, joiden unelma on säästää siirtyäkseen Isoon Omenaan: 'Miksi Lissabon?' Vastaukseni alkaa aina samalla sanalla. VIINI.

Matkani ympäri Etelä-Afrikkaa, Etelä-Amerikkaa ja etenkin Eurooppaa osoitti minulle, että viini oli lopullinen yhteys monien kulttuurien ihmisille. Tutkijana tutkin aina ennen matkaa, mistä löydän viini-ystäviäni, joiden kanssa voi pelleillä, ja pyytää heidän paikallisia ruokarekistereitä ja pakollisia näkymiä ja annoksia. Ja Portugali ei ollut erilainen.

Aloittelijan opas luonnonviinille

Ensimmäinen vierailuni oli vuonna 2018, joka oli samana vuonna Lissabon ennätykselliset 12,8 miljoonaa ulkomaista kävijää . Pysyin kuukauden ajan ja vierailin toistuvasti erittäin haetuissa viinibaareissa ja ravintoloissa, jotka vain sattuvat olemaan keskittynyt luonnonviiniin. Tajusin, että olen todistamassa luonnollisen viiniliikkeen kasvua Lissabonissa - pieni räjähdys, joka toistuu kaupungeissa ympäri maailmaa. Toinen yhteinen lanka näiden muiden viinin ystävien välillä on, että he olivat enimmäkseen ulkomaalaisia.

Nyt monet heistä ovat avanneet omat laitoksensa, ja huomaan itseni kysyvän saman kysymyksen, jonka monet ovat kysyneet minulta: 'Miksi Lissabon?' ja 'Miksi nyt?'

Luonnollinen viini ei ole uusi Portugalissa. Kahden viime vuoden aikana liikkeen kasvua pahentavat kuitenkin viinin ystävät, jotka seurasivat vaistoaan siirtyäkseen Lissaboniin etsimään yhteyttä luontoon, hitaammin ja rehellisen elämäntavan.

Olen nähnyt viinin opiskelijoiden muuttavan lavastusmahdollisuuden vuoksi saadakseen lisätietoja Portugalin teollisuudesta ja markkinoista. Yhdysvaltain parhaat viinintuojat ja -jakelijat tekevät useita matkoja Portugaliin etsimällä uusia portugalilaisia ​​viinejä, varsinkin kun muihin EU-maihin kohdistuvat tulliuhat ja olen törmännyt jopa Master Sommelieriin, joka vierailee Yhdysvalloista yhdistääkseen henkilökohtaisesti joitain heidän luettelossaan olevia luonnollisia viinejä indie-messuilla vähäisen intervention viineille.

Tapasin Lissabonin barrioissa ihmisiä, jotka tervehtivät Berliinistä, Seattlesta ja välissä olevista pisteistä, kaikki etsivät yhteisöä. Kaikki tapaamani kasvattivat kasvavaa kiintymystä vähäisen intervention viineihin.

Tajusin, että olen todistamassa luonnollisen viiniliikkeen kasvua Lissabonissa - pieni räjähdys, joka toistuu kaupungeissa ympäri maailmaa.

Näiden luonnollisten viinikeskeisten ulkomaalaisten joukossa on Jenifer Duke. Amerikassa syntynyt, mutta aiemmin Berliinissä toiminut Duke ankkuroi itsensä kolme vuotta sitten aloittaakseen Kapina Kapinallinen , luonnollinen viinikauppa, joka on omistettu Portugalin ulkopuolelta tuleville eurooppalaisille viineille. Vieraillessaan Lissabonissa työmatkalla hän sanoo, että Lissabon valitsi hänet. Muuttamisen jälkeen hän tajusi, että oli vaikea löytää luonnonviinityylejä, joita hän nautti Espanjasta. Hän vitsailee, että alussa hän oli motivoitunut tuomaan viinejä, jotka hän halusi ostaa.

Brian ja Jen Patterson, myös amerikkalaiset, omistavat viinibaarin nimeltä Musta lammas se on keskittynyt portugalilaisiin vähäinterventioisiin viineihin ja pieniin tuottajiin. Brian tuli ensimmäisen kerran Lissaboniin vuonna 2006 työskennellessään suuren maahantuojan palveluksessa. Nyt heidän baari Lissabonin idyllisessä osassa, Praça das Flores, korostaa paikallisia mikroilmastoja ja terroiria.

Siellä on luonnollinen viiniveteraani Florian Tonello, ranskalainen San Franciscossa, Lontoossa ja Berliinissä. Luonnonviiniyrittäjien hyväksyntä ja yleinen innostus vakuuttivat hänet lopettamaan Berliinin toimintansa ja avaamaan uudelleen LaDiDaDi viini- ja levykauppa viime vuonna Lissabonissa. Yhteisön mainostamiseksi ja kasvattamiseksi hänen avajaisviinimessut, Puhdas päämaja . pidettiin Lissabonissa 8. maaliskuuta.

Mikä on ero orgaanisen ja biodynaamisen viinin välillä?

Lopuksi, siellä ovat italialaiset Giulia ja Massimo Capaccioli sekä portugalilaisten ja italialaisten luonnonviinibaarien omistajat, Todellinen viini . He avasivat toisen sijainnin Lissabonissa menestyksen jälkeen, kun ensimmäinen oli Venetsiassa. He olivat valmiita testaamaan markkinoita Italian ulkopuolella, ja ajattelivat alun perin Barcelonaa ja Pariisia ennen vierailua Portugalissa.

Uskon, että kun matkailu palaa, luonnollinen viini auttaa Portugalia tulemaan taas halutuksi kohteeksi. Nykyään matalan intervention viinit ja pienet tuottajat ovat yhteinen perusta ja yhteys Portugaliin. Se on osa sitä, mikä muutti minut Portugalin vierailijasta Lissabonin asukkaaksi - ja suurlähettilääksi. Rakennamme suurempaa uskovien yhteisöä tähän maahan ja houkuttelemme lisää ihmisiä Lissaboniin, joka on oma, kotimainen luonnonviinikohteemme.