Vuonna 1999 Marc Noël ja hänen isänsä Gert toivat markkinoille ensimmäisen koekstrudoidun, synteettisen viinin sulkimen, nimeltään Nomacorc . Noël toimii tällä hetkellä yhtiön perustajana ja puheenjohtajana Keksinnöt , Nomacorcin emoyhtiö ja yksi maailman johtavista viinin sulkemisten toimittajista vuodesta 2018 lähtien, hänen tuotteisiinsa on sinetöity vähintään 2,8 miljardia pulloa viiniä. Nykyään Nomacorc on Vinventionsin suurin sulkemisratkaisujen tuotemerkki, joka tarjoaa kestäviä, kasvipohjaisia ​​sulkemisia viininvalmistajille ympäri maailmaa.

Mikä inspiroi ensimmäistä Nomacorc-tuotetta?

Isäni perusti yrityksen vuonna 1950 muovimateriaalien muuntamiseksi-suulakepuristamiseksi kaiken tyyppisiin sovelluksiin. Hän oli myös erittäin innokas viinin ystävä ja oli yhä enemmän turhautunut korkkien sulkemisista peräisin olevan trikloorianisolilla [TCA] saastuneiden viinien suhteen. Hän sanoi: 'Aiomme ratkaista tämän.' Hän aloitti Project Broomstick -nimisen nimensä yrittäen tehdä viinisulkimia koekstrudoidusta muovimateriaalista. Hän pyysi minua liittymään häneen, ja suostuin hyvin nopeasti. Rakensimme sen, mitä kutsuimme Nomacorciksi.

Joten Nomacorcsilla sinetöidyt viinit eivät ole alttiita korkin pilalle. Onko nomakorkkien ja luonnonkorkkien välillä muita eroja?

Se, mitä löysimme, kun ratkaisimme TCA-ongelman, oli toinen suuri etu, joka oli tuotantolinjan johdonmukaisuus. Ensimmäinen sulkeminen oli täsmälleen sama kaikissa miljoonissa muissa viinitilojen käyttämissä sulkemisissa. Liioittelen tässä hieman, mutta jokaisella luonnollisella korkilla on erilainen hapensiirtonopeus, koska niillä kaikilla on luoma solurakenne. Nomacorcsien kanssa ne ovat kaikki samanlaisia ​​pakkausprosessimme takia, mikä antaa viininvalmistajille ja kuluttajille paremman sakeuden pullojen välillä.

Voiko tiede pelastaa suosikkiviinimme?

Vinventions tarjoaa muita sulkemistuotteita, kierrekorkkeista huippuluokan luonnonkorkkeihin ja mikroagglomeratiivisiin korkkeihin. Mikä on sidekierre?

Kaikille viineille ei ole yhtä ratkaisua. Suuri mahdollisuus ja vastuu, joka sulkemistoimittajalla on maailmalle, on, että tämä pieni asia, joka maksaa joskus kymmenen senttiä tai kaksikymmentä senttiä, voi suojata viiden, kymmenen tai sadan dollarin viinipullon. Loppujen lopuksi juuri tämä pieni sulkeminen on vastuussa siitä, että viini on viininvalmistajan tarkoittama. Teknologian avulla varmistamme, että kaikissa tuotteissamme. Takaamme myös, että kaikki sulkumme - jopa luonnolliset korkit - ovat TCA-vapaita.

Vinventions on painottanut kestävyyttä. Kuinka se vaikuttaa tuotteisiisi?

Mielestämme meillä on ehdoton vastuu varmistaa, että olemme kuljettaja viininvalmistustuotteiden kehittämisessä paljon kestävämmäksi. Esimerkiksi Nomacorc Green Line -tuotteemme perustuu 100-prosenttisesti sokeriruokosta saataviin kestäviin materiaaleihin. Tuloksena on sulkeminen luonnollisesta tuotteesta, joka näyttää myös paljon luonnolliselta korkilta. Sokeriruoko kuluttaa myös hiilidioksidia. Tämä yhdessä innovatiivisten valmistusprosessien kanssa antaa joillekin näistä tuotteista hiilidioksidipäästöttömyyden.

Ja koska sokeriruoko kuluttaa hiilidioksidia, Nomacorc-tuotteilla on nolla hiilijalanjälkeä. Tämä on suuri ero verrattuna muihin sulkimiin, mukaan lukien luonnonkorkit ja kierrekorkit, joissa tuotannon tuloksena on positiivinen hiilijalanjälki.

Mitä teet nyt töissä?

Teemme parhaillaan testejä viininvalmistusprosessissa syntyvän jätteen, hävitettävien rypäleiden kuorien ja kuoppien polymeroinnista. Tällaisella jätteellä on vuoria kaikilla alueilla, joilla viiniä tehdään. Aivan kuten teemme sokeriruo'on kanssa joidenkin Nomacorcsien kanssa, yritämme tuoda jätteet takaisin tuotantoprosessiin sulkemisen kehittämiseksi. Se olisi ilmiömäinen kiertokestävyys. Se voi tehdä todellisen muutoksen planeetalle.

Löydä lisää siitä, miten tiede johtaa juomia tulevaisuuteen, Wine & Tech -lehdestämme.