Joka vuosi talvipäivänseisaus on 21. tai 22. joulukuuta, vuoden lyhin päivä (ja pisin yö). Ja se on hieno tekosyy juhlia - ennen kuin kaikki hajoavat kaukaisiin paikkoihin loppukauden ajan. Tässä on joitain vinkkejä tulevien kirkkaampien päivien viettoon.

Aseta aika: Tyypillisesti päivänseisausjuhla pidetään iltapäivällä juhlistamaan ohikiitävää päivänvaloa. Koska on vuoden lyhin päivä, hämärä tapahtuu aikaisin, joten voit seurata viimeisen auringon haalistumista. Älä anna varhaisen yön pudottaa sinua: Tässä vaiheessa päivät voivat vain pidentyä!

Sytytä se: Valo ulkona saattaa olla vähenemässä, mutta juhlat voivat silti loistaa kirkkaasti. Valaise vuoden lyhin päivä paljon kynttilöitä. Aseta kapenevat kynttilät heijastaviin hopeanpitimiin pöydälle. Koristele vaippa valikoimalla pylväskynttilöitä eri korkeuksilla ja leveyksillä. Tulessa olevasta tulesta tai ulkotulesta voi tulla viihtyisä yhteyspiste.

Puhkaise vihreä: Keskipäivänseisaus on luonnon juhla, joten käytä paljon vihreää muistuttaaksesi ulkoilusta - olipa kyseessä vaipassa tai pöydällä olevat ikivihreät oksat tai vihreät lautasliinat, joissa korostetaan buffetia.

Syö ja juo kausiluonteisesti: Lämmin talvelle sopiva ruoka ja juoma houkuttelee vieraita. Mene perinteiseksi tarjoilemalla ruokaa ja juomaa, joka liittyy St. Lucian päivään, joka on ruotsalainen ilmaus talvipäivänseisausjuhlasta. Monissa Euroopan maissa havaittu Pyhän Lucian päivä oli alun perin samankaltainen kuin gregoriaanisen kalenterin uudistamista edeltävä pyhäpäivä.

---

Perinteinen Lace kissat (Sahrami-pullat)

Nämä perinteiset ruotsalaiset hiivapullat, jotka tunnetaan herkullisesta sahrami-aromistaan, voidaan valmistaa eri muodoissa, mukaan lukien ”s”, kahdeksanluku tai kissa.

¼ tl sahramilangat
1 rkl hiivaa
1 kuppi maitoa
½ cup sokeria, plus 1 rkl
½ kuppi voita (1 keppi)
5 kuppia jauhoja
1 tl suolaa
2 isoa munaa, lyöty
1 munanvalkuainen, lyöty

Kuumenna uuni 375 ° F: seen.

Punnitse sahramilangat laastin ja survimen avulla hajottamaan säikeet.

Sekoita hiiva ¼ kuppiin maitoa ja 1 rkl sokeria. Aseta syrjään.

Sulata voi ja loput maito matalalla lämmöllä asetetussa kattilassa. Lisää murskattu sahrami. Anna nesteen jäähtyä.

Sekoita suuressa kulhossa jauhot, suola ja jäljellä oleva sokeri. Sekoita hiiva jäähdytettyyn maitoseokseen ja sekoita sitten hyvin kuivien ainesosien kanssa. Lisää lyötyt munat.

Vaivaa taikinaa kulhossa 5–7 minuuttia. Aseta taikina jauhotetulle laudalle ja vaivaa vielä 7–8 minuuttia. Laita taikina kevyesti voideltuun kulhoon kääntämällä taikinan päällystämistä kaikilta puolilta. Peitä taikina ja laita se lämpimään, vedottomaan paikkaan nousemaan, noin tunnin ajan.

Kun taikina on noussut, vaivaa sitä kevyesti työntääksesi ilma ulos jaa 10–12 pieneksi palaksi. Rullaa jokainen pieni pala 8–10 tuuman nauhaksi. Muotoile jokainen nauha haluttuun muotoon, joko ”s”, kahdeksanluku tai kissa. Aseta pullat kevyesti voideltuihin evästearkkeihin. Peitä ne liinalla ja anna niiden nousta kaksinkertaisena irtotavarana, 1–1½ tuntia. Kun taikina on noussut, harjaa se kevyesti munanvalkuaisella. Paista 15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa. Anna jäähtyä ritilällä. Valmistaa 10–12 pullaa .

Viinipari: Kokeile kuivaa saksalaista Rieslingiä tai Elsassin Gewürztramineria, ehdottaa sommeljeeja ja viinijohtaja Matt Gundlach osoitteessa Moottoripyörä Chicagossa. 'Pienet sokerimäärät näissä viineissä vaikuttavat hienosti pullien ja rusinoiden makeudella', Gundlach sanoo.

---

Perinteinen Cuccia (Sisilian vehnäpuuro)

Sisilialaiset viettävät päivänseisausta yhtä sydämellisesti kuin ruotsalaiset. Heidän legendansa mukaan St.Lucia toi nälänhädän aikana vehnä marjoja nälkään meneville esi-isilleen. Cuccíassa on monia muunnelmia, mukaan lukien suolaiset versiot pavuilla. Täällä jaamme makean luovutuksen rusinoiden ja kanelin lisäksi, voit lisätä suklaa-lastuja tai appelsiininkuorta.

1 kuppi vehnä marjoja
½ tl suolaa
1⁄2 kuppia täysmaitoricottaa
½ kuppi rusinoita
Kulta, maun mukaan
Kaneli koristeeksi

Liota vehnämarjat kylmässä vedessä ja säilytä yön yli peitettynä jääkaapissa. Seuraavana päivänä tyhjennä vehnämarjat ja aseta iso kattilaan, jossa on suolaa ja tarpeeksi vettä peittämään 2-3 tuumaa. Kypsennä vehnä marjoja hitaalla kiehuvalla, osittain peitetyllä, noin tunnin ajan tai kunnes ne ovat pehmeitä. Ytimet avautuvat hieman.

Tyhjennä vehnä marjat ja yhdistä ne ricottaan. Sekoita rusinat ja hunaja maun mukaan. Kaada puuro isoon tarjoilukulhoon ja pöly kanelilla. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä pienissä kulhoissa. Tarjoilee 12 .

Viinipari: Tämän herkullisen cuccía-version kanssa Gundlach ehdottaa Moscato d'Astin nauttimista. Sen mieto makeus kestää puuroa, ja hunajan maku täydentää hunajaista ricottaa. Jos valitset suolaisen puuron, sovita se sisilialaiseen Inzoliaan, pähkinävalkoviiniin, jota tammi ei valvo.

---

Perinteinen Glögi (Ruotsalainen kuohuviini)

Vaikka tästä skandinaavisesta yuletide-boolista on olemassa useita versioita, jokainen luovutus vaatii aina punaviiniä, appelsiininkuorta, neilikkaa ja kardemummaa. Jos sinulla on aikaa, valmista tämä juoma yksi päivä aikaisemmin ja lämmitä se uudelleen ennen tarjoilua.

½ cup sokeria
2 kanelitankoa, rikki kahtia
4 kokonaista neilikkaa
6 kardemummua, murskattu
1 appelsiininkuori, leikattu nauhoiksi
1 inkiväärijuuri, kuorittu ja leikattu kahtia
1 kuppi brandy
2 kuppia Pinot Noiria tai muuta kevytmakuista punaviiniä
2 kuppia Port
Rusinat koristeeksi
Vaalennetut mantelit koristeeksi

Yhdistä suuressa kattilassa sokeri 1 kupilliseen vettä. Sekoita nestettä suurella lämmöllä puulusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja kiehauta sitten. Laske lämpö keskitasolle ja lisää kaneli, neilikka, kardemumma, appelsiininkuori ja inkivääri. Sekoita uudelleen pitämällä neste kiehuvana.

Lisää konjakki, viini ja Port. Maista booli ja lisää maun mukaan sokeria tai maustetta. Siivilöi ja kauha mukeihin. Koristele manteleilla ja rusinoilla ja tarjoile lämpimästi. Tarjoilee 6 .