Jos pidät silmällä ravitsemusta, saatat haluta korvata täysjyvävehnäjauhot yleisjauhoilla lisätäksesi täysjyvätuotteita ruokavalioosi. Onnittelut! Teet todellakin terveellisemmän valinnan, kun käytät täysjyvävehnää jauhon korvike yleisemmän yleisjauhon tilalle. Mutta huomaa, että jos resepti vaatii yhden kupillisen yleisjauhoja ja vaihdat sen yhteen kupilliseen täysjyvävehnäjauhoa, saat todennäköisesti ei niin maukkaan tuloksen. Selitämme miksi ja autamme sinua vähentämään reseptisi yleisjauhojen määrää ja lisäämään täysjyväjauhojen määrää.

11 jauhotyyppiä, jotka jokaisen kotikokin tulisi tietää ja kuinka niitä käytetään

BHG / Michela Buttignol

Täysjyvävehnäjauhojen korvaaminen yleisjauhoilla

Voit korvata osan, mutta et kaikkea, yleisjauhoista täysjyvävehnäjauhoilla leivottaessa. Samansuuruisten määrien vaihtaminen johtaa leivonnaisiin, jotka ovat liian tiiviitä ja makuisia. Täysjyvävehnäjauhojen sekoittaminen yleisjauhojen kanssa vaalentaa lopputuotetta ja lisää samalla täysjyvävehnän ravitsemuksellisia etuja. Kokeile sitä seuraavan kerran, kun teet leivitystä kananrintareseptille tai sakeutat kastiketta. Muista vain, että maku voi vaihdella.

Kun leivot, kokeile täysjyvävehnän suhdetta yleiskäyttöön. Aloita vaihtamalla kolmasosa reseptisi jauhomäärästä täysjyvävehnään (jos reseptisi vaatii yhden kupillisen jauhoja, käytä ⅓ kupillista täysjyvävehnää ja ⅔ kupillista yleisvehnää). Jos tulos on hyvä, lisää puolet yleisjauhojen ja puolet täysjyvävehnäjauhojen käyttämiseen.

Koska täysjyvävehnäjauho jauhetaan koko vehnän ytimestä, jotta se säilyttää enemmän ravintoaineita ja kuitua, sillä on myös karkeampi rakenne, mikä ei toimi yhtä hyvin, kun yrität leipoa jotain ilmavaa ja kevyttä.

Täysjyvävehnän hampurilaispullat

Kuinka käyttää valkoista täysjyvävehnäjauhoa

Valkoinen täysjyvävehnäjauho on yhä yleisempi ruokakaupoissa. Ravintoarvoltaan se on sama kuin täysjyvävehnäjauho. Valkoinen täysjyvävehnäjauho on edelleen valmistettu koko ytimestä (eli täysjyvä); kasvi on yksinkertaisesti vaaleampi väriltään ja maultaan. Leivonnassa saatat pystyä korvaamaan suurempia määriä valkoista täysjyvävehnäjauhoa yleisjauhoon kuin tavalliset täysjyvävehnäjauhot, ennen kuin huomaat makueroja. Tämä on hyvä olla arsenaalissasi terveellisenä jauhojen korvikkeena.

20 upeaa kurpitsaleipäreseptiä halusitpa sitten suolaista tai makeaa

Täysjyvävehnäjauho vs monikäyttöinen jauhoravinto

Tiedät, että täysjyvävehnäjauho on täysjyvä, mutta miten ravintoaineet todella kerääntyvät? Näin he eroavat kuppikohtaisesta vertailusta.

Yhdessä kupissa yleisjauhoja:13 grammaa proteiinia, 95 grammaa hiilihydraattia, kolme grammaa kuitua, yksi gramma rasvaa.Yhdessä kupissa täysjyvävehnäjauhoja (tai valkoisia täysjyvävehnäjauhoja):16 grammaa proteiinia, 86 grammaa hiilihydraattia, 13 grammaa kuitua, kolme grammaa rasvaa.

Riippumatta siitä, tarvitsetpa hätäkorvausta tai yrität vain tehdä terveellisempiä ruokavalintoja, voit käyttää täysjyvävehnäjauhoja yleiskäyttöisten jauhojen sijaan.

Täysjyväsuklaa-mustikkakakkuOliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä