Olitpa sitten rypäleiden poimiminen omalta pihaltasi tai yksinkertaisesti nappaamaan kassia supermarketissa, jos olet kuin keskiverto amerikkalainen, on suuri todennäköisyys, että sinulla on varastossa näitä upeita palloja melko usein. Viinirypäleet ovat kolmanneksi suosituin kaikista hedelmistä, jääden heti banaanien ja omenoiden jälkeen, viimeisimpien tietojen mukaan. Kansainvälinen tuoretuotteiden liitto . Mutta kun sinulla on ne käsillä, tiedätkö kuinka säilyttää viinirypäleitä?

Jason Donnelly

Poppailevat, kannettavat, makeat ja monipuoliset, nautimme välipalasta ja salaattia valmistavista rypäleistä melkein yhtä paljon kuin nautimme hedelmistä tehdyn hyytelön tai hillon levittämisestä voileivän päälle pähkinävoin rinnalla. (Muuten, jos sinäkin pidät tästä nostalgisesta yhdistelmästä, älä missaa 13 maapähkinävoi- ja hyytelöreseptiämme, jotka menevät paljon muutakin kuin voileipiä.) Mutta jos et tiedä parhaita rypäleiden säilytyskäytäntöjä, saatat lyhentää heidän elämänsä tai uhrata joitain hedelmille ominaisista virkistävän raikkaista ominaisuuksista. Lue lisää rypäleiden valitsemisesta, rypäleiden varastoinnista ja rypäleiden käyttöiän pidentämisestä, jos sinulla on nippu, johon et usko pääseväsi ajoissa. Nämä testikeittiömme vinkit auttavat sinua säilyttämään viisaasti, vähentämään ruokahävikkiä, säästämään rahaa ja välipalat herkullisesti kerralla.

Kuinka valita viinirypäleet

Yksi huono rypäle voi todellakin pilata rypäletertun (toisin sanoen yhden rypäleen home voi levitä muihin), joten muista tehdä ostoksia tai poimia viisaasti maksimoidaksesi rypäleiden käyttöiän. Kun valitset rypäleitä, katso:

Hedelmät, jotka ovat pyöreitä, täyteläisiä, kiinteitä ja homeettomia.Hävitä kaikki tahmeat tai ryppyiset viinirypäleet. Vaikka home on merkki varmasta kompostiaineksesta, ohut valkoinen kalvo jokaisessa rypäleessä on A-OK. Monissa rypäleissä on jotain nimeltä bloom, joka on luonnollinen vahamainen pinnoite, joka säilyttää ne hieman kauemmin kuin jos ne olisivat kalvottomia. Tämä huuhtelee pois helposti, kun peset viinirypäleet. Lujasti kiinnittynyt varsi.Kuiviin ja hauraisiin varsiin kiinnitetyt viinirypäleet putoavat helpommin irti rypäleistä, ja ne voivat mennä rikki nopeammassa leikkaamisessa. Oikea väri.Vältä ruskeita rypäleitä. Älä sitten anna sävypohjaisten nimien hämmentää sinua. Vihreiden rypäleiden tulee olla hieman keltaisia, punaiset viinirypäleet ovat parhaita purppuranpunaisina (ilman vihreiden läiskien merkkejä) ja mustat viinirypäleet ovat ihanteellisia syväpurppuina. Aromin puuttuminen.Kun viinirypäleet alkavat huonontua, ne alkavat usein haistaa etikalta tai hapolta. Tuoreet viinirypäleet eivät yleensä tuota hajua.

Kuinka säilyttää viinirypäleitä

Rypäleiden säilyttäminen tiskillä on yksi nopeimmista tavoista pilaantua. Sen sijaan, että rypäleet näyttäisivät huoneenlämmössä, Kalifornian syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden komissio neuvoo, että viinirypäleet tulee jäähdyttää heti, kun tuot ne sisälle ruokakaupasta tai puutarhasta.

Rypäleet tarvitsevat korkeaa kosteutta ja hyvää ilmankiertoa, sanoo Chris Meyer, Dotdash Meredith Test Kitchenin hallintoassistentti.

Kalifornian pöytärypälekomissio lisää, että tämä tuote poimitaan parhaiten, kun sitä säilytetään 30–32 astetta F ja noin 90–95 prosentin suhteellisessa kosteudessa.

Työnnä viinirypäleet vain jääkaapin raikkaiden laatikoiden takaosaan samaan pussiin tai laatikkoon, jossa ostit ne. Hylkäsitkö pakkauksen vai poimitko ne puusta? Aseta viinirypäleet rapeaan lokeroon hyvin tuuletettuun astiaan tai puhtaan paperipyyhkeen päälle. Ohutkuoriset hedelmät voivat imeä aromaattisten lähellä olevien jääkaappikavereiden hajuja, joten yritä pitää ne kaukana rampeista, sipuleista, purjoista, leikatusta valkosipulista tai voimakkaasti tuoksuvista jäännöksistä.

Vaikka voit pestä rypäleet heti, taputtele sitten kuivaksi ja säilytä niitä jääkaapissa Tämä voi nopeuttaa pilaantumista, koska ylimääräinen kosteus nopeuttaa hajoamista. Suosittelemme huuhtelemaan rypäleet viileällä vedellä juuri ennen kuin aiot syödä, jakaa, kokata tai leipoa niiden kanssa. (Älä missaa paahdettuja marjoja ja rypäletorttua , kurkku-rypälemurskaamme , hunaja-hedelmäsalaattia ja grillattua porsaanlihaa omena- ja viinirypälekulhoilla .) Halutessasi siirrä rypäleet siivilään aitaaksesi niitä, jotta et uhraa yhtään. hedelmiä tarpeettomasti viemäriin puhdistusprosessin aikana.

Viinirypäleiden oikea pesu testikeittiömme mukaan

Kuinka kauan viinirypäleet säilyvät?

Jäädytetyt viinirypäleet voivat kestää jopa 3 viikkoa, Meyer sanoo. Tarvitsee enemmän aikaa? Jäädytetyt viinirypäleet säilyvät jopa 1 vuoden.

Rypäleiden jäädyttämiseksi poista ensin hedelmät varresta, huuhtele ja kuivaa sitten rypäleet. Levitä puhtaat viinirypäleet pakastimeen kestävälle uunipellille tai lautaselle; Muista jättää runsaasti tilaa jokaisen rypäleen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Laita viinirypäleet pakastimeen noin 3 tunniksi tai kunnes ne ovat jäähtyneet. Siirrä sitten pakastetut viinirypäleet pakastimeen kestävään vetoketjulliseen pussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja poista mahdollisimman paljon ylimääräistä ilmaa ennen astian sulkemista ja säilyttämistä enintään 12 kuukauden ajan.

Jos sinulla on runsaasti rypäleitä, ne ovat loistava lisä smoothieihin – varsinkin kerran pakastettuina, ehdottaa Lynn Blanchard. Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen johtaja.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää pakastettuja rypäleitä laimentamattomina jääkuutioina cocktaileissa, valko- tai roséviinissä tai alkoholittomissa juomasekoituksissa. Tai poimi ne välipalaksi sellaisenaan. Makutestin jälkeen Team BHG:n jäsenet ovat yhtä mieltä siitä, että pakastetut viinirypäleet muistuttavat jääpaloja!

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä