SISÄÄNKun kosket alas Santa Fe: n luovassa erillisalueessa New Mexicossa, sinuun vaikuttavat heti purppuranväriset vuoret, maanläheinen punainen adobe ja kultainen chamisa. Mutta tässä maisemoidussa kaupungissa ei ole vain maisema värikäs.

Santa Fe veloitetaan vilkkaasta kulinaarisesta kohtauksesta, joka yhdistää suurkaupungin tekniikan pohjoisen uuden meksikolaisen perinteen kanssa, joka käyttää sen monipuolisia espanjalaisia, välimerellisiä, meksikolaisia ​​ja pueblo-juuria. Ruokien mausteinen selkäranka - alueen ylpeyden, sen punaisen ja vihreän chilyn vetämänä - on peräisin Santa Fe: n sanasta: 'Tulet vihreän puolesta, mutta pysyt punaisen puolesta.'

Paras aika ottaa kaikki käyttöön on Santa Fe Viini & Chile Fiesta , kun 90 viinitilaa laskeutuu kaupunkiin, jonka asukasluku on vajaat 70 000. Paikalliset kokit luovat jäljittelemättömiä viinikokemuksia, kuten viime vuoden Tablas Creekin viinilounas Allan Houser Studiossa ja Veistospuutarhassa. Houser on yksi maan vaikutusvaltaisimmista Apache-taiteilijoista, ja se on vain yksi niistä monista luovista erotuomareista, jotka kutsuvat Santa Feä kotiin.

Teoksia, kuten Georgia O’Keeffe ja Gustave Baumann, löytyvät New Mexico -taidemuseo (kuvassa) . O'Keeffen rohkeat värit ja orgaaniset muodot voivat myös vierailla Georgia O’Keeffe -museo , sekä hänen kotinsa ja studionsa Abiquiussa tilauksesta.

Ruoka Santa Fessä on yhtä unohtumaton, valmistettu tai pukeutunut. Klo Yhdistetty ravintola , Kokki ja omistaja Mark Kiffin leikkivät nykyaikaisilla ainesosien esittelyillä espanjalaisten alueelle. Viime vuoden Fiestan aikana hän palveli Etelä-Teksasin hirvenlihaa Heitz Cellarin Marta's Vineyard Cabernet Sauvignonin pystysuoran reunan vieressä Napa-laaksosta.

Kaupungin monet kutsuvat ja tasokkaat hotellit ovat yleensä turvallinen veto myös illalliselle. Klo Julia , Chef Todd Hall tarjoaa pihviravintolan innoittaman menun viehättävästi 'ahdisti' La Posada de Santa Fessä. Hänen kermainen hanhenmaksaa sisältävä alkupala yhdistyy kauniisti Cakebreadin Napa Valley Chardonnayn kanssa.

Argentiinan ulkomailla toimiva kokki Juan Bochenski Rosewood Inn Anasazista kuvittelee uudelleen perinteiset lounaisosat ainesosien kanssa, kuten kapreseissa (tomaatti ja mozzarella) ja puhvelinliha-empanada-parissa yhdessä Belle Glos Las Alturas Pinot Noirin kanssa. La Plazuela La Fondassa tarjoilee villisikaruokaa vihreällä Hatch chile-apple chutney -ravintolalla, joka on tarpeeksi runsas vastaamaan ylähyllyä Kalifornian Cabernet Sauvignon .

Voit ostaa tuoreita tai paahdettuja chilejä Santa Fe -viljelijöiden markkinat Railyardin alueella, mutta Tia Sofia on paikallisten suosikki kohde kuuluisille chileille. Haluat tilata burrito- tai huevos-rancherot, jotka on tukahdutettu chileihin ja 'joulutyyliin'. Jos olet kuin minä, huomaat, että sekä vihreä että punainen ovat riittävän vakuuttavia saadakseen sinut pysymään.

---

Juhla-aika

Wine and Chile Fiestan suuren maistelun aikana 75 Santa Fe -ravintolaa yhdistää tuottajien, kuten Gruet, Stoller Family Estate ja Ruinart, kanssa kaupungin yläpuolelle Santa Fe -oopperataloon. Viiden päivän festivaalilla järjestetään suora huutokauppa ja useita viiniseminaareja, kuten monivuotinen suosikki ”The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry and Madeira”, jota vetävät juuston kuiskaaja Laura Werlin ja mestari Sommelier Tim Gaiser. Siinä on kahdeksan juustoa kahdeksalla kaatamalla, mukaan lukien Grahamin 20-vuotiaan Tawny-sataman ja Rogue Creameryn Smokey Blue -juustot. Lippuja vuoden 2016 Fiestalle (aikataulun mukaan 21. – 25. Syyskuuta) myydään 5. heinäkuuta.